非常感谢悟空邀请

在南方想吃鸡冻的吃货朋友

来

给您一个从未尝试过的视觉味觉体验

俺吃过最好吃的鸡是在俺山东老家，因为俺那里是山区到处都是果园，鸡是在园里放养长大的，肉质结实鲜嫩营养丰富。

弄一把干松菇(松菇是一种野生香菇生长在松树底下)先用清水洗干净再用清水泡着。

把鸡去毛内脏拿出。把鸡切成块焯下水。姜切几片。

锅里放少量花生油用姜爆锅然后放鸡翻炒几下，把松菇放在鸡块上放少适量水盖上锅盖慢火焖，水快干时放适量盐和酱油。猛火翻炒几下岀锅满屋香气，哈哈说着说着口水差点流岀来。

冬天

弄只大公鸡去毛焯下水。放点生姜片，弄适量花椒、八角、茴香等放于锅里多放些水猛火焖，开锅十分钟后用中火看到汤是乳白色停火。把花椒、八角、茴香等香料全部拿出来。把公鸡切成块放人锅里等汤凉了。再次猛火烧开十五分钟后加入适量酱油调色慢火再滚二十分钟停火。把汤肉全部放入一个盆子里，汤凉了也成冻了。北方人叫鸡冻。颜色有点疑似琥珀，味道清新，口感入口即化给您一个完全不同视觉味觉冲击着您所有感管。

哈哈口水流了一地。

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