来到宁夏银川已经11年了。

我打小是不吃羊肉的，连羊肉串都不吃，受不了那羊膻味。可遇见银川小伙子就彻底改变了这习惯。他很会做饭，尤其喜欢做羊肉臊子面，清炖羊肉，小揪面。最开始我是拒绝的，可潜移默化的也慢慢的开始吃羊肉了，因为银川的美食是离不开羊肉的！

都说爱上一个人就爱上一座城，我也渐渐爱上了这座城市，更爱上了这里的美食。毕竟作为一个吃货怎么可能拒绝美食呢？

宁夏虽然不大，但是美食也不少，可是选择前三名的美食，那就仁者见仁智者见智了。

我认为宁夏美食首先是手抓羊肉。

来宁夏你一定要吃手抓羊肉，那可是《舌尖上的中国》推荐的美食。电视剧《猎场》也说宁夏的羊肉好吃呢！

第二道美食我认为是羊杂碎。它是人们热衷的早点之一。

清晨，吃上一碗香味扑鼻的羊杂碎，再喝点羊杂汤，成为好多市民的习惯。

第三道美食我觉得应该是辣爆羊羔肉。

说起辣爆羊羔肉就想到黄渠桥，有人专门驱车到黄渠桥吃辣爆羊羔肉呢。

当然宁夏的美食还有很多，每个人的口味都不同，如果你也和我一样是个吃货，那还真得亲自品尝一下，中国的美食博大精深，吃过了你才能评出自己认为的美食，你们说对吧。

看在码字不容易的份上，点个赞再走呗！

我觉得是羊肉臊子面、油香和“九碗十三花”。

西北人爱吃羊肉，也爱吃面。陕西有岐山臊子面，到了宁夏，就变成了羊肉臊子面。吃臊子面，炒制一份正宗的羊肉臊子是关键。

岐山臊子面炒臊子用的是大肉，在宁夏，炒羊肉臊子必须用不带骨头的后腿羊肉。用葱姜蒜爆香羊油，放入羊肉块，使羊油在锅中完全没过羊肉块，这样肉既不会老，也不会有腥味。之后大火收汁，吃的时候，放入胡萝卜、土豆、豆腐丁，再浇一碗浓浓的羊肉汤，趁热吃吧！

油香说白了就是一种油炸面食。它有很多种口味，有发面、烫面做的，有咸味和甜味。和面之后，切成小面团，再擀成饼，下热油锅里炸，等到面饼的表层变黄，就是油香中的油饼。

除了油饼之外，还有细长条的炸馓子、略微粗的炸果子，以及夹了一点红糖馅的“炸花花”，它们都是回族人爱吃的油香。

“九碗十三花”的历史最早可以追溯至唐宋时期。它是西北回族百姓作为节庆嫁娶的特色饮食，显得很隆重。九碗十三花指的是用九只大小一样的碗做蒸菜，每边三只碗，摆成正方形，再在中间放四盘凉菜，正好是九碗、十三花。

九碗十三花的菜品里常见的有烧鸡、扒羊肉、羊羔肉、珍珠丸子、蒸鱼等等。

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一只爱吃的小肥虾，带你领略美食背后的趣味与文化。^_^