一、川菜咸鲜味型有哪些菜单

以下全是咸鲜味的川菜：

荷包豆腐，开水白菜，锅巴肉片，牡丹鱼片，藕片炒肉，宫保杏鲍菇，青椒草鱼，溜炒肥肠，青椒炒腊肉，石锅回头鱼，跳水鸡，魔芋烧鸭，担担面，烟熏排骨，盐煎肉，滑炒里脊丝，合川肉片，白油肉片等

二、咸菜能做什么菜 咸菜的做法大全

用料  

白萝卜    8斤 切小条    

黄瓜    4斤 切大条    

辣椒    4斤 切块    

姜（蒜）    个半斤 切片 蒜可不要    

自制咸菜的做法  

三、咸鲜五花肉怎么做好吃

菜谱



咸鲜五花肉

食材与明细

五花肉500克青瓜片适量幼盐适量鸡精粉1小匙酱油少许姜片少许料酒少许难度简单时间十分钟口味咸鲜工艺煎

咸鲜五花肉的做法步骤

1.

五花肉处理干净，姜切片。

2.

锅中烧开水，放下姜片，料酒和五花肉煮至用牙签能轻易插入而没血水流出即可。

3.

捞出五花肉待凉，切成适量厚度薄片。

4.

加入鸡精粉，酱油和盐拌匀腌制。（时间较长较入味，我放冰箱腌过夜）

5.

烧热锅不放油下五花肉煎至2面微焦即可。（逼出的油倒掉）

6.

鲜咸五花肉。

温馨小提示

1）不放油是要把五花肉本身的油份给逼出来。

2）喜欢较咸的朋友可放多些盐腌制。

3）腌制的时间不限制，可自己选择。

4）酱油只是用来做色的，所以不需放多，少少即可。

5）料酒只是用来去腥，没有不放也可。

四、最正宗香咸青菜的做法 怎样做香咸青菜

材料

青江菜1把，萝卜，咸鱼3小条，蚝油少许，蒜茸适量，盐

做法

1、青江菜洗净切斜段，萝卜切丝，咸鱼洗净去头切条。

2、热锅爆香蒜茸，入萝卜、青江菜、咸鱼拌炒，再入蚝油翻炒至呈绿色撒入适量盐调味即可。

小诀窍

1、咸鱼洗净后要先煎或油炸至G才使用，以免过咸。

2、青菜入盘记得拿只筷子稍拨开，免青菜转过熟及变黄。