我是四川人，我就介绍一些川菜中很有意思的川菜名。

【开门红】

这道川菜是大蓉和的创新菜，把鲜红的灯笼椒剖开盖在大鱼头上，加入调料上锅蒸熟透后，再撒上作料淋上热油即可。这菜辣得入味，辣得过瘾，下饭巴适得很！

【金汤养生锅】

这也是大蓉和的创新菜，为什么叫金汤？大家看看这汤色就知道了。这菜道作料丰富，养生滋补，很适合老人适用。

【生煎拇指包】

这菜名一下就让人想到大拇指，怪怪的。这是红杏酒家的一道小吃，包子个头很小、很精致，也很美味好吃。

【绝情蛙】

这可是用铁链锁住红酒瓶来装的绝情蛙哦，是不是感觉很时尚，这是一道辣味十足的蛙肉菜。

【裸奔坨坨虾】

将虾虾剥去外壳串成串，加工入味后再和烧好的洋芋坨坨搭配成菜，汤汁浓郁，虾肉鲜美可口。

【辣炒猪八戒】

这道菜就是将卤好的猪头肉、猪拱嘴切成薄片，加入辣椒、花椒爆炒而成的菜，香辣入味，是佐餐下酒的好菜。

【相思红颜】

在加工处理好的小番茄（圣女果）上淋上桂花蜂蜜水即成，酸酸甜甜，很开胃很好吃。

【吉祥掌中宝】

将掌中宝加入调味料腌制入味后，搭配作料急火翻炒而成，外脆里嫩很入味很下饭。

【好运来爆炒面】

顾名思义就是炒面，只不过这炒面是根据你个人喜好来选择荤素菜，大厨再根据你喜辣的程度炒制而成。

【龙凤祥双脆】

这道菜名有点意思，你要知道炒制的是黄喉和郡肝就知道了，你说郡肝用的是鸡郡肝还和凤沾边，这黄喉除了猪就是牛，怎么和龙攀上了？不过这道菜通过泡椒的调和，急火翻炒，口味丰富爽脆好吃。

【福禄寿排骨】

这道菜是将精排骨宰成小块，加入调料码味腌制后，急火翻炒而成，外焦里嫩，下酒好菜。

【灵魂鹅汤饭】

把新鲜土鹅肉炖耙糯后切成小粒，加入炖好的汤一同泡入米饭中而得名。

【江湖乱】

把点好的各种海鲜混合做成川味的干锅菜，菜品种类很多所以很乱，海鲜做成川味，味道的确不错。

【流氓兔】

这家店的菜都是以流氓兔开头命名的，什么流氓兔头、流氓兔丁等等。

【仔姜健美蛙】

这道菜大家一看就知道是用什么做的菜，至于健美蛙，大家都知道蛙腿都是肉肉最多，最发达最健美的。

【炝炒凤尾】

这是一道普通的川菜。炒的就是莴笋尖。

好啦！今天就分享到这里。因为四川话的原因，川菜还有很多有意思的菜名，以上列举的只是我知道的一小部分。

朋友！你们当地有那些你觉得有意思的菜名？欢迎你留言评论，互相交流，谢谢支持！

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