真·白切鸡

真的，初到广州十分讨厌吃到的白切鸡，肉柴味腥骚还带着血淋淋的血水，真的不能忍这样的东西，谁点就跟谁翻脸。

后来缘分到了，吃到一次真正的白切鸡，感慨，这鸡真好吃啊！

皮脆肉嫩，最重要的是熟度拿捏刚刚好，肉身不论哪个部位都不老，嫩滑滋溜。咬着肉汁流出，鲜美无比。吃鸡腿能吃到凝结成啫喱状的脂肪，简直要偷笑了。无论是沙姜、姜茸还是酱油都跟白切鸡很搭，突出鸡肉的鲜美而不会抢味道。

用玫瑰露酱油卤煮的酱油鸡也一样精彩，一样皮脆肉嫩，那个肥美而脆嫩的皮，可以感受一下。非常想念。