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美食的做法,与营养搭配

2022-02-12点击数: 编辑:admin

百合虾片的做法详细介绍 菜系及功效:私家菜 清热解毒食谱 祛痰食谱
口味:香辣    工艺:炝 百合虾片的制作材料:主料:海虾300克,百合花100克
辅料:香菜15克
调料:盐5克,味精3克,料酒10克,大葱5克,姜5克,胡椒粉1克,辣椒(红,尖,干)5克,香油5克 百合虾片的特色:香辣醇厚,鲜嫩爽口。 教您百合虾片怎么做,如何做百合虾片才好吃1.将香菜择洗干净切成段备用;海虾洗净,放入锅中,加入黄酒、葱、姜烧煮至熟捞出,稍冷后剥去头、壳,批成片待用。
2.百合去掉根须,分瓣后清洗干净,放入沸水锅中焯一下捞出,过冷后沥干水分。
3.虾肉片、百合同放盘内,放入精盐、味精、胡椒粉拌匀,再放入干椒丝,炒锅倒入香油烧热,浇在干椒丝上,稍拌后撒上香菜段即可。
小帖士-食物相克:
海虾:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。


百合肉片的做法详细介绍 菜系及功效:私家菜 滋阴食谱 壮腰健肾食谱 营养不良食谱 贫血食谱
口味:咸鲜味    工艺:熟炒 百合肉片的制作材料:主料:猪肉(瘦)250克
辅料:百合(干)25克,玉兰片25克,木耳(水发)10克,鸡蛋清80克
调料:盐3克,味精2克,料酒5克,醋5克,大葱5克,姜3克,淀粉(豌豆)5克,植物油30克 教您百合肉片怎么做,如何做百合肉片才好吃1.将百合片洗净放沙锅中放少许水煮软备用。
2.葱、姜切片,玉兰切小片,木耳去杂质。用淀粉、味精、料酒、醋兑成汁。
3.猪肉切薄片用食盐、料酒和蛋清淀粉抓匀上浆。起锅放油烧热,放入肉片滑透倒出控油。
4.另起锅放底油烧热,放葱、姜、木耳、玉兰片后,放入肉片、百合,倒入白汁翻炒均匀即成。

百合肉片的制作要诀:因有滑油过程,需准备植物油约500克。
小帖士-食物相克:
木耳(水发) :木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。
鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

标签: 美食菜谱搭配

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