吃一次很上瘾的美食，一定有它的独到之处，对于我来说莫过于

凉拌折耳根，对于我们河南人来说，这是个很陌生名字。但是在云贵川一带却是家喻户晓的家常小凉菜凉拌折耳根很多年前我在成都吃过一次，当时我并不知道折耳根是什么，老板解释了半天，我才明白原来就是鱼腥草

回来河南以后，因为饭店里没有这道菜，我就亲自动手去田间地头挖，我的做法是这样的

准备食材

折耳根250克、大蒜、香菜

制作步骤

1.折耳根清洗干净，折成小段（嫌腥味大的话在水里泡半个小时），放入盆中

2.加入盐、鸡精、生抽、香油、辣椒油、蒜沫、香菜，搅拌均匀即可

凉拌折耳根就做好了，美味小凉菜下酒又下饭，每天吃一点不上火

最让你难忘的小吃美食都有哪些？有没有想想都流口水的？

我是小付，很高兴回答您的问题！

最难忘、最好吃的还是柳林碗团。即可凉调也可热炒。

柳林碗团是山西吕梁柳林特有的风味小吃。碗团是由荞麦用小碗蒸出来的，蒸熟后晾凉，加以醋或辣椒油就可以食用。

柳林碗团用浅底碗蒸出来的，做好的碗团是一层银圆薄厚略发乌色的面结晶，吃时用钢锯条磨成的小刀，把碗里那浅浅的碗团割成自己喜欢的形状，拌以辣椒油、陈醋等佐料，入口咬嚼，柔韧、筋道、香辣，老少皆宜，大街小巷都有卖，随处可见。

碗团除了凉调还可以热炒，

1把蒸熟的碗团切成条或者见方小块也可以。

2准备配菜豆芽，食用油盐，蒜，干辣椒、醋、也可以搭配韭菜，

3.起锅倒入油，等油七分热可加入蒜片，花干辣椒，先把豆芽倒入锅中炒一下，加盐调味。豆芽八分熟的时候把切好的碗团倒入锅内。

4出锅前加蒜沫或者陈醋！

还可以煎的焦黄、脆一点再炒，口感更好！

现在为了方便游客携带，碗团现在也可以包装贴牌销售，从传统作坊到现代化流水线生产，自带料包，撕开即可食用，特别方便。荞麦是粗粮，有很好的营养价值，低糖零脂肪。