痛风病人能吃海鲜吗？该怎么吃？

高尿酸血症的痛风的根本原因。血尿酸越高，痛风发作越频繁，而且发病年龄也越早。只有控制血尿酸水平达标，才能从根本上控制痛风的发作。

一、食物影响血尿酸，但高尿酸不完全是吃出来的

尿酸产生过多，或者尿酸排泄障碍是高尿酸血症的根本原因。目前认为，产生过多和排泄障碍各占一半的原因。尿酸的产生，80%来自于身体细胞的新陈代谢，只有20%来自于食物。所以，高尿酸不完全是吃出来的，而通过饮食控制来降尿酸的作用也很有限。研究发现，即使严格的饮食控制，对尿酸的降低作用也不足100µmol/L。

肝、肾等动物内脏，海鲜、牛羊肉等肉食，都属于高嘌呤食物，都有升高尿酸的作用。所以，痛风患者控制上述食物的摄入，对减少痛风发作是有道理的。

但是，我们说的饮食控制是平衡膳食，而不是绝食疗法。我们的营养都来自于食物，矫枉过正、什么都不吃并不是科学的饮食之道。应该根据食物中的嘌呤含量及升尿酸的程度，有选择的进行控制。

《中国高尿酸血症相关疾病诊疗多学科专家共识》明确指出：高尿酸血症和痛风患者提倡均衡饮食，限制每日总热量摄入。

具体的要求是：

1、避免肝、肾等动物内脏，酒精和果糖类饮料的摄入；

2、限制牛、羊、猪肉、海鲜、调味品等的摄入；

3、鼓励蔬菜、奶制品、鸡蛋的摄入。

避免摄入，就是最好不吃。限制摄入，就是可以吃，但要适量。鼓励摄入，当然就是鼓励吃了。

从专家建议不难发现，痛风患者可以吃海鲜，但应根据血尿酸水平限制食入量。比如，偶尔发作的痛风，将血尿酸控制在360µmol/L以下，或者多次痛风发作及慢性痛风患者，将血尿酸控制在300µmol/L以下，可以适量吃一些海鲜。