大连人大多是山东人的后裔，因此大连菜也属于鲁菜系，以海鲜为主要原料，兼蓄中外之长，形成了自己的独特风格。大连的名菜有“红烤全虾”、“清蒸珍壳灯笼鲍鱼”、“通天海参”、“八仙（鲜）过海”、“珍珠海胆”、“清蒸扇贝”、“清蒸加吉鱼”、“五彩雪花扇贝”、“灯笼海参”、“彩蝶虾”、“鱿鱼戏龙螺”、“群鸭抱海参”、“海螺大虾”、“原壳鲍鱼”等。
　　到大连不吃海鲜，实为一大憾事。当地人吃海鲜都在小九州，如果想吃海鲜最好别在7－8月来，这时大连封海，基本没有新鲜的海产品。如果吃不惯海鲜，可以到站前广场的烧烤一条街，那里有许多烧烤，口味不错，大连的特色铁板烤鱿鱼，可是全国有名的，烧烤店通常营业到半夜，是个聚会的好地方。
提醒：1、大连当地饭菜偏咸，口味清淡的朋友可以和厨师讲一下。2、大连没有路边的早餐点，起早游玩最好吃好再上路，否则只有饿肚子了，不过晚上吃的地方很多。

大连美食介绍

大连必吃美食
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烤鱿鱼
烤熟的鱿鱼香脆可口，越嚼越香。有的还加些甜辣佐料，更是可口。类似的烤食有很...详情
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红烤全虾
主料是不除皮、只除肠的全对虾，加各种调料后放到锅里用慢火烤，收净汤。出锅后...详情
哪里吃：
旅大印象餐厅(黑石礁店)、东海明珠美食城、天天渔港(人民路店)、渔家味道、天天渔港(延安路店)、蓝海湾酒店

炒海肠子
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五彩雪花扇贝
扇贝在东北以蒸为主，更有个好听的名字――五彩雪花扇贝。五彩雪花扇贝的做法历...详情
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品海楼（二七店）、旅大印象餐厅(黑石礁店)、东海明珠美食城、万宝海鲜舫、天天渔港(人民路店)、渔家味道、天天渔港(延安路店)、蓝海湾酒店

咸鱼饼子
咸鱼饼子早期是辽东和胶东渔民的便捷食品，后来以其独特的味道，渐渐走上街头，...详情
哪里吃：
东海明珠美食城、大梁骨头馆(友好广场店)、勇杰饼子咸鱼店(东北大街店)、三宝粥店(解放广场店)、新亚海鲜舫、双景饭店、龙园酒店、星海九号羊汤馆、东港海鲜大排档、圆丰宾馆

脆皮猪肘
把猪脚上面的腿部用佐料腌制，再放入烤炉用旺火烤得皮脆肉嫩，呈金黄色时出炉。...详情
哪里吃：
兰巴赫·巴伐利亚啤酒坊