很髙兴回答问题，我是九姐美食。一只鸡可分切成鸡头、鸡脖、鸡翅、鸡胸肉、鸡腿、鸡爪、鸡骨架、鸡肝、鸡心、鸡胗这些部位。它们有各种各样的吃法,下面我们以卤味为主来说说它们的口感有什么不同。

1.卤出的鸡头、鸡脖、鸡爪、鸡架它们的肉质薄嫩，比较入口，吃着也爽口。

2.鸡翅、鸡胸肉、鸡腿这些部位肉质比较厚,所以得卤时间长些,满足人们大口吃肉的欲望。

3.而鸡肝、鸡心、鸡胗又是精品中的精品，回去没事的时候，做一个月爆炒鸡胗，享受人间美味，下面看我是怎么做的。

鸡胗改花刀，用热水焯水后捞出,热油爆香姜蒜,倒入焯水后的鸡胗,翻炒至八成熟,再倒入青红椒,翻炒均匀后倒入蚝油、生抽、盐，翻炒入味即可。希望对你有所帮助,喜欢就关注吧。

鸡的种类，影响菜品的味道吗？

我认为不同种类的鸡，做法不一样，当然很影响菜的味道了，下面我来介绍几种鸡 标签： 鸡美食图片大全