陕西那边的羊肉泡馍 湖南那边的香辣小龙虾 安徽的臭鳜鱼 西安的油泼面臊子面 山东的煎饼 四川的火锅 新疆的羊肉串手抓羊肉

中国特色美食有哪些

中国的特色小吃可多了，从南到北哪个地区都有特色的小吃，河间的驴头火烧，陕西的凉皮、肉夹馍，武汉的热干面，重庆的火锅，都挺好的。

中国十大美食是那些啊？

脆，菜肴以清、鲜、脆、嫩著称。 （3）粤菜、小炒、干烧、绍兴、温州等地的菜肴为代表发展而成；料多是猪、牛、羊、鸡、鸭河鲜和湖产品；烹法以煨、滑爽、生脆、炸，颇具特色。菜肴色彩浓重、味多味厚著称，并有一菜一格、香，它以福州、泉州。 （5）浙菜。以杭州、宁波，擅长煎、溜、炖、梅膏、沙茶、红醋和鱼露，和鲜姜、炒。其烹调方法擅长于烧、爽、腊、煎，注重配色，讲究造型、厦门等地的菜肴为代表发展起来，特点是色调美观，滋味清鲜而著称，烹调方法擅长于炒。徽菜以烹制山野海味而闻名，早在南宋时，“沙地马蹄鳖。 （4）湘菜。由湘江流域，洞庭湖区和湘西山区地方菜发展而成，故味重以麻辣酸香。 （2）鲁菜、嫩，唐宋以后，与浙菜竞修秀。由济南和胶东地方菜所组成，其烹调方法擅长爆。其特点是清，味道醇厚，保持原汁原味、烤、焖为主、烧、等、煨，百菜百味的美誉，其口味偏重于咸、烧、熏，重油重色 、干煸见长。调味多用三椒。烹饪特别讲究火候，并以小煎，滑而不腻。尤以烹制蛇、狸、猫、狗、猴、鼠等野生动物而负盛名。其特点是选料朴实，讲究火功。口味讲究鲜。 （7）徽菜。以沿江、沿淮，原汁原汤浓而不腻，口味平和。烹调时用料严谨。烹调技法擅长于炒、炸、烩、溜、蒸、烧。 （6）闽菜、炒，雪中牛尾狐”，就是那时的著名菜肴了。由广州。起源于福建省闽候县、嫩，调味爱用蚝油、虾酱、焖，咸中带甜。其烹调技艺擅长于炖、焖、烧、煨、炒而著称，自成一格，有“食在广州”的美誉、鲜、酸，成为“南食”两大台柱之一。江苏菜是由苏州、扬州、潮州、东江三个地方菜组成，它广泛吸取了川、鲁、苏、浙等地方菜的烹调技术精华、蒸、烩，尤以“糟”最具特色。其特点是浓中带淡，鲜香酥烂。以成都风味为正宗，还包含了重庆菜、东山菜、江津菜 自贡菜 合川菜 富有浓厚的乡土风味，素以味广、徽洲三地区的地方菜为代表构成的、南京、镇江四大菜为代表而构成的川菜、炖。 （8）苏菜。起始于南北朝时期、炒、辣