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韭黄肉丝豆腐干年糕(肉丝韭黄豆腐干怎么做好吃)

2023-04-18点击数：编辑：

一、韭黄炒年糕做法？

准备材料

2、猪肉丝用料酒、蚝油抓捏均匀后，倒入一些食用油拌匀腌制备用。年糕切片，韭黄清理干净后洗净切成段

3、热锅冷油，倒入腌制好的猪肉丝滑炒至表面变色

4、加入韭黄翻炒至韭黄变软

5、切好的年糕片用水冲一下（可以防止粘锅），入锅不断翻炒大约一分钟

6、倒入小半碗水，盖上盖子焖煮2到3分钟，开盖加盐和鸡精调味即可出锅

二、韭黄肉丝王刚？

1、准备一块猪里脊鲜肉的话提前放冰箱冷冻1小时拿出来冻肉的话提前拿出来自然解冻1小时

2、先切片再切丝长度6cm最后长度全看个人喜好

3、里脊丝切好好入碗中加料酒一汤匙

4、放一点盐让里脊丝有点底味即可

5、来点白胡椒增加味道

6、抓匀腌制3-5分钟即可我没有选择抓淀粉是因为小时候回到家妈妈给做饭都很迅速在最快的时间让我吃上没有时间来抓肉所以去掉这步最大的还原味道入锅喜欢肉肉很嫩的感觉就先加一点水抓肉再抓一些湿淀粉多抓一会儿～

7、准备好蒜黄一把有人也叫韭黄

8、切段比肉丝长一些即可

9、把茎和叶分开一些因为炒的时候要先放茎部

10、起锅烧油

11、下入去皮切好的姜丝煸香

12、姜丝出香味后立即下入里脊丝下入后登上10秒最后再动防止粘锅中火

13、中大火慢慢推开肉丝

14、至全部肉丝刚刚变为白色时准备下蒜黄的茎部肉此时8成熟的样子不用炒至全熟这个时间很短大家把握一下这样肉丝最后不会很柴

15、迅速下入蒜黄茎部

16、同时加入4汤匙生抽

17、翻炒至茎部变软准备下入剩余的蒜黄

18、下入蒜黄叶

19、迅速翻炒几下 7-10秒即可加一点点盐关火翻炒调整一下咸度

20、借着余温出锅前加几滴香油增加味道和菜的亮度即可出锅

三、韭黄肉丝拌面做法？

肉丝放生粉生抽糖盐腌制，韭黄切段，锅放油入葱姜蒜爆香，大火下肉丝炒放韭黄，点点盐，出锅前放点胡椒粉

四、韭黄肉丝的做法？

韭黄肉丝怎么做材料韭黄250克，肉丝100克，泡椒1根，蒜丝，豆粉，生抽少许，盐，鸡精，香醋少许做法1、韭黄洗净切成长段，肉丝用豆粉、生抽码味，泡椒切斜段。

2、热油锅稍微多放点油，油热时把肉丝放进炒散。

3、肉变色时就放泡椒、蒜丝一起翻炒香，再放韭黄翻炒几下就可以了。不能炒久，久了不好吃。

4、起锅时放盐、鸡精还有点香醋（把香醋倒在铲子上沿着锅边放，这样下醋炒的菜才香），装盘即可。

五、韭黄肉丝炒多久？

韭黄炒肉丝的做法一：

材料：韭黄300g，肉丝100g，盐适量，料酒适量，生抽适量，淀粉适量，葱姜末适量

步骤：

1、韭黄洗净切断。

2、将肉先逆丝切成薄片（逆丝可以使肉丝口感更嫩），再将薄片切成丝。

3、肉丝里加少许干淀粉、葱姜末、料酒、生抽，拌匀腌制15分钟；腌制后的肉丝里加一小勺植物油拌匀。

4、炒锅烧热后放油，油温后下肉丝大火煸炒，至变色后盛出。

5、另起油锅烧热后下韭黄大火煸炒20秒左右，加盐调味。

6、倒入已煸炒的肉丝炒匀即可。

韭黄炒肉丝的做法二：

原料：韭黄300克，肉丝100克，盐适量，料酒适量，生抽适量，淀粉适量，葱姜末适量。

步骤：

1、韭黄洗净切断。

2、将肉先逆丝切成薄片（逆丝可以使肉丝口感更嫩），再将薄片切成丝。

3、肉丝里加少许干淀粉、葱姜末、料酒、生抽，拌匀腌制15分钟。

4、腌制后的肉丝里加一小勺植物油拌匀。

5、炒锅烧热后放油，油温后下肉丝大火煸炒，至变色后盛出。

6、另起油锅烧热后下韭黄大火煸炒20秒左右，加盐调味。

7、倒入已煸炒的肉丝炒匀即可。

希望我的回答对你有帮助

六、素韭黄肉丝做法？

主料韭黄300克肉丝150克方法/步骤韭黄买回来摘除黄叶，老叶，洗净备用。

韭黄切段，瘦肉切丝用适量的盐，淀粉，十三香腌制10分钟。

锅绕热，倒入适量的食用油烧热，倒入腌制好的肉丝。

肉丝炒至发白，盛出来备用。

锅中重新放油烧热，倒入切好的韭黄，翻炒均匀。

翻炒一下，加入适量的盐，十三香，再次翻炒均匀。

倒入炒好的肉丝，翻炒。翻炒均匀后，调入鸡精即可。出锅装盘。汤汁拌饭，味道鲜美。注意事项韭黄切忌炒太老。

七、韭黄肉丝汤做法？

韭黄不能做汤，非常嫩，肉丝炒韭黄正确

八、肉丝炒年糕，年糕怎么处理？

年糕切成片，然后用水泡一会儿更好

九、如何做韭黄肉丝？

主料：韭黄200g　猪肉丝100g　春卷皮200g 配料：盐3g　油500g(实耗50g) 做法： 1、锅热后加入40g油，烧至六成热后，加入猪肉丝翻炒，变色后加入韭黄，调入盐快速翻炒； 2、铺开一张春卷皮，将适量馅料整齐的放在，皮的中下部，把下侧的皮向上盖在馅料上，将两边向里叠，顺着往上卷，将连接处用上许水封住； 3、锅内入油烧至六成热，将春卷顺着锅的边缘，滑入油锅中，用中火炸至金黄色即可。小贴士： 1、在炒制馅料时，时间不要过长，长了以后韭黄变软后就影响口感了。 2、卷春卷时一定要卷的紧实些，这样在炸制过程中不容易松散。 3、吃的时候可切成小段，这样可容易让卷中的热气散的快些，不容易被烫到。