烤箱美食蛋糕? 烤箱美食食谱大全?
2024-10-03点击数: 编辑:
一、烤箱美食蛋糕?
用料
鸡蛋 5个,低筋面粉 90克,细砂糖 80克(50克用于打发蛋白,30克加入蛋黄里),纯牛奶 50ml,色拉油 50ml
烤箱做蛋糕的做法
1.蛋白霜:在稍微大一点的打蛋盘里放入5个蛋白,用电动打蛋器打至粗泡状态,
2.蛋白里加入1/3的细砂糖(共50克砂糖),转中高速打至细腻的泡沫,再加入1/3的细砂糖,转高速继续打至可呈现纹路的状态,
3.最后把剩下的糖都加入,继续打至干性发泡的状态,即是当提起打蛋器的时候,蛋白能拉出一个短小直立的尖角,
4.蛋黄糊:在另外一个打蛋盘里放入5个蛋黄和30克细砂糖,用手动打蛋器打匀至蛋黄颜色变浅,
5.再边搅拌边加入50ml色拉油(可用玉米油代替),再边搅拌边加入50ml牛奶,
6.最后筛入90克低筋面粉,慢慢地搅匀至光滑细腻无颗粒,
7.蛋黄糊搅拌完毕后,取1/3蛋白霜入蛋黄糊盘中,用橡皮刮刀翻拌均匀;再取1/3的蛋白霜入蛋黄糊盘中,用橡皮刮刀翻拌均匀,
8.最后把蛋黄糊盘中的面糊全部倒入剩下的蛋白霜盘中,完全翻拌均匀至光滑细腻无颗粒,
9.把面糊倒入8寸的圆形蛋糕模中,在桌面上轻轻嗑几下,把蛋糕糊里面的大气泡震出来,
10.烤箱预热10分钟,把蛋糕放入预热好的烤箱的中层,上下火,170度,40分钟,
11.蛋糕烤好了就立即带上隔热手套把它取出来,放在桌子上嗑几下,然后倒扣在烤架上,等蛋糕完全冷却后就可以脱模了。(可借助道具脱模)
小贴士
1、打发蛋白的盘子必须是无水无油,而且蛋白中不能混入蛋黄,要不就会影响蛋白的打发;
2、蛋白必须打发到干性状态(打发蛋白的时候加入一两滴白醋或者柠檬汁,可以帮助蛋白更容易打发而且更稳定);
3、混合面糊的时候,应该用从下往上翻拌的手法混合面糊,不要大力搅拌,避免消泡;
4、 混合的时候不要一次性加入所有蛋白,这样不容易混合均匀,也容易让蛋白消泡;
5、烤戚风蛋糕必须使用粘模,绝对不能使用不粘模或是在模具上涂抹油,因为这样蛋糕很难爬升,倒扣时也会整个掉出来缩在一起的;
6、戚风的面糊含水量很大,因此需要低温长时间烘烤;
7、烤好的蛋糕要立即倒扣,并要完全晾凉才可以脱模,要不然会容易塌。
二、烤箱美食食谱大全?
烤箱美食,香辣孜然烤豆腐食谱
食材准备:一定要选择卤水点的老豆腐
调料:孜然粉,辣椒面,盐,糖,油,番茄酱,耗油,酱油,小葱
步骤:
1⃣️豆腐切片,1厘米厚度左右
2⃣️用一个小碗,取适量孜然粉,一勺子盐,半勺糖,3勺耗油,3勺酱油,还有3勺番茄酱,混合均匀,在豆腐上刷上一层,再翻个面刷一层,豆腐块之间也要刷到,然后再刷上一层油,油一定都要刷到,最后撒上一层辣椒面
3⃣️烤箱大概200度左右,预热五分钟后豆腐进入烤箱烤10分钟左右,这个烤箱因为有红外线,就比较快,普通烤箱需要烤15分钟~
4⃣️堪比街上的小吃烤豆腐就出炉啦,撒上一层葱花,不要太香啦!!
三、小烤箱美食食谱大全?
用料:
地瓜3个,约500克
做法:
1、将地瓜清洗干净,擦干
2、将地瓜放到烤箱的烤网上,240度,烤箱中层,烤40分钟即可
小贴士:
1、地瓜要选小一点的,否则烤制时间太长,费电;
2、地瓜的个头要均匀,否则有的熟了,有的还没熟;
3、用烤网烤地瓜时,下面要放一层烤盘,防止汁液流到烤箱里;
四、烤箱美食怎么做?
我买过最小号的美的那种两百多一个的烤箱,非常好用,平时烤个膜、香肠等半成品,烤出来的效果是外焦里嫩,比微波炉好太多。 但是其实不太适合做烘焙,因为小烤箱温度不是很精确,而且温度不太稳定,容量也小。完全生的东西也不好烤,我试过烤生红薯 ,烤了四十分钟还没好,烤鸡翅也一样 所以小烤箱用来加热最合适,相比微波炉不会失水,口感好。喜欢烘焙的可以先用小烤箱试试手,如果发现自己确实很喜欢烘焙,再买专业的,很多人花了好多钱买完烤箱都当摆设了哈哈
五、烤箱美食小吃自制简单?
电烤箱能做的美食有烤鸡翅、做蛋糕、烧烤蔬菜、制作布丁、烤牛排、烤红薯、烤全鸡、北京烤鸭等。
很多人都很喜欢食用从烤箱烤出来的鸡翅,香味和口感都是非常地令人难忘,而如今很多人都开始使用电烤箱来进行制作,这种做法比传统的烤箱更加地方便,并且烤出来的鸡翅还是一样的美味可口。人们在做烤鸡翅的时候,一定要用锡箔纸进行包装鸡翅,这样能够让鸡排不易被烤焦,同时还能让味道更加地深入。
六、做烤箱美食能提高动手能力吗?
当然可以了。爸爸妈妈们和小孩子们呆在家里难免有点无聊。做烤箱美食不仅可以增强我们的动手能力,还能增进亲子关系。让我们一起开启美食制作的亲子时光吧!比如制作简单的戚风蛋糕。
材料:鸡蛋 2个、细砂糖 40克、玉米油 30克、水 35克、低筋面粉 50克。
制作步骤:取两个干净无水的容器把蛋清和蛋黄分离,在蛋黄里加入糖,牛奶和玉米油搅打均匀。筛入低筋面粉拌匀成蛋黄糊。蛋清里加入糖继续搅打成糊状再加入蛋黄糊中搅拌均匀,最后倒入模具放进烤箱即可。
七、烤箱可以做什么好吃的,超简单家用烤箱美食食谱?
家用小烤箱用来烤鸡翅是很合适的,以下是具体步骤:所需工具:鸡翅,泡椒,姜丝,酱油。
1、鸡翅装入碗中后,倒入适量姜丝。
2、再倒入适量的泡椒,提鲜増味。
3、最后加入酱油。
4、把调味料搅拌均匀。
5、让鸡翅腌制半个小时,使得调料入味。
6、半个小时后,把鸡翅码入烤盘中。
7、放入小烤箱里,180度,烤10分钟即可。
8、烤完就完成了,可见外观和味道都很可以,效果不错。
八、烤箱可以做什么美食?
烤箱可以烤蛋糕,烤串肉,烤红薯
九、烤箱能烤什么美食?
蛋糕 面包 烤鸡 烤鸭 蛋挞 烤鱼 烤虾
十、烤箱能做什么美食?
烤箱能烤面包,鸡翅,土豆,红薯,茄子。还可以做披萨,肉松,蛋挞。