这可得到专门的学校去学了啊，不过你也可以去网上找找菜谱 看看有没有好的 www.caipuf.com 给你一个自己看看吧

天天厨房.....

家庭常做的菜谱

用餐是每一个人每日都务必要做的事儿，可是怎么让自身维持用餐的神秘感，就应当每日都吃不一样的食材，非常是针对家里有小朋友的家中而言，每日都变着花式给他做食物可以让她们食欲暴增，进而推动她们的人体快乐成长。因此许多 人都想学习培训一下一周家中的菜谱表，接下去就一起了解一下家中一周食谱表有哪些吧。周一早饭： 汤面条午饭： 木耳炒生猪肉 西红柿炒鸡蛋 宫保鸡丁 东瓜火腿汤 白米饭 应季水果晚饭： 回锅肉 爆炒猪肝 清炒西葫芦 紫菜蛋汤 白米饭 应季水果周二早饭： 紫菜蛋花汤 馍馍午饭：黄焖鸡米饭 芹菜炒肉 白灼菜心 小苦菜汤 白米饭 应季水果晚饭：凉拌卤牛肉 宫保鸡丁 烧老南瓜 排骨藕汤 白米饭 应季水果周三早饭：豆桨 炸油条 煮蛋午饭：酸辣鸡杂 红烧排骨 韭菜炒鸡蛋 莲花白汤 白米饭 应季水果晚饭：鸡蛋西红柿汤 白米饭 应季水果周四早饭：汤米粉午饭： 花菜炒肉 剁椒蒸鱼 炒大白菜 菠菜豆腐汤 白米饭 应季水果晚饭：红烧排骨 小炒肉 炒油麦菜 骨头汤 白米饭 应季水果周五早饭：牛乳 吐司面包午饭：麻辣小龙虾 肉末豆腐 炒土豆丝 香薄荷蛋花汤 白米饭 应季水果晚饭：黄瓜午餐肉罐头 茄子小肉 炒莴苣丝 花生猪蹄汤 白米饭 应季水果周六早饭：白米粥 小笼包午饭：红烧鱼 洋葱炒肉 炒黄豆芽 豆尖豆腐汤 白米饭 应季水果晚饭：宫爆鸡丁 长豆角腊肉 炒西兰花 骨骼冬瓜汤 白米饭 应季水果星期日早饭：馍馍 豆桨 煮蛋午饭：蒸豆腐圆子 青椒炒肉 炒茼蒿 南瓜土豆汤 白米饭 应季水果晚饭：水煮肉片 笋子炒肉 菌类煲鸡汤 酱爆茄子 白米饭 应季水果

\酸菜顿排骨. 排骨顿酸菜 ,这个要费点时间啊.排骨最好用高压锅弄熟弄烂才好吃. 原料：猪小排3根、大土豆一个、粉条一小把、酸菜1/4颗。 配料：葱、姜、酱油、花椒粉、料酒、盐、鸡精 做法： 1、先将排骨剁成小块，只取中间的小排骨，两头的大骨头不要（留着熬汤，扔掉太可惜啦）。过开水烫去血沫。买来的酸菜切小块，将酸菜的厚帮子片成薄片，在冷水中浸泡一会儿。土豆去皮切大块。粉条用热水泡软。葱姜切沫。 2、在烫排骨的过程中，可准备配料。在小碗中配料酒、花椒粉、盐、鸡精、水，搅拌均匀。 3、烧热油锅，放入葱姜沫爆香。倒入排骨翻炒，加入酱油、花椒粉。翻炒一会儿至排骨5成熟时放入酸菜、土豆和粉条，加小碗中配好的料。再多加一小碗水，淹过一半的菜就可以，加盖，改中火炖。十分钟后，就可以出锅啦。注意炖的时候不要让水烧干了，否则影响菜的扮相和口感。 2\鲶鱼炖茄子 鲶鱼二条，1500克（买鱼小窍门：颜色发黑的是养殖的，颜色淡青，肚皮发黄的是野生的}杀掉洗净，紫长茄子2000克，（可根据人多少加减）。 葱段50克，蒜瓣（拍）50克姜丝30克，花椒粉10克，酱油20克，料酒10克，食盐10克，味精10克，白糖15克，豆油100克 黄豆酱50克（现在有买成代的 许氏 大酱，一定要用 啊，否则味道不正的）。 3\拌黄瓜 黄瓜3根 （切成条：长5―6厘米、宽1―1.5厘米）辣椒少许大蒜1瓣 调料：色拉油、盐、白醋、糖、味精、麻油 []k 将少量油倒入锅中，七成热时，放入辣椒粉、蒜泥；可马上接着放入适量盐、糖、白醋； ) 翻炒几下，等各调料溶化，再加入少量味精（液体味精较好）。 " 因是凉拌菜，故最好等锅里的调料冷却之后，再倒在已经切好的黄瓜上，然后滴上麻油。 拌匀即可。 这个最简单了,他们也喝酒吧?喝酒人都爱吃的。 4\炸花生米 1.将要炒的花生米倒入漏篮中用温水轻微均匀的冲洗一遍，目的是将花生米打湿。用手左右晃动让水从漏篮中流出并沥干花生米表面水分 。 2.用小至中的火起油锅，油可不必太多，不需等油烧热，直接将漏篮中的花生米倒入油锅中，用锅铲不停的均匀翻炒。刚入锅的花生米是湿的，随着油温的增加水分会逐渐发散，翻炒的手感会由阻涩渐转为润滑。这时在锅中滴几滴香醋，再不停翻炒，待花生米表皮开始变黄后将火熄灭，利用余热继续翻炒，温度下降后即可盛出。盐或糖在装盘前后加入均可 。 3.过程中的火候不可太大，小火最宜，再不停翻炒，否则内外受热不均，容易外焦内生。 5\去市场买个烧鸡或者烤鸭. 6\酱豆腐 原料配方 豆腐200克 芝麻2克 葱20克 酱油20克 蒜5克 白糖5克 味精5克 芝麻油10克 酱牛肉汤10克 辣椒丝少许 制作方法 1.把豆腐控干水后，切成3～4厘米长、2厘米宽、1厘米厚的块。 2.葱切成丝，蒜剁碎。 3.在平底锅上抹上油，把平腐块煎成黄色。 4.在小锅里倒进肉汤、酱油和白糖，边烧边放进煎好的豆腐块。 5.烧到汤快没有的时候，放进葱、蒜、味精，在微火上熬到没有汤为止。取出装到盆里。 6.吃时撒上芝麻和辣椒丝。