汕头有哪些美食必吃？
2021-06-06点击数： 编辑：admin
1、肉脯是猪肉或牛肉经腌制百、烘烤的片状肉制品；
2、牛肉丸作为广东省潮汕最著名的汉族传统小食。在汕头已有近百年历史，牛肉丸可分为牛肉丸、牛筋丸两种。
3、澄海猪头粽又名首花，猪肉粽，是广东潮汕著名的汉族小吃之一，历史悠久，驰誉中外。尤其以樟林度老喜利和澄城老山合最为著名。
4、草粿又称仙草蜜，是广东潮汕地区一款颇具地方特色的汉族小食，具有清热解毒、退肠火的功效。
5、老妈宫粽球是广东潮汕地区久负盛名的汉族传统名小食，节日食俗。
6、樟林林檎是潮汕名果。学名番荔枝，果肉洁白，如膏似脂；果味清润，冠饴胜蜜。樟林林檎名播远近，尤为海外侨胞常念不回忘。
7、花生猪手煲是一道粤系家常菜，成菜以猪手和花生为主料的煲菜。
8、番泻叶茶，番泻树属于豆科植物，在广东、云南、海南诸省有载培。番泻叶有尖叶、答狭叶之分，形似细小的柳叶。
9、达濠鱼丸是一道美味可口的汉族名点，属于粤菜系。此菜洁白细柔,酥脆清口，为潮汕特产，也是潮汕的老字号小吃。
汕头有什么特色小吃？
1、粿品
在潮汕的小吃中，有各种各样的粿品，如香脆的韭菜粿、晶莹的无米粿、甜蜜的豆沙粿、富有野趣的鼠曲粿等。
1）豆沙粿
多食于每年的农历七月间，先将米粉和水混合后揉捏成又薄又白的皮，再用炒熟的花生仁捣烂后配以精盐和葱花、芝麻、肉丝等作馅儿。“豆沙粿”的形状，由巧手的家庭主妇随意捏造，因此造型多样。
2）鼠曲粿
鼠曲是一种野草，鼠曲粿之名，即用鼠曲和米粉末儿做的一种饼食。
3）韭菜粿
软滑鲜嫩，香浓无比。在油锅中煎一下，味道更佳。做法是将开水冲进生粉搅匀成粿皮，韭菜、香菇、虾米做馅。粿皮包馅捏成扁圆形，蒸15 分钟即成。
4）菜包粿
是海丰梅陇墟一带的一种时节粿品，在梅陇墟，农历正月二十是一年中第一个盛典，墟阿居民叫“开市日”。当客人到来时，要请他们入座吃菜包粿。客人回家时，还要用一小盘菜包粿作为回礼。
5）炒糕稞
早在20 世纪40 年代，炒糕稞烹制行家徐春松便在汕头市新兴街茂成号专营闻名，号称老徐炒稞。用优质白米浆加工蒸熟，用猪油、白糖、鲜虾、猪肝、瘦肉、鲜蚝等配料，再加上沙茶辣酱、味精、鱼露、雪粉水、上汤炒匀注重火候，色泽金黄鲜艳，香味飘溢。推荐：新兴街老徐炒糕稞（汕头市金平区新兴街新兴餐室）
6）粿汁
粿汁是潮汕小吃之一，一种米制品，叫一碗热腾腾好像粿条般滑口的粿片，淋上浅棕色的卤汁，再点些卤猪肠、卤肉、卤蛋、豆干或菜尾等，这就是粿汁了，粿汁要趁热吃，非常爽口，越吃越有味。
2、肉丸
丸是潮州有名小食。来源于客家菜，各种肉做成的丸子在汕头当地很受欢迎，牛肉丸、鱼丸等都是当地的特色小吃，当地也有专门经营这些小吃的店铺。
3、牛肉丸
早期卖牛肉丸的小贩大部分是客家人，他们挑着小担在汕头市挨街串巷叫卖。牛肉丸作为着名的潮州小食，在潮州已有近百年历史，牛肉丸可分为牛肉丸、牛筋丸两种，牛肉丸肉质较为细嫩，口感嫩滑，牛筋丸是在牛肉里加进了一些嫩筋，很是有点嚼头。
4、卷煎
做法是选用香菇、虾米、五花肉、栗子、莲子等多种配料与糯米混合搅拌均匀成馅料后，用腐皮将卷成条状，蒸3 分钟左右便制作而成。
5、糯米猪肠
选用猪肠中断，将糯米与猪五花肉、水发香菇、虾米、莲子和调料搅拌后灌入猪场中蒸制而成。
