芹菜炒肉丝：
1、把肉切成肉丝，或者直接买切好的肉丝，先在肉丝中放入少许料酒，然后依次放入盐，生抽，胡椒粉，鸡精，少许的醋，然后再放入适量的水淀粉，用筷子拌匀待用。
2、把芹菜切好，最好是香芹（比西芹好吃些）
3、往锅里倒适量的油，油温在4-5成热的时候下拌好的肉丝，（油太热的时候下肉丝会导致肉丝老了，嚼不动）看到肉丝变色的时候，（你想更好吃的话呢，就把肉丝先装盘，）然后把切好的芹菜倒入锅中稍作炒制，放少许盐和鸡精，因为肉丝中已经有味了，放入刚炒好的肉丝拌下，立即起锅，一盘色香味俱全的小炒肉就OK了。 蘑菇炖豆腐 原料： 鲜蘑50克，南豆付4块，笋片10克，香油25克，酱油15克，精盐5克，味精2克，料酒4克。 做法： 1、将豆腐切成小块，放入冷水锅中，加入料酒，用旺火煮到起沙眼时，取出控净水。 2、炒锅置火上，投入鲜蘑、笋片，加酱油、精盐、高汤或水，然后放入豆付，用大火烧开，移小火上慢慢炖约20分钟，再加入香油、味精出锅，也可勾芡再出锅。 口味：鲜香味美、营养丰富。  青椒肉丝 配料：青椒、肉、花椒、干辣椒、姜、蒜、葱 调料：嫩肉粉、酱油、盐、 做法： 1.先把青椒、肉切丝，肉拿嫩肉粉、酱油、盐、一点点油拌好腌10分钟左右 2.锅内放入油烧热，把干辣椒放进去炸变色再放入花椒30粒（可根据口味加多少）炸出香味，放入姜、蒜、葱（必须按此顺序）倒入肉丝炒可加入一点水防止粘锅（千万别加多大约两口）翻炒三分钟左右，盛出。 3.倒入油烧热后放点葱花炸出香味再倒入青椒翻炒两三分钟再倒入炒好的肉丝一起翻炒两三分钟后盛出，一盘香味扑鼻得青椒炒肉丝就做好了。