十堰美食新发现：竹溪蒸盆 在名菜、特色菜宛若天上繁星般的十堰美食界，竹溪蒸盆可谓是独树一帜、大名鼎鼎。在十堰，不乏竹溪蒸盆做得好的名店。其中，童姐餐厅可算翘楚。 满目珠玉的竹溪蒸盆 小小一个蒸盆，讲究可多了。光是看着就琳琅满目，用料上更是讲究。有猪蹄、老母鸡、鸡蛋、竹笋干、红萝卜、蒜苗、花椒、干辣椒、青菜叶、土豆、生姜、黄瓜、大葱、精盐、鸡油、鲜香菇、沙参等十八种之多。 而“童姐餐厅”所做的蒸盆，更是别具一格。以“汤清、味醇、色鲜”闻名于十堰。在装盆之前，要把洗干净的猪蹄、鸡肉放进沸水中煮一下去腥除腻。否则，汤色不正、有表油、泡沫皆成下品。要想做好蒸盆，必须“分批装料，两蒸一闷”。