地三鲜
·原  料:土豆1个、茄子2个、青椒1个
    油、酱油、糖、盐、葱花、蒜蓉、生粉、高汤各适量
·操  作:1、茄子和土豆去皮，切成滚刀块；青椒手掰成小块。
    2、锅中到入多一些的油，七成热时，先将土豆块放入，炸成金黄
    色，略显透明时捞出备用。
    3、再将茄子倒入油锅，炸至金黄色，加入青椒块即一起捞起。
    4、以少量热油爆香葱花及蒜茸， 加高汤、生抽、糖、盐、茄子、
    土豆和青椒块 ，略烧。
    5、加入水生粉大火收汁即可。
醋溜尖椒土豆丝
·原  料:大土豆一个、胡萝卜1/3根、尖椒2只、干红辣椒2只、花椒7、8粒、
    盐1茶匙、白砂1茶匙、香醋1汤匙、鸡精适量、油适量
·操  作:1、土豆、胡萝卜洗净切丝，之后用清水多冲洗几次，以洗去土豆中
    的淀粉，接着放入盛有一小勺盐水的容器中浸泡，炒前捞出沥干
    水分（用水冲洗，是为了洗去土豆里的淀粉，防止土豆发黑，泡
    在盐水中是为了让土豆不变色，炒制后更脆脆）。
    2、尖椒洗净去籽，切成洗丝；干红辣椒切成小段。
    3、大火加热锅中的油，放花椒、干红辣椒段炸出微烟，将沥干水分
    的土豆丝入锅爆炒，依次调入香醋、盐及白砂糖。
    4、1分钟后入尖椒丝，不断翻炒约2分钟，调入鸡精炒匀，即可装
    盘。
可乐鸡翅
·原  料:鸡翅中500克、可乐一罐、葱、姜、油、盐适量。
·操  作:1、将鸡翅中处理干净，我喜欢先稍煮一下，把血水去掉。
    2、炒锅里放一点油，烧热后将葱、姜烧出香味，放入翅中翻炒一
    会。
    3、倒入可乐，以没过翅中为宜。
    4、大火烧熟，再以文火慢炖。如果发现可乐烧干了，可以适量再加
    些。
    5、鸡翅容易煮烂，但我是喜欢煮到汤汁粘稠。放入适量的盐就可以
    起锅了。
    6、喜欢吃辣的朋友，在倒入可乐时可以加几个干辣椒。
咖喱鸡翅
·原  料:鸡翅。
    熟土豆、青豆。
    精盐、鸡精、咖喱粉、料酒、鲜汤、水淀粉。
·操  作:1、将鸡翅洗净，土豆切成滚刀块，青豆洗净沥干水分；
    2、坐锅点火倒入油，油温四成热，放入咖喱粉炒出香味，倒入鸡
    翅、土豆煸炒，加入精盐、鲜汤、鸡精、青豆用小火焖20分钟，
    出锅前水淀粉勾薄芡，即可出锅。