一、台湾小吃怎样做？

原料：

红豆沙200g，温水400g，砂糖70g，琼脂10g

1、琼脂用凉水泡开

2、红豆沙放入干净的容器

3、泡开的琼脂沥去水份，用200与琼脂混合，烧开融化

4、200g豆沙与200g温水混合，搅匀

5、化开的琼脂倒入豆沙水，小火慢慢搅拌，加入砂糖，烧开，继续中小火煮10分钟，煮的过程中要不断搅拌，以免糊底

6、5步的成品晾凉，倒入容器，放冰箱冷藏1小时，拿出搅匀，再次冷藏3小时，取出切块即可！

小小啰嗦：

1、5步最后烧10分钟，根据自家的火力自行掌握，做好的成品应该是稍微稠一些，也不要太稠哦

2、冷藏1小时拿出搅拌一下是因为豆沙一旦沉底，做出来的成品上下不均匀，上面是水，下面都是豆沙，搅拌一下最后的成品就很均匀了！大家看成品就知道了……

希望你能做出美味来哦

二、台湾特色美食有什么美食

米饭当家“台湾卤肉饭不错”在沈阳这边有家店有次逛街随便走进去吃饭 发现里面生意火爆几乎爆满了.我们等了一会.吃起来果然不错.卤肉质地适口、味感丰富、可耙则耙，可软则软，该脆则脆，他给人的口感最丰富，最适口。香气宜人，润而不腻。这些香气可提神，醒脑，所以在品尝卤菜时，既可以达到良好的味觉感官，还可以产生良好的嗅觉感官，让品尝者吃了还想吃。

三、台湾小吃怎么做？

[编辑本段]台湾蚵仔煎食谱

材料： 鲜蚵 150克 （事先以盐清洗过），茼篙菜 70克（清洗后切断），土鸡蛋 2个。 纯番薯粉 2.5两，水 4大匙，韭菜适量。 番茄酱 6大匙，酱油膏 2大匙，味噌 2大匙，糖 4大匙，水半碗，太白粉 1大匙。 作法： 将材料 2 的番薯粉、水、韭菜事先调匀，并将材料 3 调成酱汁备用。 平底锅放适量油，加鲜蚵，先将其煎至七分熟。 再加入半碗材料 2 一起煎至凝固、呈透明状。 最后加入鸡蛋、青菜，将正反两面煎熟，吃时淋上材料 3 调成的酱汁即可。

黑轮

黑轮是台湾的叫法，内地这边叫做杂烩。 杂烩烧是用干制鲣鱼和海带等熬成底汤、加入酱油调味再放入萝卜和魔芋、煮鸡蛋、油黑轮炸豆腐等各种各样的材料煮成的料理。尤其东京的杂烩烧是味道偏浓，也被称为“关东煮”。杂烩烧原本是把豆腐串成串并涂上味噌酱烤的酱烤串豆腐（田乐）。 虽然食材的种类多种多样，但在店内吃的时候，建议从萝卜和魔芋开始点餐为好，因为这样可以通过这些需要长时间熬煮的食材来了解该店调味黑轮的倾向。另外一个秘诀是，在营业约2小时后去的话就能够品尝到煮得恰到好处的食材。可使用芥末为佐料。 一般有下面这些东西。 ●萝卜 ●魔芋 ●煮鸡蛋 ●圆筒年糕： 鱼泥中加入盐、蛋白等再裹在竹子等棒上烤出的东西 ●油炸豆腐： 在去掉水分的豆腐中混入胡萝卜和羊栖菜等配料，成形后炸出的东西。 ●氽鱼丸： 在沙丁鱼等鱼泥里加入盐、蛋白，成形后煮出的东西。 台湾那边有时候说黑眼圈也会说“黑轮”...

四、台湾最出名的菜有哪些？谢谢

珍珠丸子

取肉末、虾仁及调料，用水与太白粉搅匀后，挤成丸子，外表粘滚糯米，蒸熟。成品小巧玲珑，味道鲜美，富有弹性。

八宝鸭

鸭腔内填火腿、红萝卜、冬菇、笋丁、莲子、青豆、虾仁、糯米及调料，烤、蒸、煮而成。为传统筵席大菜，外型美观，味道鲜美。

肉苁蓉红烧鸡

将鸡块及调料炒后加清水、香菇等同煮；将肉苁蓉切片放入再煮至熟而食。肉苁蓉为中药材，性温，与鸡同炖有滋阴补阳食疗效果，宜秋冬进补，色香味俱佳。

五味鸡

鸡体用调料抹匀腌好，放水加温，大煮慢炖至熟；凉后涂蛋黄、淀粉，油炸，剁块，淋以调料汁而成。皮脆里嫩，味美适口。

三菇献寿

草菇、洋菇、香菇加调料炒拌，焖熟。清香味美。

松鼠黄鱼

将鲜鱼去头，对剖，盐腌，去骨，切花刀，裹蛋糊油炸；用调料汁趁热浇之。因肉面上切划交叉刀纹，炸时皮缩肉卷，翻成花条，状似松鼠。表皮酥脆，味道鲜美，酸甜适宜。

海参蹄筋

将发好的海参、蹄筋入高汤共煮，放调味料，食前淋以黑醋，味道更为鲜美。

炒蜗牛

玛瑙蜗牛加调料大火爆炒而成。香气浓郁。蜗肉营养丰富，为高蛋白、低脂肪食品，含磷化合物，对高血压、肾疾、结核、贫血、糖尿病等均有疗效。

五、台湾无骨鸡柳怎么做？

香煎鸡柳的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱

香煎鸡柳的制作材料：主料：鸡胸肉 2块(约1斤) 盐 少许 胡椒粉 少许 酱油 1大匙 糖 1小匙 姜汁 少许 太白粉水 少许

调料：酱油 2～3大匙 糖 1～2大匙 太白粉水 2大匙 爆香料：葱 2支 大蒜 3粒 辣椒 1条

教您香煎鸡柳怎么做，如何做香煎鸡柳才好吃(1)鸡肉用腌料腌10分钟。 

(2)热锅入油4大匙，将鸡肉下煎至两面金黄色，再将爆香料放入爆香，最后用调味料调味，再焖煮1分钟即可。