怎样把鸡蛋做成豆腐干(怎样把鸡蛋做成豆腐干视频)

2023-04-20点击数：编辑：

一、怎么把豆腐做成豆腐干？

：(1)备料。上等黄豆3公斤，精盐 600克，酱油250克，桂此15克，姜丁25克，香葱15克，味精10克。

(2)磨浆。先将黄豆洗净，用清水浸泡一昼夜，然后磨成浆，滤渣后备用。

(3)煮浆。将磨好的生豆浆上锅煮好后，再添加 20％-25％的水，以降低豆浆浓度和减慢疑固速度，使蛋白质凝固物网络的形成变慢，减少水分和可溶物的包裹，以利压榨时水分排出畅通。

(4)凝固。浆温降至8_0_-90℃时，即可用卤水点浆。点浆时应注意均匀一致，要勤搅，但要防止乱搅。当浆出现芝麻大小的颗粒时停点，盖上盖约过30-40分钟，当浆温降至70~C左右时上包。

(5)划脑。上包前要把豆腐划碎，这样既有利于打破网络放出包水，又能使，豆腐脑均匀地摊在包布上，制出的产品质量紧密，能避免厚薄不匀，空隙较多。

(6)上包。先将包布铺在格板 (板上的格子按所需要的豆腐干的尺寸制定)上，再将豆腐脑加在包布上，这样一层豆腐脑一层布地加，豆腐脑要铺匀，可稍高于格子几毫米，数量要根据豆腐干的厚薄来确定，但每批厚薄要一致。然后将包布包扎紧，加压成型，1小时后拆下包布，用刀将豆腐干按格子印割开，放在清水中浸包 30分钟左右取出。

(7)浸泡。先将500克精盐放人3公斤清水中搅匀，再把晾凉的豆干置干盐水缸内，浸泡半天后捞出，沥去水分。取7公斤清水倒人锅内，放人100克精盐、姜丁、桂皮(用纱布袋装好)、酱油、香葱、味精，制成卤水。

(8)煮干。将已制成的卤水回锅烧沸加人豆干，煮30分钟左右，取一豆干观察，如色呈棕红，味道香美，即可取出。

二、鸡蛋怎样做成鸡蛋丁？

剪的时候，成形状，然后用锅铲切开即可。

三、豆腐干怎样做成砂锅底料？

豆腐干做成砂锅底料，要先用温水给他泡一下，然后再用

四、怎么把鸡蛋汤里的鸡蛋做成丝状？

不难。

把鸡蛋打散，往汤锅里倒的时候，第一火不要太大，第二把碗提高一点，倒蛋汤时慢一点，转着圈一条线往下倒，自然就形成丝状了。

五、怎么把鸡蛋做成心形的？

在板案上放一个心型图案（不要太大或太小，对比鸡蛋的大小），按紧，在周围倒一点油把心型外部分铺满拿起心型，案上留出一个心型不沾油的区域，把鸡蛋轻轻打进去，保证蛋黄在中心，用勺子轻抹蛋清铺满心型区域，OK~

六、鸡蛋怎样做成不倒翁？

做过，先在鸡蛋上开一个孔，将里面的蛋液弄出来，然后通过小孔往蛋壳里装沙子和水泥，使鸡蛋大头朝下，大约装入鸡蛋高度的1/5左右，然后往鸡蛋里灌水，将里面的沙子水泥浸透即可，静待沙子水泥凝固，鸡蛋不倒翁就大功告成了。放在桌面上，鸡蛋壳静止时总是小头朝上，用手按到，放手后，就要转动恢复到原来位置晃动几下最终静止在原来位置。

不倒翁的原理很简单，就是重心越低，物体的稳定程度越高。当使不倒翁发生倾斜时，重力的作用线将偏向支撑点的另一侧，所以重力将使不倒翁向另一侧偏转，如果不人为干预，最终将静止在重心与支撑点在同一竖直线上的位置。

另外，还制作过不到的小丑。用卡片剪一个小丑，在小丑的头部剪一个小口，在小丑的两只手上各固定一个螺母。水平拉一根绳子，将小丑头部的缺口挂在绳子上，用手拨动一下小丑，小丑拉回摆动，但不会掉下来，其道理与不到翁差不多。

七、怎样把豆粕做成肥料？

将豆粕饼破碎后置于缸中，加10倍量的水搅拌均匀后加盖盖严，在夏季，半月余便能发酵，泡制成腐熟了的浆状发酵物。使用时根据用量再加水稀释20-50倍，仔细搅匀后便制成了浓茶色的有机液体肥料。

沤制和施用豆饼液肥必须做到以下几点：第一、施用的液肥必须充分腐熟；第二、粕饼经浸泡和发酵腐熟后的原液必须按一定比例加水稀释降低浓度后方可在花木上浇施。且应以多次少量的施用方法为宜；第三、由于饼肥为速效肥、肥效高，所以要避免将液肥浇在花木的枝叶花果上，如不小心浇在上面，应及时用清水冲掉。

八、怎样把网站做成APP？

使用工具制作，这个需要你有一定的技术功底，比如appcan，apicloud，wex5这些第三方的网页制作工具；使用第三方在线制作平台，不需要有啥技术，比如一门APP，安卓益，奇门应用这些第三方的在线制作APP平台，可以一键快速将网页做成APP，还可以自助配置各种原生APP功能组件；把网页做成APP需要有一个手机站，如果没有手机站那做成APP还是要很是费很多功夫的。这里最重要的是做成APP之后还要把APP发布到应用商店，后续还有一堆运营的事务。