新疆美食除了羊肉串和大盘鸡之外,你还知道哪些好吃的特色美食?
2021-09-11点击数: 编辑:admin
那年我们公司的新疆员工来了几个老乡,他们特地买了一个大铁锅和食材,邀请了我们几个同事一起,开车到郊外挖坑埋锅做的手抓饭。所以我最先接触的新疆美食,就是手抓饭。
看他用的食材是羊肉、洋葱、胡萝卜还有鸡蛋。我不知道是不是只有一口锅的原因,他先是把食材做成半成品盛起来,把泡好的米放进锅。等米饭烧干水份,再把食材铺在上面,一直闷。等候的过程大家打牌聊天,他和老乡又唱又跳,氛围特别好。感叹少数民族风情的魅力!
等闻到香味后,饭就好了。新疆的朋友们热情地让我们像客人一样围坐在地垫上,他们将饭盛好放上炒锅水的西兰花,挨个递给我们。光看那色泽搭配,我已口水连连了。
几个女同事开始还斯文的用带来的一次性筷子慢慢吃,可那饭滑溜溜的筷子弄不起来,尴尬的要命。我已等不及了,照着新疆同事的样子,把饭菜捏在一起大口吃起来。一粒粒晶莹剔透的米饭油而不腻,羊肉的鲜美加上糯糯的胡萝卜,洋葱的香味,真的太绝了那味!
看着几个急吼吼又矜持的女同事,我忍不住说:既然吃的手抓饭,不用手不觉少了那么点意思吗?“入乡随俗”吧。然后她们终于忍不住了,用矿泉水胡乱的洗洗手,大家一起跟着新疆朋友们豪放的用起手来。吃着笑着,唱着闹着好不快哉!
那是我第一次吃的手抓饭,也不知道正不正宗。后些年也在一些新疆人开的店里面吃过几次,但羊肉水滋滋的带着腥味,饭也特别油一点不好吃。所以在我心里,同事那次做的就是正宗的“手煮饭”了。吃过一次,回味永久!