广州这边有什么特色小吃？

俗话说“吃在广州”，到广州旅游，“吃”是一个主要的内容。“吃在广州”很重要的一个方面是广州在“吃”的文化非常浓郁。到了广州，我们一定要好好的“吃”。品尝广州的“吃”最经典的就是街头巷尾的“小吃”，我给大家介绍一下广州这边的特色小吃。最具广州特色的小吃被通认为以下几种：

1. 艇仔粥。旧时广州西郊，每逢夏日黄昏，不乏文人雅士及各方游客来此游玩，游河小艇穿梭往来，其中有小艇（广州话俗称“艇仔”）专门供应粥品，艇仔粥因此得名。一碗小小的艇仔粥，却饱含着满满的老广的荔枝湾风情。粥以鲜活的河虾或鱼片作配料，加入海蜇、烧鸭肉、蛋皮、炒花生仁、等等，吃上一口，各种河鲜的甘甜悠游在舌尖上，海蜇，花生米的爽脆让口感更佳缤纷无比，這种味蕾享受使人百试不厌。

2. 沙河粉。该粉最早出自广州市沙河镇而得名。用米浆蒸成薄粉皮、再切成带状，烹饪时间为15～30分钟，含有蛋白质、碳水化合物、维生素B1、铁、磷、钾等营养元素，易于消化和吸收，具有补中益气、健脾养胃的功效。沙河粉口味滑，爽软韧柔劲道，牛肉炒沙河粉是我的至爱。沙河粉可以说是广州地区最大众化的传统名吃之一。

3. 肠粉。肠粉皮陷晶莹剔透，蘸上酱油，内馅柔润的好像要化掉一样，使人控制不住食指大心血来潮。嚼上一口，嘴里就溢满瞭肉的鲜汁。简简单单的粉面包肉却使人回味无穷。

4. 姜撞奶。姜撞奶是沙湾特有的民间传统小吃，奶香浓郁扑鼻，甜中带上姜的温辣，轻轻尝上一口，奶冻在嘴里慢慢的融化，给人以细致而高雅的口感。且沙湾姜撞奶具备温中调胃、驱寒养颜的功效，所以深受广州人喜爱。

5. 虾饺。虾饺是广州人饮早茶必不可少的点心之一，上乘的虾饺，皮透如冰，娇嫩的肉馅若隐若现，外形是那样的诱人，每嚼一口，嘴里均是鲜虾肉的爽口清鲜，那绝妙的味道更使人回味無穷。

6. 云吞面。云吞面起源于广州，五十年代在香港蓬勃兴起。一碗正宗的云吞面有“三讲究”：面必須是竹升打的银丝面；云吞必須肉鲜皮薄；汤底是要用柴鱼、虾壳、肉骨头熬出来的汤。这道道有讲究的工序，都赋予了云吞面独一无二的美味。

7. 萝卜牛杂。萝卜牛杂已成广东文化的一部分。有人说，认识广州就得从萝卜牛杂开始，也有人说，没吃过萝卜牛杂的人算不上真正的广州人。香喷喷的萝卜牛杂是不少广东人的至爱，如果看到许多广东人，特别是年轻一族，一手拿着一个小小的纸碗，一手拿着竹签，站在最繁华的街头，无视来来往往的人群，毫不顾仪态地站在路边吃得津津有味的话。不用猜，一定吃的是萝卜牛杂。无论是繁华喧嚣的北京路、上下九，还是在狭窄破旧的古街小巷，都可以见到飘着那种独特香味的萝卜牛杂店，多是一些小店，有时甚至就是一个窗口、一辆小推车。而那些捧着小碗、捏着竹签在那团团热气里大快朵颐的，或踎(蹲)，或企(站)，或浓妆，或淡抹，或素面朝天，但个个吃得油光满面，满嘴留香。外地人一看，斥之不雅；本地人却称，滋味认真正(味道真是好)。

8. 泮塘马蹄糕。广州人饮早茶的一盅两件定会有一份马蹄糕。而泮塘马蹄糕采纳当地的特产马蹄粉作原料，做出来的马蹄糕Q爽弹牙，每嚼一下，好似马蹄糕就在嘴里弹跳，并且口中的马蹄糕气味芬芳，所产生的味道实在使人陶醉中。

限于篇幅，笔者就介绍这几种广州最常见、最具特色的小吃，其他还有很多比如状元及第粥、凤爪、叉烧包等也是非常有特色的哦。最后，欢迎世界各族人民前来广州品尝美味。