合肥有几大特色美食

1.老母鸡汤:

从肥东到肥西，买只老母鸡。合肥肥西县老母鸡全国闻名，炖煨的老母鸡是当地本鸡，小火久炖精华都融在浓汤里，汤醇味厚清香四溢。

2.庐州烤鸭:

原系宫廷御膳美食，选料严谨加工考究，香气浓郁皮酥肉嫩，肥而不腻脍炙人口。

3.小龙虾:

目前合肥美食街的有，宁国路，罍街，大通路，琥珀山庄，这里聚集大大小小龙虾店。

4.李鸿章大杂烩:

是合肥名菜，相传李鸿章访美宴请宾客，因中国菜可口美味深受欢迎，李命厨师加菜但主菜已上完，厨师只好把所剩主菜余料混合下锅，外宾尝后赞不绝口询问菜名，李用合肥话说【杂碎】即杂烩谐音以后由此传开。

5.泥鳅挂面:

泥鳅面是徽菜代表之一，通常在红汤中烹，加入当地顺滑劲道的挂面，口感鲜美辣爽开胃。

6.三河米饺:

以籼米粉制饺子皮，五花肉虾米及调料制馅，成饺后油炸而成，色泽金黄外皮微酥脆，馅心味鲜美有百年制作历史。

7.吴山贡鹅:

此鹅品种系朝廷贡品，肉质细嫩味美，卤制方法独特，迄今己逾百年。