长沙有什么好吃的,长沙有哪些美食,长沙特色美食推荐
2021-07-17点击数: 编辑:admin
湘菜注重本地特色,一般菜肴都选用本地特产作原料,佐料一般用红青辣椒、姜、醋、五香粉、豆豉等。烹调技艺上,注重形象美,以蒸、煨、煎、炒、烧、腊见长,菜肴具有酸、辣、麻、焦、香的特点,强调原汁原味,多味调和,具有清香、浓鲜、脆嫩多种风格。湘菜主要由湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三地风味组成,湘江流域又以长沙、衡阳、湘潭为中心,菜肴制作精细,用料广泛,油色浓重,口味稥鲜。烹调以煨、烧、腊、蒸、炒诸法见称。洞庭湖区菜肴以烹制河鲜和家畜家禽见长,善用炖烧腊技法,芡大油生,盐辣香软,炖菜常用火锅上桌。湘西菜肴擅长制作山珍野味、烟熏腊肉和各种腌肉,口味侧重于咸香酸辣。
美食有糖油粑粑、姜辣蛇、口味虾、臭豆腐。提供给你根据自己的喜欢品味自己选择。
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长沙地方餐饮以湘菜为主。湘菜作为中国八大菜系之一,有3000多年的历史,经过长时期的发展,现有菜肴4000余种,其中名菜300多种
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