广东最出名的十大名菜是什么?
2022-06-07点击数: 编辑:
广东最出名的十大名菜是白切鸡、烤乳猪、糖醋咕噜肉、上汤焗龙虾、八宝冬瓜蛊、清蒸河蟹、酿豆腐、脆皮乳鸽、挂炉烧鹅、老火靓汤,每一种都十分的好吃。
粤菜即广东菜,是中国传统四大菜系、八大菜系之一。狭义上的粤菜指广州府菜,也就是广州菜,而广义上的粤菜又称“潮粤菜”,由广州菜、潮州菜、东江菜发展而成,三大菜系类型各异,其中广州菜和东江菜近似。下面介绍一下广东最出名的十大名菜。
1、白切鸡。白切鸡是广东的传统特色名吃之一。白切鸡的味道十分鲜美、肉质也十分滑嫩,以湛江白切鸡最为出名。
2、烤乳猪。烤乳猪是广东的特色小吃之一,也是满汉全席中的菜肴之一。
3、糖醋咕噜肉。糖醋咕噜肉的味道十分鲜美,因此,受到了国内外广大人士的喜爱。
4、上汤焗龙虾。它是一道色香味俱全的传统菜肴,它肉质洁白、蛋白质含量高的。
5、八宝冬瓜蛊。它是夏季的时令汤菜,有着味清香的特点。
6、清蒸河蟹。采用经典的烹饪方法所制作而成。
7、酿豆腐。它是客家人的传统菜式之一。
8、脆皮乳鸽。它是一道传统名菜,属于粤菜系。
9、挂炉烧鹅。是广东最受欢迎的烧烤肉食之一。
10、老火靓汤。它又称广府汤,味道鲜美,深受当地人的喜爱。
广州的美食有哪些?
广州的美食有:牛腩河粉、皇牌猪杂粉、超记牛脷粉、肠粉,这些都值得推荐。
1、牛腩河粉。是广东一带的风味名点,属于粤菜系。它是广东、海南、广西、福建等地流行的传统食品。河粉是将大米洗净磨成粉,加水搅拌成糊状,在笼中蒸成薄片,冷却后分成条状。富含碳水化合物,是人体的重要物质;储存和加热能量;维持大脑功能所需的能量。
2、皇牌猪杂粉。味道特别鲜美,配菜除瘦肉猪肝外还可以加上卤蛋、猪脚和牛腩。再用汤水现滚切片猪肉及猪杂,原味汤粉的汤看起来非常清澈,闻起来十分香甜。既有汤喝也有肉吃,还有骨头啃,实在过瘾。尤其猪肉片吃起来也非常嫩滑,仔细品味,还能品出淡淡的甜味。
3、超记牛脷粉。驰名已久的西华标性街食,也是许多夜宵聚脚的地方美食。牛筋口感淋滑入味,河粉粉质非常不错。大块的牛腩,亮泽的河粉浸在汤汁中,真心满足,牛腩也比较嫩,够入味。一般乳白色最佳,食用时再配以秘制辣椒酱。
4、肠粉。广州的香肠粉是透明的,吃起来有点弹性。一般来说,酱汁是由酱油和其他酱汁制成的。它尝起来更甜,大部分的配菜是生菜。潮州的香肠粉是白色的,尝起来又甜又蜡,大多数酱汁都是食用油的花生酱,还有各种各样的菜肴。