一、煲仔饭的家常做法大全怎么做好吃视频

食材明细

大米1杯

鲜香菇4朵

鸡丝20g

芹菜末适量

清水1杯

芝麻油3g

鲜酱油8g

老抽2g

糖3g

盐2g

玉米淀粉2g

黑胡椒粉适量

咸鲜口味

焖工艺

数小时耗时

简单难度

煲仔饭的做法步骤

1

准备好所需食材

2

将大米洗净后倒入内锅，并加入1杯清水浸泡约15分钟

3

食材洗净后，鸡肉和香菇改刀切丝，芹菜切末备用

4

将所有调味料放入碗中，并混合均匀

5

然后加入鸡丝和香菇丝拌匀

6

将鸡丝和香菇丝均匀的铺在浸泡好的大米上，并闭合外盖

7

按下“功能选择”按键，选择“煲仔饭”，再按下“开”按键

8

制作时间为42分钟

9

煮饭完成后，按下“关/取消”按键

10

打开外盖，放入芹菜末，再次闭合外盖，利用余温焖5分钟，再用饭勺轻轻拌匀即可

11

非常入味哟！

小窍门

可根据自己喜欢加入各种食材

二、家庭煲仔饭有哪些做法

材料准备

主料：广式腊肠1根、大米、鸡蛋、青菜

配料：花生油、高汤、酱油、盐、糖

具体做法

1.根据饭量洗米放入砂锅内，加入适量的高汤（对比以往在电饭煲里煮饭时用的水少一些），放盐捞匀后浸5分钟左右再煮。

PS：米和高汤的比例为1：1.5。

2.把广式香肠切片，加入花生油、酱油和糖拌匀，放在一旁待用。

3.将锅子移至火上，大火煮开后立即转小火，盖上盖子焖煮。将米饭煮至8成熟，同时煮至快干水时把待用的香肠在饭面，同时打上鸡蛋，继续闷10分钟。待闷熟后，摆上青菜，撒上葱花或香菜即可。

PS：在闷饭的同时，可以另起灶火，把青菜烫熟。

4.煲仔饭没有固定的口味，如果你是四川人、湖南人，可以淋上辣椒油；是香港人则可以放点海鲜酱；若是东北人，放大豆酱也是可以的。

拓展资料:

煲仔饭，中国大陆叫锅饭，日本叫釜饭，天气较冷时，很多人喜欢吃。广东地区、中国大陆各地、日本都有地道的特色煲仔饭。煲仔饭源自广东，是以砂锅作为作为器皿煮米饭，而广东称砂锅为煲仔，所以故称煲仔饭，煲仔饭历史悠久，2000多年前《礼记注疏》等书记载。

广式煲仔饭的风味多达20余种，如腊味、冬菇滑鸡、豆豉排骨、猪肝、烧鸭、白切鸡等。

三、煲仔饭怎么做？

材料：香米一小碗，香肠3跟，水适量，油2烧，蔬菜几根，鸡蛋一个，生抽+糖一点

煲仔饭做法

1，香米洗净，控干水分静置15-30分钟，锅里加适量水，开中小火煮米

2，香肠切片，米煮到大开，稍微减少一点水份，码好香肠，转小火继续煮饭，

3，水分全部收干，沿着锅边用勺子淋一点食用油，盖好盖子一直焖出饭焦

4，烧水把青菜烫熟，听到饭锅里有吱吱的响声说明有饭焦了，吧青菜铺在四周，关火，窝个蛋进去就好了

5，吃的时候拌入生抽和糖的混合液~

四、煲仔饭怎么做好吃?

排骨煲仔饭

材料

猪肋排 大米或香米 油菜

酱油、料酒、蚝油、盐、糖、鸡粉、豆豉 生粉

说做就做。首先，将猪肋排剁制成小块后用适量的酱油、料酒、蚝油、盐、糖、鸡粉、豆豉、生粉等调料腌制半小时。其次，将大米或香米洗净后放水中泡20分钟后。把备好的油菜一分四后洗净，放入加入盐和油的开水中烫至碧绿，取出后晾凉。

基本材料准备好了，下面就开始蒸了。

先把泡好的米放入备好的砂锅中，加入等量的水后，在米上放入腌好的肋排。然后，锅加盖放火上，中火烧开后改小火。待米上无余水时，将油沿锅边倒入一圈，盖锅盖后继续焖至无水汽方可关火，随即放入备好的油菜即可上桌品尝了。

锅中的米粒粒分开，而且带着排骨的味道，香气怡人。排骨也融合了米的温柔，香而不腻。加上青菜的素雅，完美得让人赞不绝口。要是有兴趣，你不妨也自己试试吧。

喷香腊味煲仔饭

材料

大米100克 植物油1茶匙（5ml） 腊肠1根 腊肉1块 干香菇2朵 西蓝花少许

料汁：生抽4茶匙（20ml） 美极鲜味汁1茶匙（5ml） 味露（或鱼露）2茶匙（10ml） 盐1/4茶匙（1克）糖1/2茶匙（3克） 鸡精1/4茶匙（1克） 清水100ml

做法

1）将干香菇用40度左右的温水浸泡半小时，泡软后洗净，切片备用。大米洗净，放入清水没过米面，浸泡半小时。

2）在浸泡香菇和大米的同时，将腊肉和腊肠放入蒸锅中，蒸制20分钟，切片备用。

3）把西蓝花切成小块洗净，放入加了盐和油的沸水中焯烫半分钟，捞出后放入冷水中浸泡1分钟沥干备用。

4）将生抽，美极鲜味汁，味露，盐，糖，鸡精和清水倒入碗中，搅匀后备用。

5）将浸泡好的大米倒入砂锅中，倒入清水（水面与米面的距离约等于食指的第一个关节高度），大火煮开后，调成小火，淋入植物油搅匀，盖上盖子，煮约10分钟左右。

6）打开盖子看一下，水分快收干时，放入切片的腊肠，腊肉和香菇片，继续盖上盖子，用小火焖制10分钟。

7）食用前淋入料汁，放入焯好的西蓝花，搅匀后就可以吃啦。

五、煲仔饭的做法大全，煲仔饭怎么做好吃

主料

广式腊肠

100g

广式腊肉

100g

青菜

50g

大米

200g

姜丝

10g

辅料

酱油

适量

蚝油

适量

料酒

适量

砂糖

适量

步骤

1.把材料准备好。

2.腊肠洗干净，切成片。

3.腊肉洗干净，切小块。

4.青菜洗干净，并焯水。

5.把所有调料混合，并加入小许清水或高汤煮沸，倒出备用。

6.大米洗干净，用清水泡浸一会，直至泡透米心，然后倒入煲仔锅中加入小许食用油，拌匀，再加入浸没过米面约1厘米的清水。

7.盖上锅盖，大火煮开，转中小火焖制20分钟左右。

8.开盖，放入腊肠、腊肉，盖上锅盖，中小火继续焖10分钟。

9.打开锅盖，放入青菜，大火煮1分钟左右。

10.熄火，上桌，即可开吃。

11.要趁热吃，在吃的时候，浇入煮好的调味料。

12.听着调味料与煲仔接触时发出孜孜的声音，感觉这饭特美味。

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