一、绿豆芽炒蘑菇怎么做？

主料：蘑菇(鲜蘑)375克,绿豆芽250克

调料：姜汁7克,酱油15克,香油2克,胡椒粉2克,盐3克,白砂糖4克,淀粉(豌豆)15克,色拉油20克

蘑菇炒绿豆芽的特色：

银白似玉，鲜嫩可口。蘑菇炒绿豆芽的做法：

1.姜洗净切片，留一片，其余片再切成姜丝；淀粉加水适量调匀成湿淀粉；绿豆芽去根洗净，沥净水；蘑菇洗净，在菇背切十字花，放入开水锅中，加姜片煮5分钟，捞起用清水冲洗，抹干水

2.锅架火上，加油10克，下鲜菇炒干水，下白酱油、白糖适量、盐少许、麻油少许、胡椒粉少许，煮约五分钟后，铲起盛放漏勺内沥去汁

3.锅架火上，加油10克，煸香姜丝，下绿豆芽炒至将熟，下鲜菇炒匀，下剩余的麻油、胡椒粉、精盐、白糖、湿淀粉勾芡即可起锅装盘

二、绿豆芽炒菠菜怎么做？

原料：豆芽200g，菠菜100g

配料：适量油、盐 、大葱、姜、生抽、鸡精

步骤：

1.先将菠菜豆芽洗干净控水备用，菠菜切成合适大小即可。

2.准备好姜末，大葱末

3.热锅凉油，姜配料放入锅内激发出香味，如果喜欢吃辣的可以房些干辣椒或者小米辣，豆瓣酱之类的，放入备好的豆芽翻炒一分钟，再放入菠菜均匀翻炒，加入调料炒匀即可出锅。

三、洋葱炒绿豆芽怎么做？

主料

参见步骤适量

方法/步骤

1

洋葱切片。

2

豆芽洗净备用。

3

葱蒜切末。

4

热油炒香蒜粒，葱头。

5

放入豆芽翻炒。

6

加入生抽，料酒，盐炒匀。

7

炒入味后加入洋葱炒出香味，最后撒上葱花即可。

四、绿豆芽炒香菇怎么做？

香菇可以和绿豆芽一起炒。有一道菜叫做绿豆芽香菇炒肉丝。

主料：绿豆芽半斤，瘦肉80g。

配料：香菇5个，葱半根，姜3片，蒜一个，花椒数粒，干辣椒2个。

调料：食用油10ml，盐3g，鸡精3g。

做法

1、绿豆芽洗干净，沥水备用。

2、香菇（干香菇需要提前泡发）和青笋切丝。肉也切丝。

3、姜切丝，蒜切末，葱也切丝。干辣椒切小段。

4、锅中倒油，油热后，放入花椒，干辣椒，葱姜蒜爆香。然后放入肉丝，待肉变色后，放入香菇丝。

5、看香菇出水后，放入绿豆芽。放盐。豆芽也会出水，炒2分钟左右。再放入青笋。

6、炒一分钟左右，放鸡精。就可以装盘了。

五、绿豆芽炒韭菜怎么做？

准备食材：绿豆芽400克、大葱一段、大蒜两瓣、干辣椒少许、干花椒少许、陈醋3克、生抽3克、盐适量、食用油适量。

做法步骤：

1、把绿豆芽用清水多冲洗几遍，然后放在漏网中，把水分控干备用。

2、把大葱切成葱花、大蒜切成蒜片、干辣椒切成小段、再准备少许干花椒备用。

3、把控干水分的绿豆芽放在盆中，加入3克陈醋、3克生抽和适量盐，把绿豆芽翻拌均匀，腌制3分钟。

4、炒锅里加入适量食用油，凉油下入花椒粒，开中火慢炸，把花椒粒炸焦、炸香后捞出不要。

5、接着把葱花、蒜片和干辣椒段下锅，煸炒出香味。

6、把腌制过的绿豆芽控干料汁，下入锅中，开大火快速翻炒。

7、大概需要炒60秒左右，期间一直保持大火，不停地翻炒，炒至豆芽断生后即可出锅装盘。

分

六、绿豆芽炒肉丝怎么做？

主料：瘦猪肉400克,绿豆芽100克,青椒丝50克,鸡蛋1个,细盐5克,味精3克,黄酒10克,姜丝1克,汤50克,淀粉50克,熟猪油500克（实耗50克）。

豆芽肉丝的特色：

特点：鲜嫩爽口。

功效：益气、清热、安神。

做法：

1.将猪肉切成6?厘米长的丝，放入碗内，加细盐、味精、蛋清、黄酒、

干淀粉拌匀上浆。

2.绿豆芽掐去头尾，洗净，待用。

3.将锅烧热，加猪油，烧至油六成热时，将肉丝下锅用勺划散至熟后，

连油倒入漏勺，滤干油。

4.趁热锅，加少量猪油，放青椒丝、绿豆芽和姜丝下锅煽炒几下，烹黄

酒，加细盐、味精和汤，下肉丝，即用水生粉勾芡的匀，淋上少许猪油，颠锅翻匀，盛起装盆便成。

七、扁豆炒豆腐干的做法，扁豆炒豆腐干怎么做好吃，扁豆炒？

豆腐100克、扁豆120克、红椒20克、姜片、蒜末、葱白各少许；

调料：盐3克、鸡粉2克、水淀粉、食用油各适量；

做法：1.将所有食材洗净，豆腐、扁豆切成丝，红椒去籽切成丝；

2.锅中注入适量清水烧热，放入少许盐、食用油；

3.倒入扁豆搅匀，煮1分钟至其八成熟，捞出待用；

4.热锅注油，烧至四成热，倒入豆腐轻轻搅动，炸约半分钟，捞出炸好的豆腐，沥干油，放入盘中待用；

5.用油起锅，放入少许姜片、蒜末白爆香；

6.倒入焯煮好的扁豆，再放入炸好的豆腐，翻炒片刻，加入盐、鸡粉，炒匀调味，倒入红椒丝，炒匀

7.倒入适量水淀粉勾芡，炒匀至食材熟透，入味，关火后，盛入盘中即可

八、豆腐干炒蒜苗怎么做？

食材准备

主料：蒜苔250克,豆腐干250克

辅料：柿子椒25克

调料：色拉油50克,盐4克,味精2克,酱油4克,香油5克

蒜苗炒香干的特色：

制作步骤

1.将蒜苗摘洗干净，切成4厘米长的段；尖椒去蒂，去籽切丝备用；香干洗净切丝，入沸水锅内焯水，捞出沥干水分。

2.锅置旺火上，放入色拉油，烧至五成热时，下香干丝，加酱油炒匀，扒至锅的一边，再下入蒜苗段，尖椒丝炒散，加入精盐、味精炒拌入味，淋香油，出锅装盘即可

九、蒜苗炒冻豆腐干的做法，蒜苗炒冻豆腐干怎么做？

1.冻豆腐干切条2.蒜苗分根和叶分别切好3.锅内热油，倒入蒜的茎部翻炒4.再倒入豆腐干炒5.加适量的料酒炒均6.再加适量的盐炒均7.加适量的蚝油炒均8.然后倒入蒜苗叶部分炒熟9.加适量的味精炒均10.装起来可以吃了

十、瘦肉炒豆腐干怎么做好吃，瘦肉炒豆腐干的家常做法？

主料

鸡肉

400克

豆腐干

200克

红辣椒

100克

辅料

酱油

2克

味精

2克

盐

5克

料酒

10克

植物油

15克

步骤

1.所有材料准备好洗净

2.豆腐干切片，鸡肉切丁，辣椒切丝

3.油锅洗净，倒入少量油烧至7成热时将鸡块煸炒

4.煸炒之后放入盐

5.淋入料酒

6.再淋入酱油

7.炒干水分，炒至出油

8.倒进豆腐干，再在豆腐干上放盐，稍微炒一会，让豆腐干入味

9.将豆腐干和鸡块移锅边，放进辣椒，喜欢吃生姜的，放点生姜丝，之后在辣椒上放盐让辣椒入味

10.放一点清水烧开，撒上味精

11.出锅