日本美食
鱼生

鱼生即系列生鱼片，生鱼片在日本料理中的地位无可替代，它是评判
一家寿司店是否正宗的重要标准。料理生鱼片讲究非常多，比如有些品种的三文鱼不能急冻，不然肉质就被破坏，而活的比目鱼要在低温下冰镇一两个小时后口感才会好。

芥末和酱油
这是吃鱼生的调料。芥末是日本芥末，绿色，第一次闻味道会很冲，别担心，那是你还没有习惯这种味道。芥末不但增加鱼生的鲜美，更能杀菌，吃日本菜一定要有芥末。

寿司
寿司是使用一些醋腌制过的饭团，加上一些海产或肉类做成的。吃的时候，可以像吃鱼生一样蘸着酱油和芥末，也可以不用，全看你的口味了。寿司的正确吃法是一口吃完。另外，日本人吃寿司是不蘸芥末的，因为寿司里已经加入了芥末，只是蘸些酱油，体味寿司的原汁原味。

日本美食有什么是必吃的吗？

日本必吃美食一般就是：寿司、拉面、和牛、怀石料理、海鲜、天妇罗、鳗鱼等
【寿司】
东京·すきやばし 次郎：http://www.mafengwo.cn/sales/2736555.html
东京·雛鮨：http://www.mafengwo.cn/sales/2741501.html
小樽·政寿司：http://www.mafengwo.cn/sales/2729878.html  
【海鲜】
北海道·蟹本家：ttp://www.mafengwo.cn/sales/2717646.html
北海道·滝波食堂：http://www.mafengwo.cn/sales/2882322.html  
大阪/东京/京都· 蟹道乐：http://www.mafengwo.cn/sales/2708694.html
【和牛】  
神户·石田屋神戸牛ステーキIshida：http://www.mafengwo.cn/sales/2717584.html
大阪·松阪牛烤肉M：http://www.mafengwo.cn/sales/2717479.html
京都/大阪/东京·モリタ屋 ：http://www.mafengwo.cn/sales/2720686.html
东京/京都·しゃぶ禅：http://www.mafengwo.cn/sales/2716288.html
北海道·阿佐利：http://www.mafengwo.cn/sales/2880735.html
京都·弘：http://www.mafengwo.cn/sales/2716105.html
【怀石】      
京都/东京·菊乃井：http://www.mafengwo.cn/sales/2716413.html
京都·いはら田：http://www.mafengwo.cn/sales/2741565.html
京都·吉泉：http://www.mafengwo.cn/sales/2732270.html
【居酒屋、鳗鱼、河豚、天妇罗】                    
东京·月の雫：http://www.mafengwo.cn/sales/2741622.html
东京·野田岩：http://www.mafengwo.cn/sales/2716637.html
大阪/东京/京都·玄品河豚：http://www.mafengwo.cn/sales/2708105.html
东京·みかわ是山居：http://www.mafengwo.cn/sales/2742013.html