有哪些美食不辣又好吃?
2021-08-28点击数: 编辑:admin
谢邀。
我们“外婆的菜谱”是做全国各地的美食,所有小编有幸能吃到很多地方的美味。也因此能吃到很多即便不辣,也能很好吃的美食。
有兴趣的也可以去我们“外婆的菜谱”观看我们拍的美食视频。
不辣但又很好吃的当属海鲜啦,相信大家也都认同。
下面我详细分享一些海鲜的做法,这些可都是厨艺精湛的外婆做的哦。
海鲜
海鲜重在一个“鲜”字,做得稍微重口味一些就失去了它原本的鲜甜味道,反而不美。下面这几道菜我个人非常爱吃,在家也简单易学哦~
一、牡蛎烧豆腐
牡蛎被称为“海上的牛奶”,豆腐又是不可多得的家常美容圣品,两者结合在一起,既美味又美白,爱美的女生千万不能放过它哦~
用料:牡蛎肉0.5kg、豆腐1kg、香葱、生姜、大蒜、酱油、盐。
1、将卤水豆腐切成1厘米见方的小块备用。
2、热锅凉油,随后将切好的葱花下锅爆香。
3、葱花炒出香味后,放入切好的豆腐块。
4、淋入约一勺酱油,一勺精盐。
5、将豆腐翻炒,均匀裹上酱料后,加入少量清水。
6、盖上锅盖焖煮约5分钟。
7、倒入牡蛎肉后,稍微翻炒几下,将肉与豆腐混合,再次盖上锅盖焖煮约5分钟。
8、随后开盖撒入葱花,即可出锅。
二、红烧青蟹
三门的青蟹全国有名,那叫一个肥美!敲开蟹壳,肥厚的蟹膏嫩黄诱人,剥开蟹钳,白色的蟹肉在光线下莹莹如玉,让人不禁食欲大开。
用料:青蟹3只、生姜、小葱、盐、料酒。
1、将青蟹处理好,这里有个小技巧,用两根筷子插进青蟹的眼睛将其杀死,让螃蟹呈假死状,但肉质仍维持鲜活时的鲜美弹Q状态。
2、掰开青蟹腹部硬壳清洗其中泥沙。
3.将青蟹背部朝下,从中间用刀一切两半,迅速将切好的青蟹放入猪油已经热了锅中。
4、加入一勺盐、两勺料酒。
5、加入少许清水,盖上锅盖中火焖煮。
6、焖煮大约十分钟,蟹壳变红后,即可出锅。
三、白灼小白虾
小白虾小编自己试过很多种吃法,到最后发现最好吃的还是做法最简单的——白灼。没有多余的酱料来干扰虾本身的鲜味,几样简单的配料增香,吃起来原汁原味,地道正宗。
用料:小白虾500g、生姜、蒜白、大蒜、料酒、米醋。
1、将生姜切小块拍碎,蒜白切段。
2、将水烧开,加入生姜、大蒜、蒜白。
3、将小白虾用清水清洗三遍。
4、将小白虾放入锅中。
5、加入三勺料酒,小白虾在锅中焖煮5分钟。
6、将小白虾捞出,配上米醋,即可享用。