一、便宜又好吃，鲜嫩爽口，解腻又开胃的家常菜有哪些？

黄豆炒牛肉

用大豆做做菜或铁锅炖菜非常常见，像大豆烧鹅、大豆炖猪手等。但这里则是将黄豆泡涨后，下锅加十三香卤煮火烧过，再入锅与牛肉粒同炒出鲜甜味菜式。原材料：牛羊肉200克大豆120克青红辣椒颗50克麻辣酱20克香莱节、十三香、生姜沫、大蒜、盐、米酒、白砂糖、鸡精、水淀粉、菜籽油各适当制作方法：1.把牛肉切成小丁，纳碗放盐、黄酒和水淀粉先码味退浆。另把大豆用温水泡涨后，然后放在加上十三香和盐的水锅里，煮开便捞起来滤水。2.净锅加点油，烧沸四成热当下牛肉粒，滑熟便倒出来沥油。3.锅留底油，下生姜沫、大蒜和麻辣酱炒出香味后，倒进大豆、牛肉丁和青红辣椒颗，边炒边放盐、白砂糖和鸡精调制，炒匀就可以摆盘，上洒香莱节既成。

香菇西兰花

原材料：西蓝花一颗、平菇12朵、耗油、生抽酱油、盐适量、鸡精粉适当、木薯淀粉适当、水适当作法：1.平菇用小水泡发，取一个碗，倒入半汤勺耗油、一汤匙生抽酱油、适量盐、鸡精粉、淀粉加水调为料汁预留。2.平菇清洗切割成条形，西蓝花清洗切割成小花预留。3.锅里放进适量清水烧开了，放进适量油和盐，放进西蓝花焯熟后捞起来沥干水。4.把西蓝花围住菜盘放置成环形，锅里倒进适量油热然后放入平菇煸炒至掉色。5.添加刚刚炒好的料汁，煸炒至酱料粘稠，收汁后倒进西蓝花正中间，可以从表层撒些葱段装饰设计。

黄豆焖猪蹄

原材料：猪脚、提早煮好的大豆、老冰糖、盐、姜、葱、米酒、老抽王、油耗、辣椒干、油、醋做法：1.猪脚凉水入锅，葱三节、姜3片、米酒、煮流血沫，煮五分钟后，捞起来清洗预留。2.锅中加点油，放姜爆香，放猪脚，老抽王，油耗，老冰糖朝天椒，黄豆加沸水烧沸转小火慢炖2钟头。3.两个小时后开启盖子倒少量醋、放盐收汁就可以。

凉拌黄瓜，凉拌苦瓜，酸菜鱼，酸辣土豆丝，干煸四季豆，鸡蛋炒木耳，番茄炒蛋，白灼西蓝花，三鲜汤，清蒸鲈鱼。

凉拌土豆片

先制作一个酱汁，将大蒜、辣椒切成碎末，放到碗中，随后加入葱花、辣椒粉、白芝麻、胡椒粉，搅拌均匀。随后泼上热油，再加上生抽、芝麻油.

辣椒炒肉，毛豆炒牛肉，酸辣土豆丝，水煮肉片，水煮鱼片。

二、天天买菜却不知道吃什么？有没有简单的家常菜谱借来参考呀？

很高兴回答你的问题

我是一个很懒得人，除非特别想吃某种食物，否则我会尽量选择简单又营养美味的烹饪，下面介绍今天晚上的晚餐哦

首先准备芹菜，苦瓜，鸡蛋 ，辣椒（我是提前熬好了粥，您可以焖米饭，大米上面撒一点小米更营养哦）

第一步，芹菜去叶（芹菜新鲜的话可以把嫩叶保存起来，洗干净可以做一道凉菜的哦，有时间我会介绍做法）洗净，切成片 （我是先备菜，然后再炒，这样节省时间）

第二步，苦瓜去两边，中间分开，用勺子挖去中间的籽，切稍厚的片，锅中烧水，水开加苦瓜片，焯两分钟。捞起备用。

第三步，打蛋，一个苦瓜用两个蛋，蛋打好加一点盐，备用

第四步，蒜切末，辣椒切碎（不喜欢辣椒可以不切，我是芹菜里面放的，个人感觉不放辣椒不好吃）

备菜完成，可以开始炒菜，锅烧热，加油，先炒出鸡蛋，（蛋不能炒时间长，凝固即可盛出）期间不关火，再加油，放一点干辣椒，也可不放，油热加蒜末，翻炒两下加鸡蛋，再翻炒加生抽醋盐一点糖（我不喜欢鸡精，所以每次加一点糖提鲜）一点耗油，翻炒出锅。然后加油，油热加干辣椒，放蒜末切好的辣椒圈，翻炒，加入芹菜，翻炒放生抽盐糖，翻炒，烹醋，出锅。（芹菜是快炒，时间长了会软，口感不好，我喜欢吃脆的）

然后乘出，就可以吃饭了(*^▽^)/★*☆

三、谁能给我列个即营养 有便宜 又好吃的 菜谱啊 最好是 一周的

周一：

早餐：牛肉粉，小面包。蜂蜜水。

午餐：黑木耳炒小白菜，烧鱼块，酸奶。二米饭（大米，玉米渣）

晚餐：肉末豆腐，番茄蛋汤，酸辣土豆丝。

周二：

早餐：牛奶，煎鸡蛋，面包，香蕉。

午餐：鱼香肉丝，炒豆芽，酸奶。

晚餐：凉拌金针菇，豆瓣鲫鱼，青菜肉片汤。

周三：

早餐：大蒜肉丝炒粉，豆浆，胬鸡蛋。

午餐：宫保鸡丁，清炒四季豆。酸奶。

晚餐：参元汤，芹菜炒香干，香肠，主食加玉米馒头一个。

周四：

早餐：炒花饭，蜂蜜水，水果一个。

午餐：番茄烧花菜，排骨烧鹌鹑蛋。

晚餐：干煸调子鱼，烧茄子，蒸鸡蛋。

周五：

早餐：包子，米酒煮鸡蛋。

午餐：酸辣藕丁，红烧鸡块。水果一个。

晚餐：筒子骨煨海带，榨菜肉丝，炒青菜。

周六：

早餐：三鲜年糕，煎鸡蛋。

午餐，白灼基围虾，炒青菜，麻辣豆腐，青椒肉丝。

晚餐：回锅牛肉，三鲜汤，炒青菜。

注意：一日三餐要干稀搭配，荤素搭配，常吃粗粮，黑色食品，菌类。水果，牛奶缺不了。零食加点坚果。

如果你是一个人或者两人的话这就差不多,前提是自已买菜做!

周一 蒜容西兰花 苦瓜肉片 鸡蛋汤 米饭 6元

周二 番茄炒蛋 烧茄子 小米粥 馒头 5元

周三 煎鲫鱼 香菇烧油菜 豆腐汤 粗粮馒头 8元

周三 素炒四季豆 白菜火腿汤 米饭 5元

周五 爽口小萝卜 炸酱面 梨汤 5元

周六 蛋炒虾仁 蒜台肉丝 丸子汤 馒头 10元

周日 小鸡吨蘑菇 素炒小白菜 煎炸葱豆腐 米饭 12元

共计:51元

只要吃的平衡就好啦。比如多吃蔬菜水果，粗谷杂粮。