津味儿硬菜所谓硬菜，就是吃饭时解馋的、扛饿的、美味的，用大块的肉类炒的菜，那吃着就是一个“爽”字！罾蹦鲤鱼01天津最厉害的一种做鱼方法，鱼带鳞炸酥，骨焦肉嫩，又酸又甜，爱吃鱼的不能错过！油焖大虾02菜品色泽枣红亮丽，味香飘逸，鲜嫩微甜，油润适口，有什么理由不尝尝？酱炒皮皮虾03天津老话说的好：“借钱吃海货，不算不会过”。要说天津建在了一个好地方，一面靠着海，一面守着河。所以皮皮虾更是天津人最中意的海货之一。老爆三04在天津属于四大家常菜之一，下饭下酒都非常适宜，特点是色泽红亮，口味咸鲜，蒜香味浓。酱肘子05营养丰富，色香味俱全，酥烂香醇。不上这道菜，不成一桌席！八珍豆腐06一道色香味俱全的天津名菜。豆腐入口即化，八珍鲜美可口。每个天津人心里都有自己的一盘八珍豆腐！麻花鱼07大多数人都知道天津麻花，但是谁知道“麻花鱼”也是天津十大经典名菜之一？黑蒜子牛肉粒08一道天津本土的特色菜，很难在其他的地方一觅芳踪。菜品肉质鲜嫩、味甜微辣，吃了就停不下来。贴饽饽熬小鱼09天津的特色佳肴，但是人们很少知道它的别名“佛手糕千眼鱼”。传说是乾隆帝乘船游历南运河边，看一小茶饭摊铁锅柴火熬鱼，锅边贴有金黄的玉米饼子，香气四溢，食后大悦，故此赐名。坛子肉10天津坛子肉因使用陶瓷坛烧而得名。肉晶莹透明，油润烂滑，香浓味美，肥而不腻。为冬季时令菜，已有200余年的历史。赤土扣肉11前身源于清代御膳房“万字扣肉”，后经赤土村人融合了天津饮食习惯，使之肥而不腻，味醇肉烂，入口即化，人们食之赞不绝口，同时是天津非物质文化遗产之一。

天津美食有哪些？