用微波炉蒸荷包蛋　　把开水微波炉的蒸盒里，再把蛋打到开水里，注意！要用牙签捅破蛋黄，否则在热的过程中会爆炸！再放上糖。再把蒸盒放进微波炉蒸上三到四分钟就可以了。　　一般用高火，时间可以自己调节。　　也可以盖上保鲜膜，也可以不盖。　　微波炉蛋汤一：　　做法:　　1.将鸡蛋打匀，加上等量的清水或鸡汤，拌匀之后加入适量的盐调味， 再将蛋汁放入大碗内用保鲜膜包好大碗。这个步骤非常重要，保鲜膜一定要封紧， 否则空气跑到蛋汁内，蒸出来的蛋便不好看也不好吃了。　　2.将大碗放进微波炉中，有“解冻”（ddfrost）的火力来蒸。用小火力的 原因是如此蛋才会因微热慢慢地凝固。如用大火力，蛋一下子便“爆”掉了。一般 而言，2个蛋需要大约15分钟，但不同的微波炉则必须有适当的调整。想要让蒸蛋花俏一些的话，则可以在蛋快蒸好的时候取出放入虾火米、香菇、葱花， 再封好碗蒸到熟。这样端出来的时候，是一碗材料丰富、好看又好吃的蒸蛋，而不是 “好料沉碗底”的蒸蛋了！　　微波炉蛋汤二：　　取一个你准备盛鸡蛋羹的容器，先在碗底倒少量的油，然后轻轻的晃动，把容器四壁沾满油，这样做一是会使鸡蛋羹做出来上面飘着油花，好看又好吃，而且还不会使你吃完蛋羹的碗粘粘的不容易清洗，然后把鸡蛋在这个容器里打散 。　　再加入80度左右的水，这个很关键，加凉水会把鸡蛋蒸老，加开水会把鸡蛋冲成蛋花，水和鸡蛋液的比例差不多1：1.5，要是弄不好，就找个家里吃饭通常用的小碗来量，一个鸡蛋家大半碗水就好了。继续朝着一个方向搅拌，可以加盐了，记得一定要加完水以后才加盐，否则的话，盐不容易搅均匀，如果你喜欢的话也可以加一些虾仁，葱花。一定要把它搅到有细腻的泡沫才好 。　　接着就可以放入微波炉了，一定要加盖子或者保鲜膜。这个也很重要。　　高火加热，我家微波炉是900瓦的，基本上一个鸡蛋一分钟，还有就是，不要一口气加热那么久，最好中途停个1 ，2次，掀开盖子放放气，这样就不容易有蜂窝了。　　这样只要几分钟就可以吃到嫩嫩的，看着都流口水的鸡蛋羹了 。　　很简单，省时，又美味可口，试试看吧 。　　如果想换换不同的口味，也可以做些象打卤面一样，挑喜欢的蔬菜和肉做成的卤，浇在蛋羹上，也别有一番滋味哦。　　微波炉烤香肠　　把香肠切片。放入盘子里，放到微波炉里就可以了。但是时间不要太久，不要超过三分钟。最好放在有盖子的容器里,这样能保证香肠的水分，但是最好还是用锅蒸效果更佳。　　在香肠表面抹上一些油,防止裂开。再放入微波炉内中火烤5到10分钟即可 很简单,把香肠用竹签戳上小洞在用微波考就好了　　微波炉蒸香肠　　香肠装入容器，加少许水，容器加盖盖严，入微波炉大火10分钟　　微波炉怎样蒸鱼　　用微波炉做清蒸鱼方法简单，速度快，比较适合生活节奏快的人群。那么如何用微波炉做清蒸鱼呢？下面把用微波炉做清蒸鱼的方法介绍如下：　　做法一：　　原料：鱼1条（300—400克），葱1棵，姜3片。调味料：料酒75克，生抽50克，白胡椒15克，盐15克，糖15克，油50克，香菜少许。　　操作：刮去鱼鳞，除去内脏，洗净后，擦干其水分，用刀于鱼身两侧分别3度划口。取葱半棵，一切为二，敲拍之，余下半棵切粒。将敲拍了的两节葱置于一耐热容器上，搁放姜片。然后，置鱼于其上。放调拌好的调味料于鱼身，添水2汤匙，盖上耐热盖（或覆上保鲜纸），把鱼移到盛茶盘中，然后，在鱼的清蒸汁液中加油1汤匙，再将其汁液均匀地浇于鱼身。最后，撒上葱粒和香菜即可。　　做法二：　　把鱼洗干净，正反面都切花刀，然后配上盐和胡椒粉均匀的撒在鱼身上还有花刀里肚子里也可以抹一些，怕腥就多抹一点，这样放大概15分钟就可以了，放在微波炉专用的蒸鱼的盘子里（也可以用一般的长的瓷盘子，用保险膜将鱼和盘子全部包起来也行）。　　在盘子里放点料酒，葱、姜段，鱼肚子里也要放几段，然后再在盘子里加一点点的水，料酒和水加起来吃饭的那种小碗半碗或大半碗就可以了，放微波炉里用中高火，打6分钟左右，如果鱼比较大，6分钟以后你还没有闻到鱼的香味，就再加个1-2分钟。闻到很浓的鱼香味就好了。　　用微波炉做洋葱煎鸡蛋饼　　主料：鸡蛋150克,洋葱（白皮）50克　　辅料：牛奶15克,青椒15克,柿子椒15克　　调料：黄油25克,盐2克,胡椒粉2克,色拉油100克　　1. 青、红椒、洋葱均洗净，切丝；　　2. 蛋白搅打至浓厚，再加入蛋黄拌匀；　　3. 煎盘内加色拉油45克，高火4分钟；　　4 .倒入青、红椒、洋葱爆香，加入精盐、胡椒粉、茄汁拌匀；　　5. 圆形盘中加色拉油45克，高火5分钟；　　6. 倒入蛋汁，煎成一块厚蛋皮，加入所有料，再加黄油，高火半分钟即可，可与酸奶同吃。　　微波炉做火腿鸡蛋饼　　首先在小盆里涂一层油 作饭用的烹调油就可以 不要太多 涂一点就够为了不沾盆 然后呢 甩个鸡蛋进去 放点盐和味精 依照个人口味还可以放点葱 加点芝麻也可以 稍做搅拌 再把火腿切成丁放到里面 尽量切的越碎越好也可以根据个人爱好 也可切成片放到里面 最后呢就是用微波炉加热 一般我是用中低火加热3~5分钟 就好了 拿出来可以吃享用拉。　　ps:不要加热时间太长 否则火腿会有一中橡胶的味道 就不好吃了 主要是让鸡蛋熟了就可以 可以根据个人口味在加入其他配料比如 青椒 西红柿 等等 。

　　梅菜扣肉　　原料：带皮五花肉1斤、梅菜适量、香菇1朵　　做法：　　1、五花肉灼水定型，用牙签在皮上均匀扎孔，用老抽给表皮上色，下锅用1汤勺油把皮炸至大红色。　　2、用清水冲去表皮的炸油，沥干，切成0.8CM厚的方块。梅菜抓干水分切碎，下锅炒软放糖调味。　　3、取一深碗底部放香菇，肉顺着碗边排成麒麟状，皮向外，梅菜填满中间，加入半杯水、老抽1匙、味精、糖2匙。　　4、加盖放入微波炉，先高火15分钟，再中火15分钟，中途汁液溢出可停下把汁再倒入再计时。　　5、完成以上步骤后把剩余的汁倒出，加入适量生粉水烧开成淋汁。　　微波炉做嫩豆腐　　原料：嫩豆腐(一大块)、一些绞好的肉馅(火腿切小丁也可)、青辣椒(2个)、葱半根、晒干的红辣椒一只、烹饪用的粉芡、咸盐、味素和老抽　　做法：　　1、将嫩豆腐用刀切成一、二公分左右大小的丁，整齐放入微波炉用的玻璃盘子里。在微波炉里加热3分钟，端出待用。　　2、将青辣椒切成碎碎的小丁备用，葱也切碎，粉芡一勺用碗加水兑好。　　3、炒菜锅里加入油，放入切碎的干尖红辣椒，加热炸出香味来。　　4、倒入肉馅翻炒，倒入少许老抽。　　5、倒入碎葱末、青辣椒丁，盐、味素倒入炒几下。锅内添入一点点开水，加热至锅开，勾入粉芡。　　6、将做好的菜，倒入装好豆腐的盘子上面(记住放在盘子中部不要把豆腐全盖住)，然后在微波炉里加热3分钟。　　特点：　　色香味浓，红色(肉或火腿)绿色 (辣椒和葱)白色(豆腐)，再用玻璃盘子盛上，真的是很有食欲。　　微波炉蛤蜊蒸蛋　　食材：半斤白蛤，浸在淡盐水中备用。　　1、要先将蛤蜊投入沸水中煮到沸水重新沸腾，然后立时将蛤蜊用漏勺捞出，此时蛤蜊已经尽数张开。时间不宜长，否则蛤肉不鲜嫩，蛤蜊不熟，吃了对身体不好。　　2、然后按照微波炉做蒸蛋的做法，打了两只鸡蛋在一个微波炉塑料容器中，加盐、料酒适量，将蛤蜊在蛋汤中排好，加水若干。然后容器加盖（留出气孔）。　　3、微波炉中火，转三分钟即可。 蛤蜊鲜美，蛋羹嫩滑。中火三分钟就可以了。（水不要加太多，盖子不要太紧，最好留出透气孔，以防溢出）　　蘑菇豆腐　　原料：实板豆腐二件、蘑菇切片2/3杯（新鲜或罐装均可）、青豆三汤匙、姜一片。老抽半汤匙、生抽半汤匙、糖一茶匙、麻油、胡椒粉少许、姜一片、水1/3杯、鸡粉半茶匙（不喜欢免用，可用上汤1/3杯取代水及鸡粉）、生粉11/3茶匙、水二汤匙　　做法：　　1、青豆加入约半杯水，盖上微波炉用保鲜纸，留一孔让蒸汽排出，用Hi（高热）煮二分钟。取出，用清水浸冷，捞起沥干水。　　2、豆腐洗净，平均洒下1/3茶匙盐，腌十五分钟。盖上微波炉用保鲜纸，留一孔让蒸汽排出，用Hi（高热）煮11/2分钟，取出。　　3、豆腐切件，排在深碟上，青豆、蘑菇、姜放在豆腐上。　　4、调味放在盛器中，放入微波炉，用Hi（高热）煮二分钟至滚。取出，下芡拌匀，加油二汤匙又拌匀，倒在豆腐、蘑菇上，盖上微波炉用保鲜纸，留一孔让蒸汽排出，用Hi（高热）煮四分半钟，取出即成。　　鱼香肉丝　　原料：生猪里脊丝300克、红椒油少许、葱、姜、蒜末、郫县豆瓣酱、酱油、绍酒、湿淀粉各一中匙、色拉油两匙、白糖、精盐、米醋、红椒油各一小匙　　做法：　　1、把猪里脊丝用精盐、绍酒、湿淀粉拌匀。　　2、器皿中放入色拉油一匙（余下的一匙拌入肉丝中），并加入除红椒油外的所有调料，覆上微波薄膜，高火5分钟后取出，淋上红椒油即可　　虾仁溜豆腐　　原料：豆腐2/3块、虾仁80克、芽菜一把、高汤2/3杯，酱油一小匙，太白粉一小匙，精盐、绍酒少许　　做法：　　1、豆腐切块，放入容器中。　　2、虾仁去肠泥，加少许绍酒、盐腌入味，加盖高火1分钟。　　3、把调料放入碗中搅拌均匀，高火1分钟取出再拌匀，然后加入虾仁、芽菜一起拌匀。　　4、将放有豆腐的碗罩上微波薄膜，加热2分钟。　　5、豆腐倒入大碗中，淋上③即可。　　土豆牛肉　　原料：生嫩牛肉200克、魔竽一片、马铃薯300克、胡萝卜一根、葱一根、高汤一杯、绍酒两大匙、酱油、白糖各两匙、精盐少许　　做法：　　1、将魔竽盛盘，不罩微波薄膜高火1分钟，再用汤匙把它弄成小块。　　2、将马铃薯削皮切块，放入水中浸泡；胡萝卜切块，葱切段。　　3、胡萝卜罩上微波薄膜高火2分30秒，马铃薯也以同样方法高火2分30秒。　　4、将牛肉片和①、③一起放入容器中，淋上所有调料，罩上微波薄膜或加盖高火3分钟。　　5、取出，再整盘搅拌一次，高火4分钟后即可。　　糖醋排骨　　原料：小排骨300克、绍酒、白糖、米醋、酱油、干淀粉各一大匙、味精、精盐各半小匙，熟油一中匙，色拉油300克　　做法：　　1、将小排骨拌入调料腌几分钟，逐块拍上干淀粉。　　2、器皿中放色拉油300克，高火12～15分钟后逐一投入拍过粉的小排骨，高火约2分钟，炸至金黄色捞出，去油。　　3、另一器皿加入适量水及酱油、白糖、米醋，调入湿淀粉，中火1分钟至凝成糊状立即取出，浇在排骨上拌匀即可。　　红烧蹄膀　　原料：蹄膀一只、青菜心18棵、水发香菇五朵、冰糖三匙、酱油五大匙、八角（即大茴）五粒、姜三片、绍酒、葱末、淀粉、水各一大匙、色拉油两大匙　　做法：　　1、将蹄膀去毛、洗净沥干，与香菇丝一起用冰糖、酱油、八角腌30分钟。　　2、将蹄膀放入有一大匙色拉油的器皿内，高火8分钟后放入绍酒、姜、葱末，再高火10分钟。　　3、将菜心加水、色拉油，高火2分钟后取出，排放于盘的四周。　　4、把淀粉和水一大匙与肉汁拌匀，高火1分钟后淋上即可。　　家常咖喱鸡　　原料：鸡腿一磅半、马铃薯一磅（去皮切厚块）、蒜蓉半汤匙、干葱蓉半汤匙、咖喱粉或没咖喱一汤匙、面粉一汤匙半、油二汤匙、热水一杯半、椰汁半杯、盐2/3茶匙、糖半茶匙、胡椒粉少许、花生酱二汤匙、鸡粉半茶匙　　做法：　　1、鸡腿洗净，抹干水剁块，加腌料拌匀。　　2、马铃薯、鸡、咖喱粉、蒜蓉、干葱蓉加调味搅匀，放入深的器皿中，盖上盖，用Hi（高热）煮二十分钟至马铃薯焾，取出待三分钟即可。　　辣子鸡丁　　原料：鸡腿1只。小黄瓜3根、红辣椒1只、A鸡蛋清1只，精盐、绍酒、淀粉各1匙，胡椒粉少量；B蒜末、葱末1大匙，色拉油3大匙；C精盐半匙，白糖1匙　　做法：　　1、鸡腿切丁放入大碗中，加入A搅拌均匀，小黄瓜切丁，红辣椒切片备用。　　2、将B放入一锅内，高火爆香3分钟，加入鸡丁，再加盖高火3分钟，再加入小黄瓜、红辣椒及C拌匀，加盖后继续高火2.5分钟即可。　　红烧肉　　原料：生净猪夹心肉900克、A葱6根、姜4片、色拉油3大匙；B酱油约1杯、冰糖1大匙　　做法：　　1、将夹心肉冲洗干净后，切成3厘米见方的块状。　　2、把A料放入器皿中，高火3分钟，放入夹心肉和B料，加上盖子高火20分钟即可。　　东坡肉　　原料：生净猪五花助肉（去骨带皮）450克、小葱50克、生姜25克、绍酒500克、酱油80克、白糖40克　　做法：　　1、刮净皮上污物与余毛，放入沸水锅中焯一下，用冷水洗净，切成1.5厘米见方的肉块。　　2、在器皿先放上姜（拍裂〕25克，小葱40克，再放上切好的肉块，加上所有调料，放上余下的10克小葱，封上微波薄膜，先高火4分钟，再改低火25分钟，见肉已酥，再用高火收汁至浓稠即可。