1 风味多样。地域广阔的中华民族，由于各地气候、物产、风俗习惯的差异，自古以来，中华饮食上就形成了许多各不相同的菜系。就地方划分而言，有巴蜀、齐鲁、淮扬、粤闽四大菜系之分。
2 讲究菜肴的美感。注意食物的色、香、味、形、器的协调一致，对菜肴美感的 美食
3 四季有别。一年四季，按季节而调配饮食，是中国烹饪的主要特征。我国一直遵循按季节调味、配菜，冬则味醇浓厚，夏则清淡凉爽。冬多炖焖煨，夏多凉拌冷冻。各种菜蔬更是四时更替，适时而食。

求推荐，合肥的特色美食？

步行街有条小巷。美食爆多

包公祠、大蜀山、徽园、去城隍庙、三孝口女人街逛逛。去大学城那边的翡翠公园和翡翠湖都不要钱的，而且可以到大学城附近吃小吃，住店，不贵。

合肥没啥特色小吃，都应该说是安徽小吃。

合肥四大名点：麻饼、烘糕、寸金、白切。

安徽瓜子很不错，全国有名的当属真心瓜子，地方有名的要属于小刘瓜子。瓜子味道比较多，瓜子比较小。挺好吃的。

合肥的熟食非常好吃，卤肉，卤鸭。

小龙虾当地人也比较喜欢吃。

合肥人都知道-肥西老母鸡，现在改名了，叫老乡鸡，有连锁店。

鸭血粉丝。虽然这是南京的特产。但是同样在合肥也是非常火的。也算到合肥的特产吧。

合肥饭店一般都叫土菜馆

三河小炒（肥西三河镇，杨振宁的故乡）

毛豆炸酱

米粉肉

酱黄鳝

酸菜鱼

腊肉腊肠

鸭酥面、大排面、雪菜肉丝面

雪菜（合肥人喜欢吃咸菜，搭配着吃）

建议你去国购广场去吃