一、杏鲍菇炒肉丝王刚？

— 食材清单 —

主料:杏鲍菇2个

辅料:五花肉150g，杭椒2个，大蒜2个，生姜少许，酱油适量，淀粉少许，香油少许，盐少许

— 烹饪步骤 —

1· 五花肉切片，撒少许盐，淀粉，酱油拌匀腌制10分钟。杭椒，蒜，姜切好备用。

2· 杏鲍菇洗净切片快速焯水半分钟，捞出备用。

3· 锅内热油，用中小火将肉片煸炒，加少许料酒翻炒至五分熟后加入蒜，姜，杭椒翻炒。

4· 加入杏鲍菇继续用中小火慢炒，炒至杏鲍菇变色后撒少许盐用大火翻炒至熟，滴少许香油即可出锅

二、杏鲍菇炒肉丝川菜做法？

将杏鲍菇切片，肉切丝，放入锅中加油翻炒20分钟后加入盐，生抽酱油味精炒5分钟后就做好啦

三、杏鲍菇炒鸭肉丝正确做法？

杏鲍菇炒鸭肉丝正确的做法

1、主料：鸭肉450g、杏鲍菇150g；

2、辅料：油适量、盐适量、酱油适量、糖适量、料酒适量、大蒜适量、干云耳适量；

3、做法：将鸭肉洗净切块，杏鲍菇切成条或者滚刀块，云耳泡发。炒锅烧热放入适量油，下蒜蓉爆香。将鸭肉倒入锅中翻炒片刻。加适量料酒去腥提鲜，翻炒一下。依次加入适量盐、酱油和糖调味，继续翻炒几下。下入杏鲍菇翻炒。放入泡好的云耳，加入没过鸭肉的清水，大火烧开。盖好锅盖，转中火继续焖二十分钟左右。待汁慢慢收干，翻炒一下以防粘锅，再翻炒半分钟即可出锅。

四、杏鲍菇炒肉丝如何不出水？

一般菌类烧菜的话多多少都会出水

五、西芹杏鲍菇炒肉丝的做法？

主料 芹菜200 克 毛菇100克 五花肉50克

辅料 花生油2勺 花椒少许 盐少许 葱末少许 姜末少许 蚝油一勺 酱油一勺

毛菇芹菜炒肉的做法1.毛菇洗净，切片

2.芹菜洗净，切好

3.五花肉切片

4.葱姜切好

5.锅内放油烧热，放入花椒.葱.姜炒香

6.放入肉片翻炒

7.肉片炒的出油，这样肉更香

8.放入毛菇煸炒

9.毛菇炒熟

10.放入耗油

11.放入酱油

12.翻炒均匀

13.放入芹菜，大火快炒2分钟

14.放盐调味

15.毛菇芹菜炒肉，就做好了

六、如何做肉丝杏鲍菇炒白菜？

做法步骤：

第1步、提前准备好所需材料。

第2步、油锅烧至六成熟，倒入玉米油，大火煸炒大蒜和肉丝出香味。

第3步、快速倒入大白菜梗和杏鲍菇，快速煸炒2分钟。

第4步、倒入大白菜叶子大火煸炒。

第5步、倒入盐，大火煸炒均匀。

第6步、加入鸡精，煸炒均匀出锅。

第7步、盛盘，完成。

七、金针菇杏鲍菇炒肉丝的做法？

杏鲍菇切丝，锅中下游，加入肉丝，加入星爆锅，加入金针菇，加调料翻炒出锅。

八、杏鲍菇胡萝卜洋葱炒肉丝的做法？

杏鲍菇炒，胡萝卜切片，杏鲍菇切片，洋葱切片，然后炒肉肉片，炒熟放三种菜，翻炒放佐料，完成儿。

九、杏鲍菇炒肉丝粉丝不粘锅又好做法？

【步骤一】：把杏鲍菇清洗干净后头尾切掉，切成2毫米左右的薄片，然后再切成和豆芽粗的丝、青红椒也切成和杏鲍菇粗细的丝、大蒜拍碎剁成蒜末、大葱也切成末，分别装盘备用。

【步骤二】：把准备好的瘦肉切成丝放碗中，依次放入盐少许、生抽1勺、胡椒粉少许、淀粉半勺，抓拌均匀后放入一勺植物，再次搅拌均匀后腌制10分钟左右。

【步骤三】：锅中添水大火烧开，放一勺盐、几滴植物油，把杏鲍菇倒里边焯水1分钟左右。

【步骤四】：把焯完水的杏鲍菇捞出来把水沥干备用。

【步骤五】：炒锅放油烧热，开小火把腌制好的肉丝倒里边划散，炒熟后把葱蒜倒里边炒出香味。

【步骤六】：调料炒出香味后，把杏鲍菇、青红椒丝一起倒里边，同时放入生抽10克、蚝油5克、胡椒粉2克、盐2克、香油2克。

【步骤七】：然后开大火迅速翻炒均匀，差不多翻炒1分钟左右，让食材和调料充分入味后放入一勺香油，继续翻炒均匀后出锅装盘。

——烹饪小贴士——

（1）杏鲍菇切成丝后要用开水焯水1分钟左右，主要是去除异味和农药残留。焯水的时候放盐和植物油可以让杏鲍菇口感滑嫩，同时让杏鲍菇提前入味。

（2）肉丝提前放调料腌制入味，同时经过腌制好的肉丝炒出来也更加滑嫩好吃。

（3）炒肉丝要用小火炒，主要是防止肉丝粘锅。

（4）这道菜炒的时候不要放香辛料，否则会失去杏鲍菇的鲜味。

十、肉丝炒豆腐干的做法有哪些？

1、首先将瘦肉洗净后切成丝，用生抽、淀粉、料酒拌均腌制几分钟备用即可；

2、然后将姜切末、豆腐干切条，蒜苗洗净后也切条备用；

3、接着在热锅倒油烧至六成热，倒入姜丝爆炒出香味后，下豆瓣酱炒出红油；

4、随后倒入肉丝大火快速翻炒均匀即可；

5、接着加入切成条的豆腐干翻炒均匀，加水转中小火焖5分钟入味；

6、最后等汤汁收干后加入蒜苗翻炒均匀，在加适量的盐和糖调味，即可出锅。