一、毛芹炒豆腐干的家常做法毛芹？

.把毛芹去掉叶子，洗净切段，红辣椒洗净切香干洗净切条

锅里油热7 成加豆豉炒出香味，加香干红辣翻炒均匀，加毛芹盐翻炒

加味级鲜鸡精

大火翻炒均匀出锅

二、山芹是西芹吗？

不是西芹相对于山芹来说，它的水分更多，但芹菜的香味没有这么浓，但吃起来的味道非常嫩，所以西芹更适合炒着吃，比如西芹炒肉片，西芹炒腊肉，如果朋友们喜欢炒着吃的芹菜，那么就买西芹准没错。

市场上的山芹要比西芹的价格略贵一点，而山芹相对于西芹来说，山芹的水分含量更少，但芹菜的香味更浓，不过山芹的口感也要更老一点，所以山芹，更适合调馅包包子，包饺子，如果您喜欢芹菜馅的水饺，包子，馅饼，那么就多买点山芹准没错。

三、黄芹炒豆腐干黄芹要焯水吗？

黄芹炒豆腐干黄芹要焯水

原料，芹菜250克，豆干150克

辅料:葱1段，姜2片，盐1勺，鸡粉1小勺，香油少许

步骤1豆干切成条。

步骤2芹菜择洗干净切成和香干差不多大小的条。

步骤3锅坐水烧开，把芹菜焯烫10来秒钟捞出凉水过凉控水。

步骤4另起锅，倒油，下入葱花姜丝煸香，放入香干炒软，加入芹菜。

步骤5翻炒两下加入盐1勺，再翻炒几下，加入鸡粉，出锅前淋入香油起锅装盘即可。

四、胡芹炒豆腐干的做法？

豆腐干切片，胡芹切段焯水，锅内放油炝锅，倒入配菜，然后放入调料，出锅即可。

五、秦芹豆腐干怎么做？

主料3人份

芹菜350克

豆腐干120克

辅料

大葱2段 干辣椒3个 生抽15克 精盐适量 花生油适量

步骤1

所有材料

步骤2

干辣椒用剪刀剪开，豆腐干和芹菜切小段，大葱切碎

步骤3

热锅凉油，下干辣椒炒一下，再下入大葱炒出香味

步骤4

放入豆腐干翻炒

步骤5

调入生抽炒匀

六、番茄豆腐干西芹炒法？

用料:

豆腐250g 西芹150g 西红柿1个 水适量 盐适量 十三味香适量 淀粉适量 植物油适量

做法:

1、准备好所有食材，以备待用。

2、将豆腐泡于水中，以除掉豆腐水。

3、把西芹洗净，西芹杆切成小段，取部分最鲜嫩的西芹叶，放于盘中，以备待用。

4、将西红柿削皮，切成小块，放于碗中，以备待用。

5、除掉豆腐水，将豆腐切成两厘米左右的方块，放于盘中，以备待用。

6、锅中倒入适量植物油，开中火将其烧热。

7、油烧热后调小火，倒入西芹杆进行翻炒。

8、西芹炒香后，倒入西红柿进行翻炒。

9、当西红柿炒出汁时，倒入高汤，刚好盖过西红柿的位置。（无汤的食友，可以加入开水）

10、开中火煮约30秒后加入适量盐、十三味香。

11、香味煮均匀后放入豆腐，轻微调整位置，使每个豆腐都能在番茄汁中。

12、随即加入西芹叶，一同炖。

13、锅中煮开后，调微火炖约十分钟。接近收汁时，加入适量淀粉，轻轻翻动。

14、即将收汁时，关火盛入盘中，把最嫩的西芹叶放在最中央。

15、就这样，美味可口的西芹番茄炖豆腐便可以暖暖地吃上了～

七、山芹和西芹的区别？

而对于西芹和山芹来说，它们之间的区别也是比较明显的，首先，从外观上面来看，西芹会比较干，捏起来水份也比较少，当然，西芹的茎杆也会更加的粗壮，虽然它们在颜色上面都是下半部分是白色，而上半部分是绿色，但是，通过杆的大小以及叶子的形状都可以进行很好的区分和辨别，山芹的叶子主要是呈现针状，这主要是和它的生长地区和环境有一定的关系。

营养价值也有区别

八、西芹与山芹哪个好吃？

西芹更适合炒着吃，所以就把这道西芹炒腊肉，分享给大家。腊肉切成薄片后，锅留底油，先把腊肉煎香后，再下葱姜蒜干辣椒炒香，接着把切好的西芹直接下锅翻炒一分钟，然后下入少许的蚝油生抽白糖调味，不要再放盐了，接着再次大火翻炒一分钟，就可以出锅装盘了，味道干香，芹菜的香味也很浓郁，喜欢吃这道菜的，赶紧去试试吧。

山芹的水分少，芹菜香味浓，口感也稍老一点，所以最适合调馅了，接下来就把这道芹菜肉馅的馅饼，分享给大家。五花肉馅加葱姜末13香，生抽老抽，蚝油香油，搅匀后腌制30分钟，接着把山芹切末，直接和肉馅拌匀。空盆中下入500克面粉，50克泡打粉，50克食用油，再加入适量的温水搅拌均匀，醒面30分钟，20分钟后把面团擀成面饼，把芹菜肉馅包进里面，上饼铛两面各煎五分钟就熟了，外焦里嫩，山芹的香味特别浓郁，喜欢吃这道菜的，赶紧去试试吧。

九、毛芹炒豆腐干的家常做法？

起锅烧油，放点毛芹翻炒加盐生抽醋，炒一会，加入豆腐干翻炒一会即可

十、大齿山芹食谱？

山芹摘掉叶子、洗净，切成寸段五花肉切片。炒锅放少量的植物油，油温热时放入五花肉煸炒。煸炒至五花肉缩小，颜色开始变焦黄。倒入料酒、酱油转小火炖一会五花肉。待肉香味浓郁时，放入山芹。转中火，快速翻炒至芹菜颜色变深，尝一下已断生，用少许的盐调味，盛出食用‍。