求家常菜的一些菜谱+做法?
2021-08-12点击数: 编辑:admin
一,最简单的茄子做法:茄子切斜刀块,放在油锅里炸软,把茄子取出,油倒出来,留少许,放蒜末炸香,倒入茄子,加海天牌生抽,小火焖1-2分钟,加胡椒及少许味素。
省油做法:茄子切斜刀块,放在水里泡几分钟,取出少许漓干一下,锅里加油(量和平时炒菜差不多),放蒜末炸香,倒入茄子,翻炒几下,加海天牌生抽,小火多焖几分钟,加胡椒及少许味素。
二,肋骨海带汤:
生肋骨、海带加冷水,用中火烧开。快开的时候,把面上的沫撇掉。开,改微火,保持似开非开的状况,至肋骨烂,加盐、即可。吃的时候,在碗里加胡椒、少许味素
三,新鲜墨鱼与干墨鱼的做法。
发干墨鱼:先放在冷水里泡软,要几个小时,中间可以换水,这样发的墨鱼有嚼劲。不放碱。 洗墨鱼:把墨鱼上的薄膜剥下来,骨和内脏拿出来,洗洁净。
新鲜墨鱼的做法效验好的减肥药:
青椒墨鱼肉丝:
墨鱼切丝,锅里烧开水,水少许多一点,把墨鱼丝投入过水,水开捞出备用。水千万别倒掉,可以底下吃,很鲜。
里脊肉切细丝,加一点盐用生粉拌匀,加一点油,再拌匀。
锅里放油,大火,油热放肉丝,炒熟加青椒丝,青椒变色,倒入墨鱼丝炒,加一点点水,加盐、胡椒、少许味素,炒几下即可。
干墨鱼烧肉:
-烧五花肉或直排,不放盐。
墨鱼切成麻将大的块。 顶好的五花肉,切块,锅里放油,先炒肉(肋骨),再加入墨鱼,炒干水分,加好料酒,加少许海天老抽上色,加海天生抽,炒几下,加水要淹没鱼肉,用小火烧(保持水似开非开状况)1-2小时,您觉得烂了就行,大火收干水,不要太干,加胡椒,少许味素,放一点点糖,加一点香葱段。竣事。
备注:市场上有一种干墨鱼很咸(质量不好),那只能多泡一下,然后做菜时不能放老抽、生抽。
四, 炖土豆:
1 先将厚土豆片放在油锅里炸熟(筷子能淘宝旺铺装修教程穿过),再炖。
2 少许时间长些。
西红柿土豆汤:
先将土豆片(要快,可以切薄一点)放在水里煮,千万不能加盐,水开改微火,至快煮烂时,改大火,加西红柿片,煮出红色,西红柿不能煮黄。加盐、胡椒、一点点味素,即可
五,虾米做菜:
先要把虾米放在碗里用料酒把它泡软。
一、可以烧冬瓜,或煮冬瓜汤。
二、好豆腐干,切成细丝,放虾米一起煮。
六,干贝做菜:
干贝丁放在碗里用料酒泡软,然后隔水蒸烂,或用手捏碎,备用。
干贝扣萝卜:
萝卜切成丁,放锅里炒一下,加干贝,小火焖熟,(先不加盐,干贝有盐味),加胡椒、少许味素,即可。
干贝炒蛋:
贝放在打好的蛋液里,大火炒熟。
七,白切肉:
腿肉,整块煮熟,切薄片,与猪肉的纹路垂直切。调料:海天酱油,胡椒,小麻油。蘸着吃。
八,腊肠做法:
,隔水蒸,要蒸烂。 也能够,先炒青椒,再把蒸好的腊肠倒进去炒一下,即可
还可以,在荷兰豆淘宝热卖减肥药刚上市时(这时候嫩,爽口),荷兰豆炒蒸好的腊肠片,不放辣椒。
九,炸鸡翅:
翅洗洁净沥干水分,放盐、胡椒、少许味素,腌1小时左右,把腌出来的水倒掉,然后放在蛋清里拖一下,再沾上边包屑,要沾紧,然后放在油锅里炸,先小一点的火炸熟,再大一点的火使外表金黄
十,咸干鱼做法:
咸可以烧五花肉或直排,不放盐。
切块,锅里放油,先炒肉,再加入鱼,炒一下,加好料酒,加水要淹没鱼肉,用小火烧(保持水似开非开状况)1-2小时,您觉得烂了就行,大火收干水,不要太干,加胡椒,少许味素,放一点点糖,加一点香葱段。竣事。
(二)面粉做的食品
一、最简单的拌面。
烧水,水要多一点,
碗里放海天牌生抽,麻油,胡椒,味素,香葱末,
然后水开底下,少许硬一点,
放在碗里一拌。若是碱水面,这时候可加一点顶好的醋。
千万记住先后程序,否则味道就不一样。
如果加一点顶好的榨菜丁(要自己衣香丽影春装 淘宝切,成品榨菜丁不好吃),芝麻酱或落花生酱(用凉开水调稀,现吃现调)。
2、西红柿鸡蛋汤面:
先炒鸡蛋,加水,放西红柿片,放盐,水开放面条至熟,加胡椒味素。
三、炒面:
小白菜、肉丝、香菇丝。
底下,少许硬一点。
捞出,放冷水冲,漓干水分。
大火,先炒肉丝,熟,加白菜,变色,加香菇,炒几下,加面条炒几下,拌匀,改中火,加盐、胡椒、少许味素,改小火,一手拿锅铲炒,一手拿双筷子把面条抖松,面条和作料尽量拌匀,白菜不能黄。
备注:1 吃炒面的时候加点顶好的醋。
2 里脊肉切细丝,加一点盐用生粉拌匀,加一点油,再拌匀。
四、先放虾米(要买质量好的)在水里小煮片刻,再给油,放面条,快煮好时,加小白菜,熟,加盐、胡椒、少许味素,即可。
五,最简单的凉(拌)面。
烧水,水要多一点,
浅口的不锈钢锅,加麻油,待用。
碗里放海天牌生抽,胡椒,味素,香葱末,
然后水开底下,少许硬一点,
放在有麻油的锅里,拌匀一日三餐减肥食谱,放在空调前边吹1-2分钟,边吹边拌,使其冷却均匀。
然后,放在碗里一拌。若是碱水面,这时候可加一点顶好的醋。
千万记住先后程序,否则味道就不一样。
如果加一点顶好的榨菜丁(要自己切,成品榨菜丁不好吃),芝麻酱或落花生酱(用凉开水调稀,现吃现调)。
六,鸡蛋炒饭:
将锅置火上,舀入油烧热,倒入鸡蛋液炒蛋,然后加饭、小葱末,炒至饭热,加盐、胡椒、少许味素,再炒一下即可.
七,包馄饨:
大馄饨皮子,将肉馅放中间,在馅的外围皮子上用食指沾净水画个圆,然后将皮子的下沿往上折,使两个半圆重合,用两食指沿水迹压在上边扫一下,使其粘合,再将皮子折合后的底边两角在肉馅的底下粘合(一角可以沾一点水,另一角压在上边捏紧),这样馄饨就站起来了。
大馄饨皮子,一般呈等边梯形,短边面对自己。
小馄饨皮子,左手抓皮子,右手拿筷子或宽冰淇淋棍沾iqr 淘宝女装点肉馅,刮在皮子中间,然后捏紧,即可。
八、咖喱牛肉粉(汤)
咖喱要在油里炒一下,油温不能太高,会糊。
牛肉大块放在水里煮熟(烂),切片装盘;牛肉汤里加盐、油咖喱、小葱末、胡椒、少量味素,加入下好的粉(少许硬一点),放入切好的牛肉片。这就是咖喱牛肉粉。不加粉,就是咖喱牛肉汤。
九、最简单的红烧牛肉(粉)做法:
好牛肉,切块,油放在锅里烧热,下肉炒干水分,加好一点的料酒,炒干,然后加海天老抽少许上色,再加海天生抽,不加盐,炒,加水,淹没肉,烧开,然后用沙锅或铁锅用很小的火(保持水似开非开的状况),烧1—2小时,你觉得烂了就行,大火收干水,不要太干,加胡椒,少许味素。
烧水,水要多一点,
碗里放海天牌生抽,麻油,胡椒,味素,香葱末,加开水,
然后水开下粉,少许硬一点,
放在碗里,加红烧牛肉。即可。
最后,介绍你:
最简单的柠檬汁、冰祁红制作。
一、用榨汁机榨汁,兑水饮食减肥瘦身食谱,加方糖若干。正宗的柠檬汁。少兑些水,加冰块,很好喝。
2、立顿祁红1小袋、柠檬1片、方糖或冰糖若干,开水冲泡。冷热饮都可。
冰镇以后就是正宗的冰祁红。
糖醋肋骨的做法:
直排切成一寸的块,放入油锅炸至表面硬,锅里留少量的油,加少量的海天牌特级草菇老抽,先少放一点,比你的目标颜色浅一些,加海天牌特级生抽王,最好不放盐,主要加生抽.加料酒、白糖,炒匀,然后放水,淹没肉,大火烧开,改微火,保持锅里的水似开非开的状况,直到你觉得烂了为止,加恒顺牌宴席醋,大火收干水,加胡椒、少许味素、麻油,炒匀,即可.
最简单的笋干烧肉做法:
五花肉,切块,油放在锅里烧热,下肉炒干水分,加料酒,炒干,加海天老抽少许上色,加泡好洗净切成粗丝的笋干,再加海天生抽,炒匀,加水,淹没肉,烧开,然后用沙锅或铁锅用很小的火(保持水似开非开的状况),烧1—2小时淘宝网九阳豆浆机,你觉得烂了就行,大火收干水,不要太干,加盐、胡椒,少许味素,放一点点糖。竣事
原材料也有一定关系!
茄子要细长的那种,以刚上市时(嫩)为宜。
最简单的茄子做法:
茄子切斜刀块,放在油锅里炸软,把茄子取出,油倒出来,留少许,放蒜末炸香,倒入茄子,加海天牌生抽,小火焖1-2分钟,加胡椒及少许味素。
省油做法:茄子切斜刀块,放在水里泡几分钟,取出少许漓干一下,锅里加油(量和平时炒菜差不多),放蒜末炸香,倒入茄子,翻炒几下,加海天牌生抽,小火多焖几分钟,加胡椒及少许味素。
豆腐有两种:嫩豆腐,老豆腐。
我提议你买嫩豆腐,好吃些!一般小块(薄),约1厘米多厚,或盒装内脂豆腐。
一、肉末豆腐:
锅里油热,放肉末,炒出香味,加海天牌特级金标生抽王,胡椒,少许味素,小葱末,添到碗里,备用。
锅里加少量水,放点盐,水开,放豆腐,用锅铲把豆腐铲成不规则的小块,开川菜菜谱大全,加水小粉,拌匀,熟,添到盘子里,倒入肉末。
注:肉末稍为咸一点,豆腐要淡一点。
老豆腐,切成扁方块,油榨成淡黄,捞起加些水,中火慢慢煮,放些咖喱粉,番茄切小块,油煸后入锅,作料斟酌放,勾芡装入盘。