美食家小猪的大冒险食谱配方汇总



【米】—皮蛋粥

【鸡蛋】—温泉蛋
【豆腐+辣椒】—【臭豆腐】/【麻婆豆腐】
【牛奶】— 西藏酸奶
【酸菜+粉丝】—酸菜粉丝汤
【面粉+白糖】—油旋
【糯米+红豆沙+糖】-糖油粑粑
【牛奶+糖】-网红冰激凌
【牛奶+糖+鸡蛋】-冰棍儿
【面粉+酸菜】-酸菜饺子
【魔法罐头+米】-烤串
面粉+鸡蛋+牛奶+糖-【蛋挞】
米+魔法罐头=烤羊腿【其实烤羊腿只需要魔法罐头就有一定成功几率】
豆腐+青椒=臭豆腐
红豆沙+糯米=条头糕
罐头+蘑菇=小鸡炖蘑菇
罐头+花草=烤串
任何做失败的菜(任何菜都是有几率失败的)都会变成特别难吃的菜～
太多特别难吃的菜不要着急 在商店里可以做慈善捐掉 捐赠100次也会有成就～
很多菜加入罐头就有几率做出来，所以罐头十分全能
以上就是美食家小猪的大冒险食谱配方汇总相关介绍，希望能帮助大家

适合上班族的简单又营养美味的菜谱，何处寻？

早餐

　　酸甜菜心
　　[原料]白菜心300克，胡萝卜半根，瘦猪肉100克，姜、白糖、盐、植物油、香油、醋适量。
　　[制法]
　　（1）蔬菜洗净，白菜心切条，胡萝卜切丝，以盐腌制片刻。
　　（2）肉洗净，切细丝。姜切丝。
　　（3）油锅烧热，煸炒姜丝、肉丝，放适量白糖、醋及水做成调味汁。
　　（4）将调味汁倒入腌好的蔬菜中，加少许味精、香油拌匀即可。

　　玉米渣子粥
　　[原料]玉米渣子60克，芝麻、盐适量。
　　[制法]
　　（1）芝麻炒香，加盐擀成细末成芝麻盐。
　　（2）玉米渣子加水煮烂。
　　（3）将玉米渣子粥盛碗中加芝麻盐及可。
　　可搭配小馒头、咸鸭蛋或咸鸡蛋佐粥。

　　中餐

　　主食：花生赤小豆饭

　　什锦菜
　　[原料]黄瓜100克，冬笋100克，胡萝卜100克，香菇100克，木耳20克，腐竹40克，面筋20克，葱、姜、白糖、淀粉、味精、盐、料酒、香油适量。
　　[制法]
　　（1）蔬菜择洗干净，黄瓜、冬笋、胡萝卜切片，香菇撕成小块，葱、姜切丝。
　　（2）木耳水发洗净，除去硬蒂；腐竹浸泡后煮软切段，面筋洗净切小块。
　　（3）锅内加水或鸡汤，将上述原料置锅中，加盐、料酒、白糖，等开锅后用小火慢煨至熟烂，加适量粉芡，加味精，淋香油即成。

　　咖喱牛肉
　　[原料]嫩牛肉500克，胡萝卜100克，土豆100克，葱、姜、咖喱粉、淀粉、白糖、盐、料酒适量。
　　[制法]
　　（1）土豆胡萝卜洗净，去皮后切块。
　　（2）牛肉洗净切块，置水锅中煮开，撇去浮沫后用小火炖烂。
　　（3）油锅烧热，放入葱花、姜丝炒至香，再放入土豆、胡萝卜块，加适量牛肉汤将土豆炖至将熟，加牛肉块、盐、料酒、咖喱粉、白糖，翻匀焖片刻，加适量淀粉勾芡即可。

　　青菜汤
　　[原料]青菜100克，葱、味精、盐、植物油适量。
　　[制法]
　　（1）青菜去根洗净，切段。
　　（2）油锅烧热，葱花炒香，加青菜略炒，加水、盐煮开，加味精即可。

　　晚餐

　　主食：蒸三米（大米、小米、高粱米）饭

　　糖醋鲤鱼
　　[原料]活鲤鱼一条，葱、姜、蒜、白糖、水淀粉、料酒、酱油、醋、植物油适量。
　　[制法]
　　（1）鱼剖洗干净，去骨切块，加料酒、干啶粉、水拌匀。
　　（2）油锅烧至六成热，下鱼块煎黄捞出沥油。（3）锅中留底油，将葱、姜、蒜末炒香，放适量水烧开，加糖、醋、酱油、以水淀粉勾芡，浇在炸好的鱼块上即成。

　　油爆荷兰豆
　　[原料]荷兰豆300克，葱、姜适量，盐、味精、料酒、植物油适量。
　　[制法]
　　（1）荷兰豆择洗干净，控干水分。
　　（2）葱、姜切丝。
　　（3）油锅烧至八成热，下葱、姜丝煸炒至香，下荷兰豆，加料酒、盐、味精翻炒即成。

　　中式火腿蛋
　　[原料]鸡蛋黄4个，蛋青1个，火腿50克，黄瓜半根，山揸糕一小块，淀粉、盐、味精、植物油适量。
　　[制法]
　　（1）黄瓜洗净切细丁，火腿肠、山揸糕切小丁。
　　（2）鸡蛋液置碗中，加盐、味精、淀粉搅拌打匀，
　　（3）油锅烧至五成热，倒入蛋液翻炒至熟偶，装入盘中。
　　（4）撒上黄瓜丁，火腿丁、山揸丁即成。

　　早餐
　　主食：小米粥
　　双丝藕片（三色相映，脆嫩甘甜）
　　原料：嫩藕250克，黄瓜30克，山楂糕20克，白糖30克。
　　制法：（1）藕去皮洗净，切薄片，置水中浸片刻，以沸水略烫，再用凉开水过凉，码于盘中。（2）山楂糕、黄瓜切丝，置于藕片上，洒白糖即可。
　　鸡蛋松（鹅黄细丝，酥脆可口）
　　原料：鸡蛋3个，料酒、植物油、味精、盐适量
　　制法：（1）鸡蛋磕入碗中，加料酒、盐、味精搅拌均匀。（2）油锅烧至五成热，以漏勺将蛋液漏入锅中，炸成丝，捞入盘中即可。

　　中餐
　　主食：蒸南瓜米饭
　　烧鲫鱼（鱼肉细嫩，汤汁鲜香）
　　原料：活鲫鱼1条，白萝卜100克，葱、姜各10克，醋、料酒各15克，盐、味精适量。
　　制法：（1）鲫鱼去鳞、鳃、内脏，洗净入开水锅略烫捞出。（2）萝卜洗净去皮，切粗丝，入开水锅略焯。（3）烧热油锅，下葱段、姜片炒香，放入鲫鱼两面略煎，加料酒、适量清水烧开，撇去浮沫，下萝卜丝，加盖旺火烧熟，加盐、味精即成。
　　什锦素菜（色味齐全、清淡除腻）
　　原料：胡萝卜、碗豆苗、柿子椒、黄瓜、莴笋、扁豆、蒜苗、蘑菇、荸荠、玉兰片各50克，姜2克，白糖、盐、味精、植物油适量。
　　制法：（1）蔬菜择洗干净，胡萝卜、柿子椒、莴笋、扁豆切丝，黄瓜、蘑菇、荸荠、玉兰片切片，碗豆苗、蒜苗切段。（2）油锅烧至八成热，先煸炒扁豆丝、蒜苗5分钟，再下蘑菇、碗豆苗翻炒片刻取出。（3）将柿子椒丝、玉兰片、莴笋丝同时入锅炒3分钟，取出；胡萝卜丝炒片刻取出。（4）锅中放油烧热，放姜末略炒，将炒好的菜同时往往入锅中，加盐、白糖、味精、黄瓜片、荸荠片翻炒均匀盛盘中即成。
　　晚餐
　　主食：玉米面发糕
　　鸽脯炒二笋（色清味美，滑嫩爽口）
　　原料：鸽脯肉300克，莴笋100克，冬笋100克，花生米50克，葱、料酒、淀粉、盐、味精、植物油适量。
　　制法：（1）冬笋、莴笋去皮洗净切片。（2）鸽脯肉切片放碗中，加盐、味精、淀粉、蛋清、料酒拌匀。（2）温油炸熟花生米捞出。（3）油锅四成热，下鸽脯肉，温油滑散。（5）锅中留少许油，煸炒葱段出香味后，放入笋片及鸽肉，加料酒翻炒，把盐、味精、淀粉和适量水调成芡汁，待鸽肉及笋片炒好后放入炸好的花生米，勾入芡汁，翻炒均匀，装盘即成。
　　沙锅豆腐（色泽悦目，咸香清脆）
　　原料：豆腐3块，鲜碗豆20克，口蘑20克，火腿20克，盐、味精、料酒、香油适量。
　　制法：（1）碗豆、口蘑择洗干净，口蘑切片；火腿洗净，切方丁。（2）整夜轻洗，上屉蒸透去掉水份，切半寸厚方块，置沙锅中，加水、料酒、盐、味精，文火炖至汤色发白。（3）将碗豆、口蘑片、火腿丁放入沙锅中炖至碗豆熟，淋香油即成。

　　早餐
　　美味蛋羹
　　原料：鸡蛋3个，咸鸭蛋清1个，姜、盐、料酒、醋、植物油适量。
　　制法：（1）先将咸鸭蛋轻开一小孔，流出蛋清于碗内，再打入鸡蛋搅两个（无需调匀）。（2）烧热油锅，倒入混合后的蛋液，一边淋料酒一边翻炒，加姜末、盐、醋、适量水，炒至蛋液成块即可。
　　素炒三片
　　原料：黄瓜100克，荸荠100克，胡萝卜100克，葱、姜、油、植物油适量。
　　制法：（1）荸荠去皮洗净切片。（2）胡萝卜、黄瓜洗净切圆片。（3）油锅烧热，先放入葱姜炸出香味，放入胡萝卜切炒片刻，再加荸荠片、黄瓜片，加盐炒匀即成。
　　中餐
　　橘汁鸭片
　　原料：生鸭一只，虾肉200克，香茹100克，鸭蛋2个，香菜两棵，面粉、淀粉、白糖、盐、料酒、酱油、橘汁适量。
　　制法：（1）生鸭剖洗干净，沸水下锅煮至八成熟取出，用刀将鸭身破为两片，剔骨后切大片，用料酒、酱油腌制。（2）洗净虾肉剁成泥，香茹洗净切碎，放入碗内，加鸭蛋黄2个（蛋清备用）、淀粉、白糖、盐和适量水搅打成肉泥。（3）鸭片外面沾面粉，里面裹上肉泥，做也鸭肉卷。（4）油锅烧至七成热，下鸭肉卷炸熟。（5）以适量水、白糖、酱油、橘汁、淀粉制成芡汁，将鸭蛋清倒入芡汁搅匀，淋于鸭肉上烧开，加香菜段即成。
　　三丝拌银芽
　　原料：土豆50克，青、红柿子椒各30克，绿豆芽150克，粉丝30克，葱丝、盐、醋、香油适量。
　　制法：（1）各类蔬菜择洗干净，切丝。（2）干粉丝剪段。（3）蔬菜及粉丝皆以沸水焯透，控水后放盘中。（3）加葱丝、盐、醋、香油拌匀即成。
　　晚餐
　　松仁豆腐
　　原料：豆腐2块，豌豆250克，松子仁50克，香菜2棵，葱、姜、白糖、盐、鸡汤、植物油适量。
　　制法：（1）蔬菜择洗干净，葱姜切丝，香菜切末。（2）豆腐洗净切丁，放沸水中略煮，捞出控水，用牙签扎孔。（3）油锅烧热，煸炒葱姜丝出味，下豌豆、松子仁略炒，加鸡汤、盐、白糖、豆腐丁，大火烧开，改文火煨，待豆腐涨起汤汁收干时起锅盛盘中，撒香菜末即成。
　　青韭炒蛏子
　　原料：韭菜300克，蛏子300克，葱、姜、盐、料酒、香油、植物油适量。
　　制法：（1）蛏子用水洗净泥沙，用盐水浸泡半天。（2）将蛏子放沸水中，待张口时捞出，取出蛏肉洗净。（3）韭菜择洗干净，切段；葱、姜切丝。（4）油锅烧热，下葱姜丝炒香，下蛏肉翻炒，加料酒、韭菜、盐、翻炒至蛏肉熟透盛盘即成。

　　早餐

　　蛋花汤面：（原料）面条250克，鸽蛋6个，西红柿1个，豆苗、葱花、淀粉、盐、酱油、香油适量。

　　制法 （1）西红柿、豆苗洗净，西红柿切条，豆苗切段。

　　（2）锅中放适量水烧沸，磕入鸽蛋，加酱油、盐煮沸，撇净浮沫，放入西红柿、葱花、豆苗，做成调味汤汁。

　　（3）面条煮熟，分别盛入三个碗中，加入调味汤汁及香油即成。

　　青椒肉丝：（原料）瘦猪肉200克，青柿子椒2个，酱油、盐、葱姜丝、水淀粉、香油、植物油适量。

　　制法 （1）猪肉洗净，切成约4厘米长的粗丝放入碗中，加入适量盐和水淀粉拌匀。

　　（2）青椒洗净，去掉蒂、籽、切成约4厘米长的粗丝。

　　（3）油锅烧至五成热，放入肉丝滑散捞出；另起油锅烧热，以葱姜丝炝锅，放入青椒丝煸炒至断生，加入肉丝、酱油、盐和少量水烧开，以水淀粉勾芡，淋入香油出锅即成。

　　中餐

　　东坡肉：（原料）猪肋条肉500克，姜25克，葱25克，白糖50克，酱油50克，料酒100克。

　　制法 （1）猪肉刮净皮上的毛，洗净，入沸水锅中烫5分钟，捞出用水冲净，切快。

　　（2）砂锅底部铺葱段、姜快，将肉快皮朝下放置在葱、姜上，加入白糖、料酒、酱油，盖好锅盖烧沸，将肉翻身，再用小火焖至肉快酥烂即成。

　　清炒两片：（原料）豆腐皮50克，莴笋500克，葱花、花椒、盐、白糖、酱油、植物油适量。

　　制法 （1）莴笋去皮洗净，豆腐皮用水漂洗几次，均切成片，以开水略烫后捞出控水。

　　（2）油锅烧热，先下几粒花椒炸出香味后捞出，再下葱花炝锅，放入豆腐皮、莴笋翻炒，加盐、酱油、糖炒匀即成。

　　西葫芦糊塌子：（原料）面粉250克，西葫芦500克，鸡蛋2个，葱花、盐、味精、五香粉、植物油适量。

　　制法 （1）西葫芦洗净，切成丝，加葱花、五香粉、面粉、味精、盐、打入鸡蛋，再加适量水搅打成稠糊。

　　（2）平底锅烧热，放入少量油，用勺舀面糊摊成饼，烙至两面微黄即成。

　　晚餐

　　西湖醋鱼：（原料）活草鱼一条，白糖70克，酱油100克，醋100克，葱、姜、水淀粉、香油适量。

　　制法 （1）将鱼去鳞、鳃、去掉鱼杂洗净，撕去内壁黑膜，在鱼身用刀划出细纹。

　　（2）把鱼入开水锅中煮4分钟，捞出放深盆中。

　　（3）炒锅中加少量水，放入葱花、姜片、酱油、糖烧开，加醋、淀粉汁，烧至浓稠时，浇在鱼身上，淋入香油，撒上葱、姜末即成。

　　豆腐干炒蒜苗：（原料）豆腐干200克，蒜苗200克，白糖、浅色酱油、盐、料酒、植物油适量。

　　制法 （1）蒜苗择洗干净，切段；豆腐干切片，用沸水烫一下捞出。

　　（2）油锅烧至六成热，放入蒜苗炒香，下豆腐干、料酒，盐、糖、酱油炒匀即成。

　　多色菜汤：（原料）紫菜30克，玉兰片、冬菇、豌豆、盐、味精适量。

　　制法 （1）将冬菇、玉兰片洗净切片；豌豆洗净。

　　（2）锅中放适量水烧沸，下豌豆、玉兰片、冬菇片煮2分钟，撇去浮沫，加紫菜、味精、盐即成。