四川    首选的是火锅，串串香，吃起来既辣又很有气氛！龙抄手、钟水饺、寒包子、赖汤圆、麻婆豆腐、夫妻肺片等等太多了，还有烧烤，贸菜，冒节子粉丝
我在成都待了四年，真的很舍不得走，介绍你一个非常好吃的，成都建设路那边有个赖皮鱼冷锅鱼  绝对经典 是我吃的最好吃的，30一斤 也不贵

重庆和成都两个地区美食隶属于什么菜系？这个菜系特点是什么？

重庆历史悠久，文化底蕴深厚。重庆菜，又称“重庆菜”，深受大众喜爱。重庆菜在很多地方都可以看到，你一定知道著名的猫学王、麻辣鸡等菜，它们都属于重庆菜。重庆菜的特点很有特色。说到重庆菜，大家自然会想到“辣”，但你对重庆菜的特点及其背后的文化又了解多少呢?让我们来看看。

重庆菜属于川菜下的“合帮菜”。重庆菜具有鲜明的特色，其特点是麻、辣、鲜、嫩、辣。烹饪方法多样而独特。重庆菜的特色代表了巴渝文化。一提到重庆人，人们就会联想到重庆人，他们给人的印象往往是率直、热情、幽默、善于解怨、爱开玩笑。重庆菜也包含了重庆人的特点。品尝重庆的传统美食，了解其中所蕴含的文化，不仅可以让我们充分了解重庆独特的巴渝文化，还可以让我们更好地了解重庆的风土人情、地域特色和文化遗产。

重庆菜融合了全国各大菜系的优点，兼收并蓄，烹饪方法多种多样。重庆菜的制作方法有30多种，菜肴有4000多种，口味有20多种，香气有十几种。重庆菜最突出的特点是朴实无华，非常接地气，以辣为主，有很多创新的想法。渝派的重庆菜以其大方、粗犷的风格而闻名。它以创意制作、新菜更新快、用料大胆、不拘泥于所用材料而闻名。它也被称为江湖菜。

重庆菜特色鲜明，口味独特，花样繁多。这是一种不容错过的美食。即使你不在重庆，这里也有很多重庆菜的餐馆，你甚至可以在家里自己做。如果你喜欢新鲜和辛辣的口味，你不会想错过重庆菜的。然而，如果你有幸去重庆旅游，你一定要品尝到不同风味的重庆当地美食，欣赏重庆的文化习俗。

属于川菜，这个菜系是重麻重辣的，而且味道比较浓郁，一般都是以麻辣为主，里面可以分为三个派系，分别是上河帮，小河帮和下河帮，一般都会加很多辣椒。