大家好，我是美食领域创作者快乐敏姐。很高兴来回答这个问题，有什么比较好做的美食。快乐敏姐的回答是：所谓的美食是因人而议，不同地区的人口味喜好不一样所以在每个人心目中的美食种类也不一样。就本人而言从小喝黄浦江水长大的上海姑娘觉得比较好做又非常喜欢吃的美食是老上海本帮红烧素鸡和特色面食葱油拌面。正宗本帮菜的特点是浓油赤酱咸甜口味，由于需要用小火慢慢炖煮使食材更加的入味下饭，所以快乐敏姐我就是喜欢这一口。即使之前远在异国他乡也时刻忘不了经常下厨制作这两道美食以解思乡之愁，另一方面也是因为比较好做简单方便省事吧。接下来快乐敏姐就分享一下本帮红烧素鸡和葱油拌面的具体做法，让大家也能和敏姐一起共享美食。

本帮红烧素鸡

准备材料

七两素鸡 一个

八角、花椒、香葱 少许

盐、糖、生抽和味精 少许

制作步骤

1.把超市买回来的素鸡略微冲洗一下擦干水分切成2至3厘米的片。

2.放入油锅小火煎至两面金黄后放入开水中浸泡半小时左右，这样做出来的素鸡不会变硬口感非常的好。

3.锅中留小许的油放入准备的全部香料煸炒出香味后放入煎好的素鸡和水一起倒入锅中，加入一大勺生抽和一大勺老抽，一小勺白砂糖大火烧开后转中小火慢煮20分钟让其变软并且入味。

4.出锅前略微放一丢丢的味精即可，汤汁稍稍收干一些就可以出锅了。装盘撒上一把葱花就更完美了。搭配米饭或葱油面都很不错，咬一口又软又嫩非常的入味多汁特别的下饭。接下来再说说葱油拌面是做法吧，这就更容易做了。

葱油拌面

准备用料

鸡蛋面 一人份

小葱 100克

生抽 一大勺

食用油 适量

老抽 一大勺

糖 30克

制作步骤

1.准备好所有食材小葱洗净切成长段，生抽和老抽混合拌匀。

2.冷锅下油放入葱段煎至焦黄色，记得一定只能用小火要不然很快就会糊锅。

3.再倒入混合好的生抽和老抽以及白砂糖煮开后加入小半碗开水再次煮沸即可关火出锅，这样葱油拌面最重要的灵魂酱汁调料就完成了。

4.另取一个干净的锅水烧开后放入鸡蛋面煮至八分熟沥水捞出锅，这样的面条做拌面口感最好有一定的嚼劲。

5.舀两调羹的葱油酱汁浇在煮好的鸡蛋面上拌匀即可，最后再撒上一小把新鲜的葱花那滋味真的是别提有多香了，只有吃过的人才能体会到它的美妙。多下来的酱汁可以放在密封罐里放进冰箱冷藏，随吃随取十分的方便。

以上是快乐敏姐分享的比较好做又非常好吃的两种美食，比较适合平时在家一个人不想做饭的时候食用，经济实惠又比较容易做。希望我的回答能对你有所帮助，如果想了解更多关于红烧素鸡和葱油拌面制作细节可以在西瓜视频里搜索快乐敏姐，有关于正宗本帮红烧素鸡和特色葱油拌面的制作视频观看，同时也欢迎在留言区和快乐敏姐交流一下心得体会。谢谢阅读！