－ 准备食材 －乌鱼肉 500g盐 半勺白醋 3滴大葱 半根小葱 1根食用油 150ml姜 少许独蒜 少许－ 步骤 －1.切好乌鱼，去鳞，用水冲掉血水。2.油烧热后，放入姜蒜末，稍翻炒后倒入准备好的鱼肉。3.鱼肉一定全部翻炒到，呈金黄色为最佳。这一步是鱼汤呈味的关键！4.加入水炖煮！5.熬制15分钟鱼汤就可以出锅了！撒上香葱就好啦～－ 小贴士 －这道汤特别适合手术后的病人。还可以加一个苹果一起炖，对活血化瘀特别好。