成都美食以红辣椒为标题是因为四川人喜欢吃辣，红辣椒象征红红火火。
　　成都美食能名扬四海，吸引食客，一方面在于它味美独特，麻辣鲜香，滋味无穷；另一方面在于美食背后深厚的文化内涵，品尝到的是美食，更是美食背后悠久的历史。下一步我们会借助全球化发展的契机，以美食搭台，大力推进美食与文化、科技、旅游的融合创新，充分发挥成都作为联合国教科文组织认定的“美食之都”的品牌影响力，以此提升成都的城市魅力。
　　红辣椒为标题
　　①美食节的图案标志是由两根辣椒构成的嘴唇形状，而美食美味则是主要通过味觉表现。所以这个嘴唇的图案标志也与美食节的主题非常吻合。
　　②构成美食节图案标志的是两根鲜红的辣椒，突显出四川成都美食以辣椒为主要构成元素，这是四川成都美食的特色。