大花虾最常见的做法是用来刺身，除此之外，“煎”也是大花虾的常见烹饪方法。以下介绍两种制作美味大花虾的方法原料：新奇士-柠檬5个新奇士-橙子2个大虾2只豆腐30克油菜2棵吉士粉30克黄油30克白糖20克盐5克蜂蜜40克水适量制作：

1.取新奇士柠檬4个切开，榨汁。把余下1个新奇士柠檬切片，备用；

2.橙子去皮留肉，切粒备用；

3.大虾去须枪，开背加入盐和吉士粉腌3分钟，备用；

4.豆腐切成方块，油菜入水灼一下；

5.锅中放入水、柠檬汁、20克黄油及白糖，以慢火煮成汁。待微凉后加入蜂蜜备用；

6.以10克黄油烧热平锅，上火将豆腐及虾煎成金黄酥脆，取出装盘；

7.将柠蜜汁淋在大虾和豆腐上，用柠檬片、橙肉和油菜作装饰，即可食用。温馨提示：柠檬是非常流行的调料，豆腐松软美味，大虾爽口脆嫩、汁味香醇，整款菜品令人回味无穷。原料：大花虾1只，白萝卜丝，豆苗，红椒丝。美极鲜酱油，薄荷叶，香莱叶，老抽，香油，胡椒粉，姜，蒜，豆豉油，料酒，盐，糖，鸡粉，生粉，油。制法：大花虾用盐、糖、生抽腌10分钟，放少许生粉搅拌；锅入少许油烧热，入虾身煎熟：煮锅入水，加入姜、葱、蒜烧至沸腾，焯熟虾头：自萝卜丝摆盘子中间，插豆苗、红椒丝装饰，与虾头放一起；薄荷叶、香草叶、姜末、蒜末、味精、糖、豉油、美极鲜酱油调汁，锅入少许油烧热，倒入调好的汁，放入虾炒上色，摆在虾头旁边，浇上余汁即可。