求川菜朝鲜凉拌菜的做法 都什么材料 具体点加分

嗯哼~

拌菜佐料：切搏信枣碎的葱2小勺，捣好的蒜1小勺，香油、芝麻各2小勺，胡椒面坦饥 少量 * 杂菜佐料：酱油基拆1大勺，白糖1大勺，香油1大勺

用料 ： 黄瓜1跟 干豆腐皮 半张 豆芽颂余昌 拉皮 一袋 很多的蒜末

调料： 盐 味精 辣椒油 白醋 糖

做法： 1 把能切成丝的都切了··· 豆芽过水 沥干 备用

2 黄瓜丝 干豆腐丝毁链 豆芽 放一起

【以我们家调料盒的小勺子为基准 5-10克大约]】

3将 一勺半盐 一勺半味精 N多的白醋（大约4汤勺） 还有 2大汤勺的白糖 辣椒油适量 蒜末

用手把这些调料和菜拌匀·· ·······可根据自己喜好放些别的像是腐竹啊，木耳丝啊，蕨菜啊，藕片啊，海带丝啊，魔芋丝啊等等

另外推荐一款个人比较喜野扒欢的

材料：

韩国辣白菜、猪肉、黄瓜

作法：

1．猪肉切薄片

2．韩国辣白菜切段

3．锅里倒入少许白酒，再加入适量清水，烧开，猪肉片灼熟

4．然后出锅迅速放入冰水中浸泡一会。

5．然后沥干水分后，到入韩国辣白菜汁腌置20分钟

6．黄瓜切薄片

7．韩国辣白菜、黄瓜片、猪肉、搅拌均匀后撒上芝麻就可以了。

口味重的板油们可以加点盐和味精

盐 蒜水 醋水 酱油水（加了水后味道没有那么冲） 味精（外面卖的 加的可是超多的） 胡椒粉 有的时候有姜水 然后又香菜 香葱 和芝麻 花生米的碎末 当然要有辣椒 可以用泡椒 也可以用炸辣椒油，根据自己口味再做调整~

朝鲜族的凉拌菜品种繁多，色香味俱全，特点为 辛辣、爽口。最具典型意义的有 拌桔梗、拌蕨菜、生拌鱼、黄瓜拌悔厅牛肉碧者隐等。一、拌桔梗 材料：嫌橘干桔埂或鲜桔梗

传统川菜凉菜12种味型有哪些？

传统川菜凉菜有12种味型，分别是“酸”、“甜”、“苦”、“辣”、 “咸鲜” 、 “淡淡的甘味” 、 “麻辣味道浓郁的甘味相结合的口感 ” 、 “冰凉的颂销微苦口感 ” 、 “油而不腻的培笑微酸口感 ” 、 “一个咸中带有微料的口感，回味悠长，入口即化。 以及 各式各样的复杂口感，如五彩斑斓般多样化。 等。此外，还野中游有一些特殊风味，如泡椒凉鱼或者胡椒凉白菜之类。

传码侍塌统川菜凉菜12种味型如下：

麻辣型：以麻辣味为主，如麻辣口味的凉拌豆皮、蒜泥白肉等。

酸辣型：以酸辣味为主，如酸辣粉皮、酸辣土豆丝等。

香辣型：以香辣味为主，如香辣口味的谈野凉拌鸡胗、香辣口味的凉拌腰花等。

酱香型：以酱香味为主，如麻酱口味的凉拌黄瓜、豆腐等。

鲜香型：以鲜香味为主，如香菜口味的凉拌莴笋、鲜香口味的凉拌海蜇等。

酸甜型：以酸甜味为主，如糖醋口味的凉拌蘑菇、糖醋口味的凉拌茄子等。

酱辣型：以酱辣味为主，如豆瓣酱口味的凉拌鸡杂、辣椒酱口味的凉拌毛豆等。

香鲜型：以香鲜味为主，如香菇口味的凉拌木耳、芝麻口味的凉拌海带等。

芝麻香型：以芝麻香味为主，如芝麻口味的凉拌豆腐皮、芝麻口味的凉拌芹菜等。

咸鲜型：以咸鲜味为主，如蒜蓉口味的凉拌豇豆、虾皮口味的凉拌芦笋等。

鲜辣型：以鲜辣味为主，如鲜味辣味的凉拌鱼丝、鲜味辣味的凉拌肚丝等。

酱麻型：以酱麻味为主，迟圆如豆鼓口味的凉拌黄瓜、花椒口味的凉拌豆角等

传统川菜凉菜的12种味型通常包括：

麻辣味型：以花扒稿椒和辣椒为代表的麻辣口感。

酸辣味型：以醋和辣椒为代表的酸辣口感。

酸甜味型：以醋和糖为代表的酸甜口感。

酸爽味型：以醋为代表的清爽口感。

鲜香味型：以鲜味和香味为代表的清新口感。姿世

清淡味型：以轻盐轻油为代表的清淡口感。

香辣味型：以香味和辣椒为代表的口感。

芝麻酱味型：以芝麻酱为代表的浓郁口感。

蒜泥味型：以蒜泥为代表的浓郁口感。

麻酱味型：以芝麻酱和辣椒为代表的口感。

豆瓣味型：以豆瓣酱和辣椒为代表的口感。

葱姜味型：以葱姜为代表的清香口感。

以上是传统川春册孝菜凉菜常见的12种味型，不同的口味可以满足不同人的口感需求。

传统川菜凉菜有12种味型，分别是李键甜兆扰世、酸、苦、辣、咸、麻、鲜、冷、清淡、醇厚、椒盐以及五味。其中，甜味是以糖为主要成分，是族肢川菜中最常用的一种口味；而酸味则以醋为主要成分；苦味以老抽为主要成分；辣味则以胡椒粉和其它各式各样的新鲜的或者干的辣椒来加强口感。此外还有咸味（以盐水浸泡食物来表现出来） 麻味 （使用大量的生姜和其它各式各样的新鲜食材来表现出来) 。

传统川菜凉菜有十二州大春种味型，册耐分别是甜、酸、辣、咸、椒香、麻辣、淡口、清淡、咖喱味、浓香味。此外，还仿乱有一些特别的口味，例如泡椒凉拌菜（泡椒+盐+醋+水等）；芝士凉拌菜（奶酪+盐+胡椒粉+橄榄油等）以及五彩凉皮（用不同的食材制成的多彩的凉皮皮片：小龙虾片/生姜片/大头菜/胡萝卜/番茄片等。总之，传统川菜中的凉菜最大的特征就是吃法丰富且口味多样。