紫阳蒸盆子

紫阳蒸盆子，是紫阳的最具代表性的特色美食。紫阳蒸盆子传说始创于汉刘邦时期。当年刘邦带军打仗行夜至紫阳县汉王城，当地军民为欢迎刘邦，特意找来厨师准备大摆宴席，可是军队第二天就要出发，七碟八碗的准备来不及，有聪明的厨师就将猪蹄、母鸡、鱿鱼和当地的黑木耳、莲莱等加入调料，一起放入大乌盆，用大火蒸制一夜。做好的紫阳蒸盆子汤鲜肉香，色香味俱佳。

2、紫阳三转弯

“三转弯”筵席上菜顺序要求是三次上菜程序，分别称为“一转弯” 、 “二转弯” 、 “三转弯” 。 “一转弯”指铺席环节，摆上点心、押席菜、凉菜、烩 盘，使用大圆桌或大方桌均可，按照 8-12 人摆上餐具。“二转弯”指上主热菜，竞争饮酒环节。“三转弯”指上下饭菜，俗称坐碗子、吃主食、涮火 锅环节。

3、紫阳渣辣子

渣辣子是紫阳人的一道美食，主要食材是包谷粉、糯米粉和辣椒。炒好的渣辣子油亮、鲜红，吃起来香辣可口，特别开胃。紫阳渣辣子主要有渣辣子和糯米渣辣子，前者把老玉米打成粉，挑选优质新鲜的红辣椒洗净沥干剁碎，然后把玉米粉和剁辣椒混合，比例一般是1斤辣椒放1斤玉米面，放适当的盐，搅拌均匀后装坛。10来天后，渣辣子带点微酸，就可以吃了。

4、富硒茶烤牛肉

富硒茶烤牛肉是紫阳富硒茶和牛肉相结合的一道特色美食，制作是需要精心选用的高山黄牛肉口感劲道，最适合烤制。这道菜经过茶水和牛肉的充分浸泡，牛肉吸收了茶叶的味道，茶叶又有了牛肉的鲜香，决定了它的与众不同。经过大火烘烤的牛肉新鲜出炉，一块块牛肉变得焦黑坚硬，经过烘烤的茶叶看起来非常酥香可口，一定可以泡虾 推荐指数： 标签：