福州饮食文化历史悠久，源远流长，具有浓郁的南国地方特色。特别是福州菜以烹制山
珍海味而著称，在烹饪界独树一帜，成为全国八大菜系之一闽菜的主体，故有“福州菜飘香四海，食文化千古流传”之称。福州美食，高档的有闽菜系的满汉全席、鱼翅席、海参席、燕窝席、鱼唇席、佛跳墙等；其中最享盛名、誉满中外的是“佛跳墙”，被列为闽菜谱的“首席菜”。闽菜常列为国宴之一，曾宴请西哈努克亲王、里根总统、伊丽莎白女王等国内外佳宾。福州的风味小吃有鱼丸、扁肉燕、虾酥、蛎饼、光饼、鼎边糊、宇粿、春卷、炒粉、福州线面等数十余种，深受广大民众和游客的欢迎。近年来，福州还引进了川菜、粤菜、京菜、浙菜、苏菜和西餐、西点等其他七大菜系的名菜，使饮食业形成繁花似锦、众星拱月的盛景，被人称为是“美食家的乐园”。

福州市什么小吃好吃？

福州美食

特色小吃类
■鱼丸：
塔巷有两家都很出名的店，尤其是里面那家永和。 （永和现在分店很多）
茶亭街和交通路的交叉口处（已搬迁）
东泰路上一家专卖连江鱼丸的店
塔头的一家,馅很好吃,皮也不算差.
■元宵：
在横街,横街在台江文化宫斜对面,怡丰布行对面
交通路口茶亭街上的元宵店
台江农贸背后的巷子里
■葱肉饼：
横街，横街就在台江文化宫斜对面,怡丰布行对面...
8中旁边,往台江方向继续走3分钟.快到工人文化宫的对面街
利嘉城和天丰电子城之间的小弄子里
■虾干饼/锅边糊/虾酥：
虾干饼在利嘉城去旧电子城的小巷子里
津泰路路口对面的锅边糊和虾酥也棒极了
虾干饼在北大路十字路口旁......
■煎包/烧卖小笼包：
烧卖小笼包在津泰路肯德基对面叫李卿包点店
塔巷里有家门口摆了三个灶的那家蛋煎饼最好吃。
鼓东路离鼓屏路40米处牛杂店刚煎出来的生煎包子很好，可以评得上级！
■其它：
井大路广州食街椒盐田鸡腿
鼓东路五月香棕子店很不错， 五月香菜做的也不错
卤田螺，温泉派出所旁边
二中对面的知者来各种肚煲
东泰路重庆小吃店的冰粉 和重庆米线
井大路的香辣蟹
铜盘路 蒙古人烤肉店
华林路红房子 啤酒鸭
仓山影院对面 西京风味楼，：七彩干贝羹、松子鱼、京酱肉丝 （既原来的香喷喷）
屏东小河边的食为天的麻辣泥鳅也非常值得一试
体育中心南侧的杭州菜馆的爆鳝片、蒓菜汤都是全市唯一的
八中后门的鲜壹味,吃鲜捞的,味道好速度快（老板娘明显对男客人比较热情客气）
台湾鹅肉大王交通分店的烧鹅非常棒！
省妇幼保健院食堂门口有位老伯卖卤味的，味道一极，每天只卖到早上十点多，限量发善
空军招待所旁的清真饭店（他们的牛，羊进货渠道直接由青海运来，味道独一无二。）
马尾君竹路往公安局方向的路口（青州村村口附近）有家狗肉店的黑狗肉
屏东小河边逍遥饭庄的辣椒炒八爪鱼、著名的杂烩汤(看似普通实则内含玄机：有南北干货、时鲜菜蔬、闽江河鲜、北峰野味等等近30种
环南新村路口 客家牛肉馆 那里的香辣牛肉丝一级棒（做 51、5、808、966、西二环、电建二公司 站），有一个　蓝天量贩超市　，那间牛肉店就在超市的斜对面
主食类(面、饭等)
■面/米线/粉干：
冠一面馆
牛肉拉面在杨桥路空军招待所大门边的正宗清真馆！甭提有多好吃
省府路上的过桥米线很不错,西洪路老福州也行
粉干还是台江麦当劳后面的那家好（已搬迁）
台江吉祥山阿胖拌粉干,福州最有名的老小吃店
台江公安局对面的安平拌粉干很不错的
817北路8中附近的 阿龙猪血化,一碗猪血,大肠泡粉干
学军路上有一些依坚猪血捞化，不错哦。
浦东车站旁边有上家破破的店，名字就叫浦东饭店，捞化一级棒~！
渡鸡口（北大路和鼓东路的交结处）附近，有家尚干拌面！很有名的！
■粥：
道山路上竹园
■饺子：
鼓东路的天天过年饺子馆
梅峰宾馆旁的饺子观
三角井的天津百饺园 （关门）
东湖宾馆旁的东北饺子
省府路上的一嘴饺，里面的粥与饼子不错哦
宝龙大娘水饺
■饭：
最好的荷叶饭是一个小巷子里的黄记
（津泰路麦当劳对面夜市穿过之后路口对面的）
■中式　牛杂/牛滑/牛排：
牛杂在达道路亚细亚对面
牛滑有家叫辉辉的店做的（已从交通路搬至五里亭）
亚细亚对面的武仔牛肉店的牛排
广达路，高桥路口斜对面，六建牛排馆
东兴牛肉，分店有鼓东路，福大北门店
依强牛滑店的牛滑
■西式牛排：
斗牛士西餐
大洋百货二楼香谢里舍泮食管里的“鹅肝酱牛排”（58元/份）
新星牛排馆是福州最早的牛排馆/新贵族音乐餐吧是它的分店，环境要好得多
省府路那家染房的牛排很好
北部湾牛排馆
外贸中心酒店的扒房够品味
井大路庆城路交叉口“香舍”个性餐厅的气氛不错！
六一路口与湖东路交叉口夜未眠西餐厅。
那是福州首家24小时营业的西餐厅，有不赖的环境。小包厢居然是用粉色帘幔来阻隔，（其实就是蚊帐）倒是与台灯相得益彰。
地方风味菜
■闽菜：
东街口黄巷的邓记　荔枝肉、醉排骨，黄闷田鸡和松子鱼
八一服务社酒楼的荔枝肉
福新路和信家对面新天都的福州菜
古田路市场后面水部的破店
津泰路上，鼓楼公安局旁边的一家破店，别走错，是中间的那家，那家的卤猪蹄很好吃 （停业整顿，不知开门否）
温泉路上的天外天
湾边的河鲜
茶会吃仙的海鲜（往里走的那家总店）
温泉支路的青青闽清菜馆
温泉路温泉澡堂对面有家 百味饭店 闽清山味菜做得很好
元帅庙林记家常菜的 肘子肉很不错
康山中学那条路上一家目鱼罐等小吃太棒了,福州最有名的老小吃店
沙县小吃在屏西新村里的沙县小吃城
温泉路福安富春小吃的当地小吃
达明路上的那家忠惠小吃口味也不错，福州菜哦。
■川菜——水煮活鱼：
东泰路的东泰川菜馆，16元/斤；　（鱼片薄，嫩，口味一流，就是价格贵）
东泰路的晓薇川菜馆，10元/斤；
菜香根(六一路邦辉桑拿对面)的，连汤都能喝（不是红油汤）
渡鸡口的老重庆.....
庆城寺与井大路交界口的乡之味牛排火锅城10元一斤
井大路唐姐火锅城总店（鲢鱼头是买一送一哦）
井大路好口福的水煮活鱼
南门（古田路36号，省电广对面）金麒麟饭馆8元一斤
北大路的东平园川菜火锅，13元/斤；
湖东路的聚友川菜，15元/斤；
茶汇小区厦航对面的刘二川菜馆，11元/斤
东泰路的重庆名小吃
东泰路的香香川菜馆”（靠津泰路的那家），放很多芝麻，香
梅坞斜坡走到一半，有一家辣妹子湘菜馆，里面的水煮鱼不错，特别是水煮鱼的汤，太棒了
■其它川菜：
东泰路的东泰川菜馆 滚石鸭珍，水煮田鸡
长乐路巴国布衣　布衣鸡，巴国长排，水煮牛肉 （关门）
井大路郑记重庆豆花鱼庄的 干沾牛肉
东泰路上的重庆名小吃的 肥肠鱼”
西洪路川川麻辣烫
东方红旁的曾师傅川菜馆（味美价廉）
瑞闽对面东泰路上第二家。
谭鱼头火锅，在北二环，省计算机中心下去点
桥亭小镇
■湘菜：
东方红 ，分店现在Ｎ多，招牌菜:剁椒鱼头，干锅肥肠等
湖东路的毛家饭庄，吃毛氏红烧肉最正宗
湖东路省图附近的潇湘馆
■上海菜：
五一先施后面的黄淮人家的上海菜
力宝天马大厦后面的君子兰的上海菜
协和医院对面的避风塘的广东、上海菜 (好象搬了)
别有天茶艺居的沪菜，贵了点，但确实好
好香角的上海菜
福新路金光大道
■东北菜：
鼓东路红灯笼东北菜
仙塔街食通天隔壁的东北饺子馆里的酱骨架
东北佬
■其它：
华林路红房子旁的天然居 目鱼筒骨锅
温泉支路上的 深圳第一鸡里的 奇味土鸡锅
五一广场石山水边上的“纽约街肥牛火锅城”
东街北京饭庄的北京烤鸭
井大路的西北风味
鑫皇酒楼，（在省府路的省府礼堂内）那里的　美味胖鱼头和玫瑰雪花飘（汤）很不错的
井大路广东食街的广东菜吃不腻
杨桥路空军招待所旁的西北风味
温泉支路的唐人记
牡丹大酒楼的羊腿
元洪美食城江西瓦罐汤分店
鼓东路牛太郎（比对面的北国之味好）
省图旁边的越南菜
体育中心阿里郎的韩国菜
君临天华后面的江滨路上的汉阳馆韩国菜
温泉大饭店对面华福宾馆的谭家鱼头
井大路湖东路口的大鱼头：江西菜
自助餐，会展中心的金源国际大酒店，三文鱼任你吃，鸡翅比肯德基还好吃
省政府对面千纸鹤里的招牌菜红烧三文鱼头值得一尝
鼓东路和尚宾路的交叉路口那里有家 苗乡酸汤鱼　味道做的不错
还有华林路（省高级人民检察院对面）的南京怪味楼福州店
汤、甜食等
珍珠奶茶，去杨桥路乐客茶坊
花生汤在台江麦当労対面的小巷里，那里的芋泥也不错
大世界的冰橄榄很有特色
鲜奶蛋糕是茶亭公园对面的红叶蛋糕
津泰路上的品糖轩
湖东公正酒家下的超亚蛋糕


福州的美食地图——补充篇◆ [强烈推荐]
漏了一个，学生街的卤粉干~~~~~
金马大厦下的金马大排档炒的丁螺味道是相当有品味的
在协和医院那里，有个温馨园，它好象是属于军区办的，装修不错，东西好吃：)价格适中~~~~
鼓东路有家五月香的饭店，老板是漳州的，极力推荐那的饭后甜点，西米红豆沙和丰仁冰
福大西区木莲饭店，新疆炒饭，扬州炒饭，馒头堪称极品～
福大西区一个小巷子内京味馆，京菜，闽菜绝佳，但川菜稍逊
东街口清真寺的菜不错，你们可以去看看，不过你们要去二楼吃，楼下竟然还卖扁肉，我倒……
塔巷的鱼丸路口那家叫全真鱼丸,里面那家叫永和鱼丸
永和鱼丸在东街口新华都的背后也有一家分店.
温馨园旁边有一家川菜馆也不错的，你吃过用雨花石跟牛肉一起炒的菜吗?没吃过就去试试吧,很香哦~
闽林饭庄上面的闽北炒田螺和卤腐竹相当的好吃。就在海关对面，有空去尝尝，尤其是田螺，简直是极品，流口水了
海鲜：闽都酒店的新破店，塔头街新晓澳（有好多叫不上的连江小海鲜，这几天大象蚌才59元！！）
河鲜：洪三桥的金山河鲜馆，湾边河鲜
土鸡土鸭：南屿木屋酒楼（旗山森林公园边）
西餐：石山水，北部湾（省体边上），名典（六一北路）
骨头：华林天然居，省图对面的重庆火锅城
综合：钦榕大酒楼（价格公道）五四路京都大酒楼，西洪路旧西洪，华林路壮安大酒楼， 牡丹 大酒楼
骨头还有白孔雀的砂锅筒骨也做得很经典
闽菜：公正酒家后河边的大榕树下饭店，很正宗！
亚太汽配加油站对面的煲煲好菜馆，味道太好了，不去，可惜哦！
湘菜：毛家村(在左海公交车站后面),味道相当好。
水煮活鱼：老唐姐火锅城省体育中心分店，记住要让厨师长陈斌亲自操作，味道至美
海鲜:尤溪洲大桥下的海蚌店