一、香港菜资料？

香港菜，口味清淡，菜品精致，主料以海鲜为主，融会了闽菜、粤菜及客家菜的烹调手法，先后经过荷兰、日本的文化影响，再结合台湾的物产及当地食 俗发展起来的一种菜肴。，香港10大名菜之一避风塘菜，“避风塘”到底是什么？为何风靡世界各地？这就是香港菜。

二、菜成语大全？

菜的成语有哪些成语大全 菜蔬之色、看菜吃饭，量体裁衣 水菜不交、

小菜一碟 砍瓜切菜、

陋巷菜羹 吃糠咽菜、

咬得菜根 羊踏菜园、糠菜半年粮 鹄形菜色

三、香港女星绯闻大全？

关之琳，邱淑贞，朱茵，张敏，林青霞，王祖贤，

四、香港反恐电影大全？

《特警伏魔》是导演徐宝华执导，蔡业信、张耀扬、陈宝仪等人参与主演的一部对白语言为普通话的剧情片。该片于1996年上映，片长96分钟。这部影片讲述了香港黑社会头目余华及其同伙在香港犯罪后，为逃避香港警方追捕，潜入内地，在接到香港警方通报后，内地公安部门迅即对罪犯进行布网搜捕。

五、香港名人大全？

董建华全国政协副主席。 男，汉族，1937年5月出生于上海，祖籍浙江舟山，大学学历。1947年随全家迁居香港。1960年毕业于英国利物浦大学，获海事工程理学士学位。其后，在美国通用有限公司及家族公司任职。1969年返港处理家族集团生意。1985年担任中华人民共和国香港特别行政区基

金庸

金庸，原名查良镛，1924年3月10日生于浙江省海宁市，1948年移居香港。当代知名武侠小说作家、新闻学家、企业家、政治评论家、社会活动家，“香港四大才子”之一。1944年考入重庆中央政治大学外交系。1946年秋，金庸进入上海《大公报》任国

张小娴

张小娴，1967年11月3日出生于香港，香港女作家，毕业于香港浸会大学。1993年为《明报》撰写“娴言娴语”专栏文章。1994年于《明报》连载《面包树上的女人》而出名。1993年为《明报》撰写“娴言娴语”专栏文章。1997年5月出版的《荷包

刘志远

刘志远，香港著名音乐人，1969年3月8日出生。1986年加入香港Beyond乐队，任键盘手和吉他手，是Beyond乐队的五子之一。参与部分歌曲的创作与编曲，如《无声的告别》、《现代舞台》和《旧日的足迹》的钢琴前奏。1988年录制完《现代舞

萧笙

萧笙（1927年-2004年11月27日），男，儿子萧智刚，香港1980年代著名电视人，曾在当时香港的两家电视台制作过多套脍炙人口的电视剧，尤擅长长编武侠剧。作品包括前丽的电视的《天蚕变》、《天龙诀》，及无线电视改篇自金庸武侠小说的83版《

陈僖仪

陈僖仪（Sita Chan，1987年3月10日-2013年4月17日）原名陈皓仪，出生于香港特别行政区，毕业于香港城市大学，中国香港唱作女歌手、演员。2005年参加首届“与你音乐歌唱比赛”并获得冠军。2011年签约星娱乐唱片公司。2012

曾守明

曾守明（Raymond，1959年-2017年4月23日），男，出生于中国香港，演员。早年曾效力亚洲电视，后加盟为香港无线电视艺员；1991年加入皇家香港军团，1997年投考辅警。曾守明在圈中多年，只因他是一名戏痴，在戏中他常饰演兵与贼，现

韩马利

韩马利（Mary Hon Ma Li），1956年7月1日出生于香港，香港影视演员。1976年出演首部电视剧《陆小凤》饰演上官飞燕。1980年出演电视剧《京华春梦》饰演洪丽珠。1988年出演电视剧《太平天国》饰演慈禧太后。1992年出演电视

钱似莺

钱似莺（1909年-2007年10月15日），中国第一代武打女星、香港著名演员。一生拍摄了20余部武侠片，21岁时因主演杨小仲执导的《江南女侠》而成名，后被称为“中国第一女侠”。代表作另有《红姑娘》、《南华梦》、《花样年华》等。

陈宝莲

陈宝莲（1973年5月23日-2002年7月31日），女，出生于中国上海，中国香港女演员。1990年亚姐大赛落选后，不久演出三级片《聊斋三集之灯草和尚》，并担任女主角，接拍第一部电影便三点尽露引来争议，开始被关注。1992年拍《我来自北京》

何家驹

何家驹（1948年3月14日-2015年1月27日），出生于香港，香港演员。1978年担任电影《墙内墙外》的编剧；1987年出演《监狱风云》并获得第7届香港电影金像奖最佳男配角。1989年在于仁泰导演的电影《轰天龙虎会》中客串演出。1992

何婉盈

何婉盈(Elaine Ho，Yuen Ying Ho)，1971年07月14日出生，毕业于香港大学工商管理学院。于1991年参加香港小姐竞选，获得亚军。

刘伟强

刘伟强，1960年4月4日生于香港，中国香港摄影师、导演。1985年，刘伟强正式担任摄影师。1990年，首次担任导演，执导电影《朋党》。1995年与文隽，王晶合组最佳拍档电影制作公司。2002年，2002年，刘伟强自组“基本映画制作公司”，

彭家丽

彭家丽（Angela Pang），1969-06-27出生于香港，歌手、影视演员。1990年出道，曾获得1988∕5参加CBS∕SONY亚洲之星大赛香港区冠军 ，无线电视十大劲歌金曲总选最受欢迎男女合唱歌曲金奖等荣誉。

龚慈恩

龚慈恩（Mimi Kung），1963年9月17日生于中国香港，香港女演员。1984年，参加无线第一期艺员训练班出道。1991年，参演中国台湾电视剧《雪山飞狐》，一人分饰程灵素和冰雪儿两个角色。1995年，赴马来西亚拍剧，主演《蒲公英》、《

罗维

“跟风大师”，罗维（1918年－1996年），香港电影导演。1948年移居香港，曾任演员，后加入国际电影懋业有限公司，任导演及编剧，曾于邵氏及嘉禾电影执导。1918年生于江苏，毕业于北京中学，后从事抗日戏剧活动。1948年移居香港。进永华影

李添胜

李添胜，尊称「添哥」，香港无线电视剧集监制，1969年加入TVB至今。为无线服务四十多年，作品越六十部。作品包括无线长编剧《网中人》、《亲情》和金庸原著的《鹿鼎记》、《神雕侠侣》、《天龙八部》及《书剑恩仇录》等等。近期作品则有《铁血保镖》、

谷祖琳

谷祖琳（Jo Koo，1977年05月16日—），香港电影演员及歌手，被导演陈果发掘而入行，曾推出过一张唱片及参与拍摄多部电影，早年更为叱吒903电台主持节目《绝情谷》。2008年，谷祖琳进军饮食界，于铜锣湾大坑开办糖水店“小甜谷”。201

李施嬅

李施嬅（Selena Li），原名李诗韵，1981年2月12日出生于香港沙田，中国香港女演员、主持人，毕业于加拿大多伦多大学。2003年，参加“香港小姐”的竞选，获得年度最上镜小姐、才艺小姐、最上镜小姐；同年，与香港无线电视签约，成为旗下经

白只

白只（Michael Ning），本名凌智豪，1979年11月5日出生，中国香港男演员、吉他手。毕业于香港演艺学院戏剧学院。2000年，参演舞台剧《情迷老板娘》，获得第9届香港舞台剧奖最佳男配角（喜剧/闹剧）提名。2005年，与友人组建乐队

黄碧云

黄碧云，香港著名女作家。1961年生于香港。香港中文大学新闻系毕业，亦为香港大学社会学系犯罪学硕士。香港大学专业进修学院法律专业文凭。曾任新闻记者，为合格执业律师。生活经验丰富，曾任香港英文虎报记者、议员助理、开过服饰店等。

六、香港橄榄菜是什么菜？

香港橄榄菜是现今非常有名的香港风味小菜，而且已经有常见将其做成了成品来进行出售，香港橄榄菜有着清爽嫩滑等独特的特点，最重要的是它虽然是蔬菜，其实也算是一种水果，不但含有丰富的蛋白质和矿物质，而且还含有很多不同的维生素，对于人体来说有着很好的保健效果。

七、香港盘菜做法？

操作步骤：

1、准备干鲍，必须提前2天泡软，其间要更换水，花菇要泡软去蒂，正面切开划花三刀不切断。

2、龙骨和鸡骨鸡脚用姜片焯去血水，龙骨和鸡骨鸡脚加水放入砂锅中，再放入鲍鱼，2小时慢火熬成高汤。

3、五花肉绞成碎，分三次加入少量的水，盐油调味，往同一方向搅拌上劲，加入切粒的红萝卜，切粒的葱花，木耳切碎，这就是蛋糕饺的做法。

4、稍加热不粘锅，在不粘锅中倒入油，再倒入蛋液，尽量厚些，全程小火，四周有点凝固就加入肉馅。

5、稍煎一下定型轻轻翻面对折，三五次 翻面煎至鸡蛋金黄，蛋饺做好了。

6、熬汤的时候准备其它材料，所有材料都洗净，玉米切块围绕，铺于砂锅底部。

7、莲藕横切，围绕铺在玉米上，铁棍山药，斜切，围绕铺在莲藕上，高汤熬好后，倒入已摆放材料的砂锅中，龙骨和鸡骨一同垫底。

8、开始铺垫余下食材，蛋饺摆一列，花菇排一列，百叶对折卷成束，用烫过的葱捆绑。

9、烧肉买肥瘦相间均匀的，切方块，烧肉排一列，百叶扎成束状也排一列，最后 在高汤中取出熬软的鲍鱼加少许蠔油/生抽调味，用玉米淀粉水勾薄芡。在盆菜中间放上熬好的鲍鱼。

10、一大锅丰富食材不一定要太名贵的，因材而施即可，一边在电磁炉上小火慢炖，蒸气上升会把顶部食材薰热，蒸制2小时，在蒸制过程中，盆底深处的食材便会吸收上层肴味的鲜味，此汤汁浓香，拌饭也极佳。

八、香港橄榄菜做法？

乌橄榄菜的传统制作工艺是：将橄榄清洗干净，用清水浸渍漂洗，滤去酸涩水分；再选取盐渍的酸咸菜，用刀切碎，把橄榄与芥菜叶放入铁锅，添加花生油及适量食盐，以文火煮至将近熟烂之时，将已切碎的红辣椒、蒜头、少许芝麻、花生仁等辅料加入拌均匀，再煮五分钟后即成

九、香港新屋入伙菜？

丹凤朝阳贺乔迁（豉油皇金凤凰鸡：金凤凰鸡一只，金标酱油、老抽、白砂糖、姜蓉、葱丝等）

万紫千红迎夏日（五彩蔬果炒腊味：红、绿、黄椒粒，马蹄粒，玉米粒，红萝卜粒，腊肠粒，腊肉粒，腰果若干）

东海瑞龟献吉祥（老火茯苓煲龟汤：金钱龟一只约一斤半，猪肉半斤，土茯苓一斤，姜片数片，陈皮一块，蜜枣四粒）

老少健步齐奋进 （甜酸老姜炆猪肘：本地土猪大猪手两只，食用醋、红糖、豆豉、老姜片、食用盐适量）

豪情蜜意满家园（蜜汁金蚝伴凤梨：鲜晒蚝豉12只，蜜糖若干，菠萝切块泡盐水后围边）

红牛猛进盛绿意 （碧绿菜软炒牛肉：新鲜牛肉片九两，新鲜菜心一斤，姜片数片，蚝油适量）

金沙游龙闹珠水（美极豉油基围虾：基围虾一斤，美极鲜酱油，花生油，芫茜叶条若干）

十、金蝉菜品种大全？

（一）油炸金蝉

1、把金蝉清洗干净，锅中加水，多加点盐，等水烧开以后把金蝉放进去，煮一分钟后捞出控干水分。

2、锅中加入半锅食用油，小火把油加热至五成热时把控干水分的金蝉放进去，炸一分钟捞出，再开大火把油烧至八成热，把刚刚炸过一遍的金蝉放进去复炸一遍，炸大约三十秒就可以捞出了。

3、装盘以后趁热撒上椒盐，在盘中翻拌均匀，趁着热劲让椒盐都粘在金蝉表面，晾凉以后就可以吃了。

（二）煎金蝉

1、把抓回来的金蝉放清水里清洗干净，放在碗中加入没过金蝉的清水，加入三四勺食盐，腌制一晚上。

2、腌制完一晚上以后，用清水清洗下表面，控干水分，要不然一会炸的时候会溅起很多油。

3、锅中加入少许的食用油，烧至五成热时把控干水分的金蝉放进去煎，煎的过程中用小火，以免煎糊。

4、煎完以后盛出放凉，不用加任何的佐料，直接使用就是原汁原味的煎金蝉。

（三）辣炒金蝉

这种做法一般人没吃过，在我们这，如果家里有人要喝酒的话就会辣炒上一盘金蝉，又辣又酥，喝酒的人都很喜欢吃。如果你想吃原汁原味的金蝉最好是用煎，油炸和辣炒做出来的金蝉放入了过多的佐料，吃起来更香，只是缺少了那种原汁原味的感觉！

1、首先把金蝉清洗干净，放进锅中煮三分钟，加入食盐、花椒、八角、姜片、十三香，煮的时间不宜过长。

2、煮好后捞出控干水分，锅中加入少量的食用油，油热以后加入辣椒和煮好的金蝉，煸炒至金蝉表面发酥，大约需要两分钟，全程不要加水，用油干炒就行。