炝拌圆白菜 由 开饭喇美食网 提供卷心菜的水分含量高(约90％)，而热量低，可是大多数卷心菜丝色拉中的热量比单纯的卷心菜高5倍，卷心菜能提高人体免疫力，预防感冒，保障癌症患者的生活质量。 菜系：中菜 菜式类别：素菜 | 主菜 取材：蔬菜 烹饪方法：炒 | 无火 点击数：33难度：初学15分钟材料及份量:
卷心菜1棵，干红椒10颗，生姜15克
大蒜3瓣，沙拉油1大匙，芝麻香油1大匙 调味料:
生抽1大匙，砂糖2小匙
味精1/8小匙，盐1/8小匙
陈醋1小匙
制法:

美食每刻：
1、用手将白菜撕成块状，放入盆内清洗干净，沥净水备用。生姜切丝，大蒜剁成蓉；
2、锅内烧开水，放入白菜氽烫约1分钟；
3、捞起白菜用凉水冲凉，放入冰开水中浸泡约2分钟；
4、将白菜彻底沥干水份，放入碗内加入生抽，陈醋，糖，盐，味精；
5、炒锅烧热，放入一半沙拉油，一半芝麻油，冷油放入干椒，姜丝，蒜蓉炒出香味；
6、乘热将油及香料淋在白菜碗内，再加盖焖2分钟，拌匀即可上菜。

提供一份自己喜欢的食物搭配或烹饪食谱

为奥运助阵的下酒菜和快手菜



冰镇香糟毛豆

原料：毛豆2斤 糟卤1瓶

做法：

1）将毛豆反复清洗3次以上，洗净后，用剪刀将毛豆两头剪开，形成两个小口，以便在随后浸泡的时候入味；

2）锅中倒入清水，沸腾后倒入剪好的毛豆，水再次开锅后，继续煮30秒钟后捞出，立即放入冷水中。此时水的温度会变高，倒出温水，再倒入新的清水，直到毛豆的温度彻底冷却下来；

3）捞出毛豆沥干水分倒入容器中，然后将整瓶的糟卤倒入，盖上盖子（或保鲜膜），放入冰箱冷藏4个小时后食用，超过12小时味道更浓。




啤酒酱香鸡翅

原料：鸡翅10个 大葱1节 姜1块 啤酒1听 干辣椒3根 八角3颗 花椒20粒 香叶3片 生抽3汤匙（45ml）老抽1汤匙（15ml）糖1茶匙（5克）芝麻随意

做法：

1）锅中倒入清水煮开后，放入洗净的鸡翅，待水再次沸腾后，用勺子撇去浮沫，继续煮2分钟后捞出沥干；

2）大葱切成5厘米长的段。姜去皮切成大片。将八角，花椒和香叶放入料包或调味盒中（如没有，也可在第3步，直接放入锅中）；

3）锅中倒入油，待油7成热开始有点冒烟的时，放入鸡翅，保持中火双面煎黄后倒入啤酒，大葱段，姜片和料包。调入生抽和老抽，盖上盖子煮10分钟；

4）开盖后加入糖，改成大火，将汤汁收干即可。出锅盛盘后撒上少许白芝麻。



大杏仁蔬菜沙拉

原料：美国大杏仁20颗 圣女果（红/黄）20个 话梅5颗 荷兰豆250克
调料：盐1茶匙（5克）橄榄油1茶匙（橄榄油1茶匙（5ml）

做法：

1）荷兰豆撕去两边的筋洗净。圣女果洗净，对半切开。

2）锅中倒入水，大火加热至水沸腾后，调入1/2茶匙（3克）盐，放入荷兰豆，即可关火，20秒钟后捞出，放入冷水中浸泡。


3）将荷兰豆沥干水分倒入大碗中，放入圣女果和话梅，调入剩余的1/2茶匙盐和橄榄油，搅拌均匀，最后倒入大杏仁即可。