海蟹一般以清蒸和爆炒最受欢迎，因为清蒸能够保持蟹肉的原汁原味，配以姜醋汁是最好的选择。
大侠一般以白灼、红烧等为主，最简单的做法就是白灼了。红烧和葱爆大虾也都很受欢迎。
海螺则很多人拿来打汤，或者是炒，又或者是烤，都非常的美味。
其实，不挂怎么做海鲜，都有一个要求就是要用猛火，这样才能保持海鲜的鲜美。

什么海鲜最好吃

海鲜富含蛋白质，味道鲜美，营养丰富，是许多人爱吃的美味佳肴。古人云“秋风起，蟹脚痒；菊花开，闻蟹来”。秋风一起，菊黄蟹肥，农历九月，正是海鲜最肥美的时候，可吃海鲜也是有讲究的，否则轻则肠胃不适，重则伤身，得不偿失。
有些人食用海鲜后会出现腹泻、呕吐等现象，生吃海鲜或食用不洁海鲜，更会引起不同程度的中毒症状，美味当前也要注意正确地食用才行。
海鲜不宜与啤酒一起食用。食用海鲜时最好不要饮用大量啤酒，否则会产生过多的尿酸，从而引发痛风。吃海鲜应配以干白葡萄酒，因为其中的果酸具有杀菌和去腥的作用。
海鲜忌与某些水果同吃。特别是维生素C含量高的水果更不能同时食用，否则会引起食物中毒，危及生命。