食材用料大米200g相克食物燕麦，小米各50g肉馅500g莲藕半块相克食物土豆，香菇适量红椒，西兰花1个油，香油，胡椒粉适量生抽，老抽，盐适量白糖，料酒适量葱姜，八角，干辣椒适量肉丸土豆盖浇饭的做法1.大米，燕麦，小米放电饭锅，清洗干净。2.锅里加适量清水，电饭锅煮饭。3.将蔬菜洗净备用。4.土豆切条，香菇切块。5.红椒切条块备用。西兰花开水焯熟备用。6.肉馅放葱姜末，胡椒粉适量。7.肉馅里放适量油，香油，顺同一个方向搅拌均匀，加入生抽，老抽，料酒，白糖，盐适量拌匀。再加一个鸡蛋，面粉淀粉各20g，拌匀，肉馅要搅拌到有劲。8.将莲藕用插板插丝，再拦刀几下，没有插板可以切碎。9.将碎莲藕放入肉馅搅拌均匀。10.所有搅拌都是同一个方向拌匀。11.炒锅放油准备炸丸子。小火。12.左手用虎口挤肉丸，右手用勺把丸子下锅炸至金黄色。13.丸子变成金黄色，沥油捞出。14.丸子炸好了。这时丸子可以吃了，脆而不腻。15.油锅里放入葱姜，干辣椒，八角炝锅。16.放入土豆，香菇煸炒，放适量生抽，老抽，白糖，盐，料酒，加入适量清水。17.烧开后，放入丸子，红椒，水淀粉收汁。关火淋适量香油。放香油，能让菜品既提香又提亮。18.配米饭装盘。