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洛阳，作为河南的重要地级市，有哪些地方美食值得推荐？

洛阳作为13朝古都，有着悠久的历史，同时洛阳的饮食文化独树一帜，很多地方美食让人赞不绝口，下面给大家分享一下到了洛阳有哪些美食要品尝一下。1、洛阳羊肉汤

洛阳羊肉汤是用羊肉做的一道洛阳民间的著名小吃，也是最地道的豫西民俗之一。喝羊肉汤，已经成为洛阳人挥之不去的习惯。洛阳人偶尔出差一两个礼拜，心中最大的愿望，莫过于能早点赶回来喝一碗热气腾腾的羊肉汤了。 

2、洛阳不翻汤

洛阳不翻汤是河南省洛阳市的传统小吃之一，该菜品酸辣咸香，醒酒开胃，回味无穷，洛阳人亦称其为九府门不翻汤，距今已有120余年的历史。鏊子上烙成豆绿薄饼再佐以金针、粉丝、韭菜、海带、香菜、虾皮、木耳、紫菜等，加入精盐、味精、胡椒、香醋等调料，加上高汤将薄饼放在上边，锅中水翻滚，饼子却不翻个儿，这便是家喻户晓的美味--不翻汤。

3、洛阳牛肉汤

牛肉汤是洛阳最具特色的早餐了，很多老洛阳人早起要是不喝一碗牛肉汤那就浑身难受。而且洛阳的牛肉汤馆子很多，大街小巷随处可见，门店不大生意却很火爆。

4、洛阳豆腐汤

锅内加的是高汤，比如用肉、鸡或骨头熬成的汤，最好的还是鲫鱼汤。最后还要加入黄姜汁来调味，再加以红油辣子。有些店里还放一些酸菜来调味，酸酸辣辣吃着也很不错。

5、涮牛肚

如果吃夜市的话，涮牛肚几乎是必选的，涮牛肚在辣椒油里一蘸，牛肚表面也粘满了辣椒籽，入口脆韧而且还带着丝丝辣味，不把签子吃得扎成一个小山堆简直不过瘾。

6、洛阳水席

洛阳水席，是河南洛阳一带特色传统名宴，属于豫菜系。洛阳水席始于唐代，至今已有1000多年的历史，是中国迄今保留下来的历史最久远的名宴之一。洛阳水席有两个含义：一是全部热菜皆有汤-汤汤水水；二是热菜洛阳水席吃完一道，撤后再上一道，像流水一样不断地更新。 洛阳水席的特点是有荤有素、选料广泛、可简可繁、味道多样，酸、辣、甜、咸俱全，舒适可口。

7、土豆粉

洛阳土豆粉在当地也是比较出名的一道美食，结合当地特制的汤底，味道极其鲜美。

8、连汤肉片

连汤肉片是河南洛阳水席中不可缺少的特色名菜，洛阳人喜欢吃水席，几十道菜，汤汤水水下来，吃得人连呼过瘾。连汤肉片以精瘦肉为主料，莲藕、木耳、金针、大绿豆等为辅料精心制作而成，肉片滑嫩，微酸利口。

以上是给大家分享的洛阳的8道地方美食，味道都很不错，到洛阳的朋友可以找找尝尝，欢迎洛阳的朋友给留言进行补充。

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